السلمون غذاء خارق وصفات سهلة لتعزيز مـــناعتك

مع كثرة انتشار الأمراض مـــن حولنا، يبحث العديدون مـــنا عن طرق سهلة لتعزيز مـــناعتهم وصحتهم العامة، وأولى تلك الطرق

السهلة تناول بعض الأطعمة الصحية المعروفة بدَوْرها فــي ذلك، ويعد السمك أحدها، إذ يُشكـــل بالاضافة لذلكً رائعة إلــى نظامكِ

الغذائي.
ومـــن المعروف أنه السمك غني بأحمـــاض أوميغا 3 الدهنية، وهـــو طعام فائق الجودة، وأمر إلزامي للحفاظ علــى صحة القلب، والرؤية،

وتقليل عوامل خطر الإصابة بالأمراض الأخرى، كمـــا تعتبر الأسمـــاك والمأكولات البحرية، خاصة عندمـــا يحصل الحصول علــىها مـــن

مصادر مستدامة، بديلاً لذيذاً للحوم فــي العديد مـــن وجباتك المفضلة.

سمك السلمون والبيض والأرز المقلي

المكونات:

– 400 غرام مـــن السلمون المعلب.
– 5 بصلات خضراء.
– 4 بيضات.
– 3 ملاعق عديدة مـــن صلصة الصويا القليلة الملح.
– فصان مـــن الثوم.
– ثـــمرتان مـــن الفلفل الأحمر الطازج.
– 500 غرام (كيس) مـــن الأرز المطبوخ.
– قطعة عديدة مـــن الزنجبيل.
– ملح، وزيت نباتي.
– حفنة مـــن الكزبرة (للتقديم).

الاليةة:

ابدئي بتقطيع كل الخضروات مكعبات: (البصل الأخضر والفلفل الحار والثوم والزنجبيل)، وسخني مقلاة مع كمية عديدة مـــن

الزيت النباتي، ثـــم أضيفــي الخضار المقطع، وقومي بالتقليب (احتفظي ببعض الفلفل الحار، والبصل الأخضر، للتزيين).

بعــد ذلك، أضيفــي السلمون المعلب وحركيه. وعند هذه النقطة، أضيفــي الأرز باليةة مباشر مـــن الكيس، واقلّيه لبضع دقائق.

أثناء ذلك، اكسري البيض فــي وعاء، وأضيفــي إليه قليلًا مـــن الملح واخفقي، ثـــم اصنعي حفرة فــي المقلاة، واسكبي البيض

المخفوق فــي المـــنتصف، وحركيه بمعلقة ليمتزج مع الخليط.فــي النهاية، رشي صلصة الصويا، ثـــم رشي بقايا الفلفل الحار،

والبصل الأخضر، والكزبرة المفرومة.

 

سمك السلمون مع الخضروات:

المكونات:

– 4 شرائح سلمون بوزن 125 غرامـــاً.
– ملعقتان كبيرتان مـــن زيت السمسم المحمص.
–  2 معلقة كبيرتان مـــن صلصة الصويا الخفــيفة.
– ملعقة كبيره مـــن صلصة الفلفل الحلو.
– ثـــمرة فلفل أخضر، وثـــمرة فلفل أحمر، وثـــمرة فلفل أصفر، مـــنزوعة البذور، ومقطعة شرائح رفــيعة.
– ملعقتان صغيرتان مـــن جذر الزنجبيل الطازج المبشور، قشر مبشور متميزًا وعصير ليمونة.
– بصلة حمراء مقطعة شرائح رفــيعة.
– ملعقة عديدة مـــن الزيت النباتي.
– 4 حزم مـــن الطمـــاطم الكرزية.
– فلفل أسود مطحون طازج.
– ثوم طازج، وبقبدونس مفروم، وشرائح ليمون، للتزيين.

الاليةة:

اخلطي زيت السمسم، وصلصة الصويا، وصلصة الفلفل الحلو والفلفل والزنجبيل وبرش الليمون وعصير الليمون، ثـــم ضعي شرائح السلمون فــي طبق ضحل غير معدني، واسكبي التتبيلة فوقها، وغطيها، واتركيها لالمدة 20 دقيقة علــى الأقل. وأثناء ذلك، سخني الشواية، وضعي الفلفل والبصل فــي صينية خبز عديدة، ورشي علــىها القليل مـــن الزيت النباتي وقومي بشيها لالمدة 3-4 دقائق، ثـــم قلبي الخضار ورتبي شرائح السلمون فــي الأعلــى، واسكبي التتبيلة فوق السمك والخضار بعــدذلك، ضعي الصينية فــي الفرن، واشوي الطعام لالمدة 5-6 دقائق، ثـــم أضيفــي حزم الطمـــاطم واشويها لالمدة 2-3 دقائق أخرى،وبعــدها رشي الفلفل الأسود، ثـــم أضيفــي الثوم الطازج المفروم والبقبدونس، مع شرائح الليمون علــى الجانب، مـــن أجلتقديمها.