“مذاق البيتزا الإيطفيه: تجربة لا تُنسى مـــن الأصالة والنكهة”

“سرّ الطهي المثالي: اليةة تحضّر بيتزا لذيذة فــي المـــنزل”

 

#البيتزا هي أشهــر الأكـــلات عالمياً والمفضلة للكبار والاطفال وهي فــي الأساس بيتزا ايطفيه تتكون مـــن قاعدة عجين معمولة مـــن الدقيق والمـــاء والخميرة، تُغطى بصلصة طمـــاطم ويضاف علــىها مكونات متنوعة مثل الجبن واللحم والخضروات. تُخبز فــي الفرن لتصبح قطعة ممتعة وشهية.

# اليةة عمل البيتزا فــي البيت #

# # مكونات البيتزا #

نحتاج إلــى :

١- دقيق 

٢- سكر 

٣- خميرة فورية 

٤- ملعقة ملح صغيرة 

٥- زيت زيتون 

٦- مـــاء فاتر للعجن ( حسب نوع الدقيق )

٧- صلصة طمـــاطم 

٨- الحشو  إمـــا جبن أو اللحوم أو الخضراوات وكذلك                     ( حسب الرغبة )

# اليةة عمل عجينة البيتزا  #

المقادير 

• ٣ أكواب مـــن الدقيق (يمكن استخدام طحين البيتزا الجاهزه )
• ملعقة عديدة مـــن السكر
• ٢ ملعقة صغيرة مـــن الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة مـــن الملح
• ملعقة عديدة مـــن زيت الزيتون أو زيت نباتي
• حوالي كوب واحد مـــن المـــاء الفاتر (قد تحتاج إلــى كمية أكبر أو أقل حسب نوع الدقيق )

# تحضير العجينة

• فــي وعاء نضع ٣ أكواب مـــن الدقيق مع ملعقة عديدة مـــن زيت الزيتون أو اى زيت نباتي  و٢ ملعقة صغيرة مـــن الخميرة الفورية وملعقة صغيرة مـــن الملح.
• أضف كوب مـــن المـــاء الفاتر تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متمـــاسكة وناعمة
• أعجن العجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق لالمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة وملمسها ناعم
• اترك العجينة تتخمر فــي وعاء مدهـــون بالزيت وقم بتغطيتها متميزاً لالمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

# صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا

1. (حوالي 400 جرام) مـــن قطع الطمـــاطم
2. ٢ ملعقة عديدة زيت الزيتون
3. مجموعة ٢ :٣ فصوص مـــن الثوم المفروم
4. ملعقة صغيرة مـــن السكر
5. ملعقة صغيرة مـــن البقبدونس المجفف
6. ملح وفلفل أسود حسب الطلب

خطوات تحضير صلصة البيتزا

لعمل صوص البيتزا يسخن زيت الزيتون علــى نار وسط ثـــم نضيف الثوم المفروم وانتقالبه متميزا لالمدة دقيقة واحدة وبعــد ذلك نضع قطع الطمـــاطم وانتقالبهـــا متميزًا ثـــم أضف إليها السكر والبقبدونس . 

اترك الصلصة تغلي ثـــم اتركها علــى نار مـــنخفضة لالمدة 15-20 دقيقة مع التقليب ، حتى تصبح ثقيلة قليلاً وأخيراً ضيف الملح والفلفل الأسود حسب الطلب .

# الحشو

بالاضافة لذلك الحشو:

رش الجبن الموتزاريلا المبشور بشكـــل متساوٍ علــى الصلصة.أضف المكونات الأخرى المفضلة مثل شرائح الفلفل الحلو، البصل، الزيتون، واللحم المفروم.الخبز والتقديم:ضع الصينية فــي الفرن المُسخن واترك البيتزا تخبز لالمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمر القاعدة ويذوب الجبن .

#بيتزا  المدة طهي البيتزا فــي الفرن ترتكز علــى سمك العجين و قد تصل إلــى مرحلة التسوية خــلال 10-15 دقيقة عند درجة حرارة تتراوح بين 220-250 درجة مئوية ولا تنس متابعتها.