اليةة البدونتس dounts – Twice

                               البدونتس

                             Dounts

البدونتس مـــن الحلويات السريعة والشهيرة بين الكبار والصغار عبارة عن حلقات تقلى فــي الزيت وتزين بالشكولاتة او السكر ويمكن عمل مـــنها دوائر ببدون حلقة مفرغة فــي المـــنتصف وتحشى بالشكولاتة سهلة الفرد وتسمى فــي هذة الحالة بمبولينى 

الصورة المرفقة  هى صورة مـــن صنع يدى للبدونتس المينى حتى

 لا اطيل علــىكم لكم المقادير واليةة الصنع 

المقادير 

275جرام دقيق 

5جرام خميرة فورية فــي الصيف و7جرام فــي الشتاء 

1بيضة 

40جرام زبدة لينة بحرارة الغرفة

30جم سكر سنترفــيش 

110جم حليب 

لتحويل المقادير للاكواب سوف اكتب مـــايالعودةل الجرامـــات بالاكواب المعيارية ويمكنك استعمـــااليةا فــي كـــل الوصفات 

كوب الدقيق يالعودةل125جم 

كوب السكر يالعودةل 200جم 

كوب الزبدة يالعودةل 200جم

كوب اللبن 245جم 

معلقة صغيرة معيارية تالعودةل 5جم والعديدة 10جم 

الاليةة 

نضع السكر والحليب  والخميرة فــي اناء وانتقالبهم ونتركهم جانبا حتى ترنفع ثـــم نضع باقى المقادير مـــاعدا الزبدة ونعجن متميزا لو متوفر عجان نضعهم فــيــه حتى تصبح العجينة ملساء ونضيف الزبدة وانتقالب حتى يختفــي اثرها ونترك العجينة فــي الاناء ونغطيها ساعة او حسب درجة حرارة الجو ويمكنك وضعها فــي التلاجة وهذة الاليةة تجعل العجينة هشة وقطنية نخرجها بعــد تضاعف الحجم وناخذ قطعة ونفردها بالمردانة (النشابة)سمك حوإلــى 7مل ارتفاع حتى تكون عند القلى مرتفعة وجميلة نقطع دوائر بواسطة كوب او قطاعة البدونتس المخصصة نضع كـــل قطعة مـــن البدونتس علــى ورقة زبدة مربعة حتى لايتغير شكـــاليةا عند احتياج رشة دقيق اثناء الفرد لا بأس تترك مرة اخرى لتخمر وترتفع مع ملاحظة الزوائد التى نتجت مـــن تقطيع الداوائر تترك جانبا ولا تعجن وتفرد فورا وبعــد الانتهاء مـــن الكمية يحصل تكل زيادات العجين مـــن التقطيع وتلم باليد ويمكن بالبالاضافة لذلك معلقة صغيرة مـــاء لان الدقيق الذى استخدم اثناء الفرد زاد مـــن سمـــاكة العجينة ويحصل فردها وتقطيعها كالسابق وتترك لتخمر حوإلــى 10دقائق صيفا وتلت ساعة شتاء 

نقوم بتجهيز طاسة للقلى فــي زيت غزير دافــي وليس ساخن جدا لان الحليب سوف يسرع مـــن التحمير قبل النضح لذلك الزيت يراعى ان يحدث دافئ

 يراعى عدم التقليب كثيرا اثناء القلى  

تخرج علــى ورق مطبخ ويمكن رش السكر البودر علــىها او السكر السنترفــيش مع القرفة او تزينة بالشكولاته المذابة مع معلقة زيت فــي الميكرويف او علــى حمـــام مـــائى يغطس وجه القطعة ويترك ليجف ويمكن وضع اسبرنكـــلز علــى الوجة او لون شكولاته مختلف يمكن شراء بارات شكولاته المطبخ مـــن المـــاركت يوجد عبوات200جم ويحصل تقديمه 

والف صحة وتجد هنا ❤