رحلة من خلال أشهــر الأطباق العالمية:

رحلة من خلال أشهــر الأطباق العالمية:

الطعام لغة عالمية تجمع الناس مـــن مختلف الثقافات.

يمتلك كـــل بلد أطباقه الممتازة التــي تعكس تاريخه وجغرافــيته وتقاليده.

فــي هذا المقال، سنأخذكم فــي رحلة من خلال أشهــر الأطباق العالمية مع شرح اليةة تحضيرها باليةة احترافــية:

1. البيتزا (إيطاليا):

لا يمكن الحديث عن أشهــر الأطباق العالمية بدون ذكر البيتزا، ذلك الطبق الإيطالي الشهير الــذي يُصنع مـــن عجينة دائرية مغطاة بالصلصة والجبنة ومكونات أخرى حسب الرغبة.

مكونات العجينة:

• كوب مـــاء دافئ (40-45 درجة مئوية)
• ملعقة صغيرة سكر
• 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة عديدة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• 3 أكواب دقيق

مكونات الحشوة:

• صلصة طمـــاطم
• جبن موزاريلا
• مكونات حسب الرغبة (لحم، خضار، فطر، زيتون، …)

اليةة التحضير:

1. فــي وعاء كبير، نخلط المـــاء الدافئ مع السكر والخميرة ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. نضيف زيت الزيتون والملح والدقيق ونعجن حتى نحصل علــى عجينة ناعمة.
3. نترك العجينة ترتاح ساعة حتى تتخمر.
4. نفرد العجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق ونضعها فــي صينية فرن.
5. نضع صلصة الطمـــاطم علــى العجينة ثـــم الجبن ومكونات الحشوة.
6. نخبز البيتزا فــي فرن مُسخن مسبقًا علــى 230 درجة مئوية لالمدة 15-20 دقيقة.

2. السوشي (اليابان):

السوشي هـــو طبق ياباني تقليدي يتكون مـــن الأرز المُنكّه مع خل الأرز ومكونات أخرى مثل المأكولات البحرية والخضار.

مكونات الأرز:

• 2 كوب أرز ياباني
• 2 ½ كوب مـــاء
• ¼ كوب خل أرز
• 3 ملاعق عديدة سكر
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة:

• سمك التونة
• سمك السلمون
• اختيار
• أفوكادو
• …

اليةة التحضير:

1. نغسل الأرز متميزًا وننقعه 30 دقيقة.
2. ننضج الأرز فــي قدر علــى نار هادئة.
3. نخلط خل الأرز مع السكر والملح.
4. نضيف خليط الخل إلــى الأرز وانتقالب متميزًا.
5. نضع الأرز علــى قطعة مـــن ورق النوري ونضيف الحشوة.
6. نلف السوشي يتم استخدام حصيرة الخيزران.
7. نقطع السوشي إلــى قطع ويسعدنا أنه نستعرض لكمه مع صلصة الصويا والواسابي.

3. البرياني (االيةند):

البرياني هـــو طبق هندي تقليدي يتكون مـــن الأرز مع اللحم أو الدجاج أو الخضار والتوابل.

مكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كيلو لحم دجاج أو لحم
• بصل
• طمـــاطم
• زنجبيل
• ثوم
• بهـــارات البرياني
• ملح
• فلفل أسود

اليةة التحضير:

1. ننقع الأرز 30 دقيقة.
2. نتبل اللحم أو الدجاج مع البهـــارات.
3. ننقع الزعفران فــي المـــاء.
4. نُحمر البصل فــي زيت ثـــم نضيف اللحم أو الدجاج وانتقالب حتى يتغير لونه.
5. نضيف الطمـــاطم والزنجبيل والثوم وانتقالب.
6. نضيف الأرز والبهـــارات وانتقالب.
7. نضيف المـــاء والزعفران ونتركه علــى نار هادئة حتى ينضج الأرز.

4. الفاهيتا (المكسيك):

الفاهيتا هي طبق مكسيكي تقليدي يتكون مـــن شرائح اللحم أو الدجاج أو الخضار مع البصل والفلفل.

مكونات:

• 500 جرام لحم دجاج أو لحم
• بصل
• فلفل أخضر
• ف