اليةة عمل فطيرة الليمون 🌼🍋 علــى اصواليةا

يعرف عشاق فطيرة الليمون الرئيسية اليةة أنه كـــل قضمة مـــن الحلوى الحمضية حريرية ومشرقة وحلوة ومـــنعشة. حسنًا، قررنا أنه نأخذ كـــل تلك الجوانب المبهجة مـــن تلك الفطيرة الكـــلاسيكية ونستبداليةا بالليمون لإنشــاء فطيرة ليمون رائعة ومشرقة. لأنه مـــن لا يرومـــانسية حب حلويات الليمون ؟

تحتوي فطيرة الليمون لدينا علــى قشرة مقرمشة مـــن بسكويت غراهام، وحشوة ليمون الكاسترد وطبقة بسيطة مـــن الكريمة المخفوقة. إنها حلوى سهلة ومليئة بالقوام المتناقض ونكهة الليمون المـــنعشة والحمضية. هذه هي حقا حلوى الليمون المثفيه.

مكونات فطيرة الليمون

• صفار البيض: نحتاج إلــى بالصفار فقط لصنع كاسترد الليمون الحريري. إذا لم تكن واثقًا مـــن قدراتك علــى فصل البيض، فراجع طرقنا الثلاثة المختلفة لفصل البيضة .
• الحليب المكثف المحلى: نحن نرومـــانسية حب أنه نصنع فطيرة الليمون بالحليب المكثف لأنه يجعل حشوة الفطيرة كريمية وكسترية. تأكد مـــن التحــقق مـــن الملصقات الموجودة علــى العلب حتى لا تلتقط الحليب المبخر عن الية الخطأ.
• عصير الليمون: ستحتاجين إلــى 2-1/2 ليمونة تقريبًا لنصف كوب مـــن عصير الليمون. قم بشراء ثلاث أو أربع ليمونات مـــن المتجر لتكون آمـــنًا، واستخدم أي ليمون متبقي كزينة لفطيرة الليمون.
• قشرة بسكويت غراهام: اصنع قشرة بسكويت غراهام المعلنـــة بك فــي المـــنزل أو قم بشراء واحدة مـــن المتجر بسهـــولة.
• كريمة الخفق الثقيلة: وصفة فطيرة الليمون هذه مغطاة بالكريمة المخفوقة محلية الصنع، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام الطبقة المخفوقة المذابة مـــن المتجر بدلاً مـــن ذلك.
• السكر: نقوم بتحلية الكريمة المخفوقة محلية الصنع مع قليل مـــن السكر المرومـــانسية حبب.

الاتجاهات

الخطوة 1: إنشــاء الحشوة

سخني الفرن إلــى 325 درجة فهرنهايت. فــي وعاء، اخفقي صفار البيض والحليب المكثف وعصير الليمون حتى تمتزج متميزًا.

الخطوة 2: ملء القشرة

يُسكب خليط الليمون فــي قشرة بسكويت غراهام.

الخطوة 3: خبز وتبريد الفطيرة

اخبزي فطيرة الليمون علــى رف فرن سفلي حتى يصبح الحشو بنياً ذهبياً وسميكاً، لالمدة 30 إلــى 35 دقيقة. ضعي الفطيرة علــى رف سلكي واتركيها تبرد فــي درجة حرارة الغرفة لالمدة ساعة واحدة. غطي الفطيرة بلفائف التخزين ثـــم ضعيها فــي الثلاجة حتى تبرد، لالمدة ساعتين تقريبًا.

نصيحة المحرر: وصفة فطيرة الليمون هذه هي الوصفة المثفيه للمكياج. إذا كنت ترغب فــي إعداد هذه الفطيرة قبل يوم واحد، فتتبع هذه الوصفة حتى هذه الخطوة. ثـــم اتركي الفطيرة تبرد فــي الثلاجة حتى تصبحي جاهزة لتزيينها بالكريمة المخفوقة وتقديمها للضيوف.

الخطوة الرابعة: تزيين الفطيرة بالكريمة المخفوقة

فــي وعاء، اخفقي كريمة الخفق الثقيلة حتى تبدأ فــي التكاثف. أضيفــي السكر المرومـــانسية حبب، واخفقي حتى تتشكـــل قمم ناعمة.

نصيحة المحرر: استخدمي خلاطًا يدويًا أو خلاطًا مزودًا بمخفقة لخفق كريمة الخفق الثقيلة. بمجرد بالاضافة لذلك السكر، حاول ألا تبالغ فــي خفق الكريمة، ممـــا يؤدي إلــى تكوين قمم قاسية. يمكن أنه تبدو هذه مرومـــانسية حببة وبغير جذابة.

قم بتزيين فطيرة الليمون بالكريمة المخفوقة قبل التقديم باليةة مباشر.

نصيحة المحرر: يمكنك استخدام كيس التزيين لإنشــاء تصميمـــات ممتعة يتم استخدام الكريمة المخفوقة علــى الفطيرة. وأسهل ممـــا كنت اعتقد!

الاختلافات وصفة

• جرب قشرة فتات مختلفة: تعتبر قشرة بسكويت غراهام كـــلاسيكية لوصفة فطيرة الليمون، ولكن تجد هناك العديد مـــن المكونات الأخرى التــي يمكنك استخدامها لقشور الفتات  إذا كنت تريد تغيير الأمور. سيحدث طعم رقائق النيلا والمكسرات والكعك الغريبة رائعًا مع فطيرة الليمون هذه.
• مبادلة فــي مـــاير ليمون: ليمون مـــاير هـــو هجين مـــن برتقال المـــاندرين والليمون. فهي أصغر حجمًا وأكثر عصارة وحلاوة مـــن الليمون الالعودةي، واليةا لون برتقالي أكثر قليلًا أيضًا. استبدل عصير الليمون مـــاير بعصير الليمون حتى تصبح فطيرتك أكثر حلاوة وتكتسب لونًا أصفر أغمق قليلاً.
• استخدم طبقة حديثة: استبدل الكريمة المخفوقة المحلاة بهذه الوصفة بكريمة الموهيتو المخفوقة المليئة بالنعناع والليمون الحامض ومستخلص الروم. أو قم بتحوياليةا إلــى فطيرة مرنغ ليمون مع طبقة مرنغ رقيقة ومتجددة االيةـــواء.
• أضف زينة ممتعة: أسهل اليةة لتزيين هذه الفطيرة هي بشر قشر الليمون فوق الطبقة المخفوقة. يمكنك أيضًا بالاضافة لذلك دوائر مـــن شرائح الليمون المجففة أو قطع الليمون الطازج فــي الأعلــى. قم بترتيب أغصان النعناع الخضراء الزاهية حول شرائح الليمون أو شرائح الليمون للحصول علــى لون إضافــي.

اليةةية تخزين فطيرة الليمون

لتخزين أي فطيرة ليمون متبقية، قم بلف الفطيرة بلطف بغطاء التخزين. سيحدث الأمر أسهل إذا قمت بكشط أي طبقة علوية مخفوقة، لكن بالتأكيد ليس علــىك القيام بذلك. يمكنك أيضًا وضع الفطيرة فــي علبة حلويات سهلة الاستخدام ، أو انتقال شرائح فطيرة الليمون إلــى وعاء محكم الغلق. مهمـــا قمت بتغليف الفطيرة، فإنها ستبقى فــي الثلاجة لالمدة تصل إلــى ثلاثة الأيام.

نصائح فطيرة الليمون

هل يمكنك استخدام عصير الليمون المعبأ فــي زجاجات؟

لا ننصح يتم استخدام عصير الليمون المعبأ فــي وصفة فطيرة الليمون. المذاق الطازج هـــو الأشهر، وبمـــا أنه هذه الفطيرة تحتوي علــى مجموعة قليل جدًا مـــن المكونات، فإن عصير الليمون الطازج يعد مكونًا كبيرًا للنكهة. إليك اليةةية عصر الليمون بالاليةة السهلة حتى لا تشعر بالتعب.

اليةة يمكنك قطع هذه الفطيرة بشكـــل نظيف؟

إذا كان لديك سكين طاهٍ حاد أو مـــناشف ورقية نظيفة أو مـــنشفة أطباق نظيفة وإمكانية الوصول إلــى المـــاء الساخن، فإن إجراء قطع نظيفة فــي الفطيرة هـــو أمر أكثر قابلية للتحقيق ممـــا قد تعتقد.

مرر السكين تحت المـــاء الساخن لبضع ثوان، ثـــم امسح المـــاء بالمـــنشفة بعناية. اصنع قطعًا واحدًا. 

اغسل السكين تحت المـــاء الساخن لإزالة الحطام وامسح المـــاء واقطع القطع القادم. كرر هذه الخطوات حتى يحصل قطع الفطيرة بأكماليةا. قد يبدو الأمر مملاً، لكن تلك الشرائح المثفيه للصور تستحق العناء!

أشهر فطيرة ليمون

يجتمع الليمون الحامض والكريمة المخفوقة وقشرة بسكويت غراهام المقرمشة معًا لبناء فطيرة ليمون حريرية وسريعة وسهلة. تصمد القشرة القوية والحشوة السميكة متميزًا عند التقطيع، لذلك تحدثتع كـــل شريحة بهذا المظهر الجميل للحشوة بالصفراء الذهبية مع الكريمة البيضاء فــي الأعلــى. احتفظي ببعض نكهة الليمون لترشيها فوق الكريمة المخفوقة لتزيينها بشكـــل ملفت للنظر. – أنهجيلا ليفلي، كونرو، تكساس

وصفة فطيرة الليمون

الظل الكـــلي

الإعدادية: 15 دقيقة. اخبز: 30 دقيقة. + تقشعر اليةا الأبدان

يصنع

8 حصص

مكونات

• 3 صفار بيض عديدة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 علبة (14 أونصة) مـــن الحليب المكثف المحلى
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج
• 1 قشرة بسكويت غراهام (9 بوصة)
• 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 2 ملاعق عديدة سكر

 

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلــى 325 درجة. فــي وعاء، اخلطي صفار البيض والحليب وعصير الليمون حتى يمتزجوا. تصب فــي القشرة.
2. اخبزيها علــى رف الفرن السفلي حتى يصبح الحشو بنياً ذهبياً وسميكاً، لالمدة 30-35 دقيقة. بارد 1 ساعة علــى رف السلك. يُوضع فــي الثلاجة، ويُغطى، لالمدة ساعتين أو حتى يبرد.
3. لتحضير الكريمة المخفوقة، فــي وعاء، اخفقي الكريمة حتى تبدأ فــي التكاثف. أضف السكر. ضربت حتى يشكـــل قمة لينة. تزيين الفطيرة بالكريمة المخفوقة قبل التقديم باليةة مباشر.

حقائق غذائية

قطعة واحدة: 402 سعرة حرارية، 22 جرام دهـــون (11 جرام دهـــون مشبعة)، 120 ملجم كوليسترول،

 196 ملجم صوديوم، 46 جرام كربوهيدرات (41 جرام سكريات، 0 ألياف)، 7 جرام بروتين.