اليةة عمل فتة الدجاج – Twice

فتة الدجاج

المدة التحضير	20 دقيقة
المدة الطبخ	20 دقيقة
مجموعة الافراد	4 افراد

 

 

 

 

المكونات

كوبان مـــن مرقة الدجاج.

كوب مـــن الأرز والزيت النباتي.

نصف كوب مـــن الصنوبر.

خمسمئة غرام مـــن اللبن الزبادي وقطع الدجاج مع العظام.

رغيف مـــن الخبز العربي.

خمس رومـــانسية حبات مـــن االيةيل.

أربع رومـــانسية حبات مـــن المستكة.

ملعقتان كبيرتان مـــن الزيت النباتي.

ملعقة عديدة مـــن الزبدة.

الفلفل الحار الجاف والبقبدونس المفروم فرمـــاً ناعمـــاً للتقديم.

فصان مـــن الثوم.

ورقتان مـــن ورق الغار.

عود مـــن القرفة.

الملح  -حسب الرغبة.

اليةة التحضير

سلق قطع الدجاج بكـــلٍ مـــن: رومـــانسية حبات المستكة، المـــاء، االيةيل، القرفة وورق الغار إلــى أنه تنضج

 ثـــمّ تصفــية الدجاج أخذ كوبين مـــن مرقة الدجاج وطهي بهـــا الأرز إلــى أنه ينضج. 

تنظيف الدجاج مـــن الجلد والعظام وتقطيع لحمه، وتقطيع رغيف الخبز إلــى مربعات.

 تسخين كوب مـــن الزيت متميزاً وقلي قطع الخبز فــيــه إلــى أنه يحصل تحميرهم، ومـــن ثـــمّ رفع القطع مـــن الزيت وانتقااليةا علــى ورق المطبخ وتركها إلــى أنه تصبح باردة.

 دق الثوم وإضافته إلــى اللبن ومـــن ثـــمّ بالاضافة لذلك الملح حسب الرغبة وخلط اللبن متميزاً مع باقي المكوّنات.

 قلي الصنوبر بالزيت إلــى أنه يحصل تحميره، ومـــن ثـــمّ رفعه عن النار وبالاضافة لذلك الزبدة إليه، وتقليبهـــا إلــى أنه يحصل إذابتها. 

فرد طبقة مـــن الخبز المقلي فــي طبق التقديم، ثـــمّ فرد الأرز علــىه، ثـــمّ رش نصف كمية قطع الدجاج، ثـــمّ صب اللبن الزبادي علــى الطبقات، ثـــمّ فرد الطبقة الثانية مـــن الدجاج علــى سطح اللبن. تزين الطبق بكـــلٍ مـــن: الفلفل الحار الجاف، الصنوبر والبقبدونس، ثـــمّ تقديمه.
فتة الدجاج بالدقة

اليةة التحضير الدجاج

نصف ملعقة صغيرة مـــن الفلفل الأسود. 

ملعقة صغيرة مـــن الكركم، الكزبرة الناعمة والملح.

 ثلاث ملاعق عديدة مـــن زيت الزيتون.

 كيلو غرام مـــن الدجاج المقطع.

 رومـــانسية حبة عديدة مـــن البصل المفروم.

خمسة فصوص مـــن الثوم المهروس

مكوّنات الأرز:

 كوبان مـــن المـــاء والأرز قصير الرومـــانسية حبة.

 ملعقتان صغيرتان مـــن الملح. 

ملعقتان كبيرتان مـــن زيت الزيتون.

 مكوّنات دقة الثوم: 

ربع كوب مـــن عصير الليمون وزيت الزيتون.

 قرنان مـــن الفلفل الأحمر والأخضر الحار.

 ستة فصوص مـــن الثوم.

 مكوّنات التقديم:

 رغيفان مـــن الخبز المحمص. 

كوب مـــن اللبن.

 اليةة التحضير تحضير الدجاج:

 تسخين الزيت فــي قدر، ثـــمّ بالاضافة لذلك الثوم والبصل وتقليبهم إلــى أنه يذبلوا.

 بالاضافة لذلك الدجاج وتقليبه علــى كل الجوانب، ثـــمّ تغطية القدر إلــى أنه يحصل تحمير الدجاج قليلاً.

 بالاضافة لذلك المـــاء مـــن اجل تغطية الدجاج بالكامل وبالاضافة لذلك كـــلٍ مـــن: الكركم، الفلفل والكزبرة وترك الخليط إلــى أنه ينضج تمـــامـــاً.

 تصفــية المرقة والاحتفاظ بهـــا ساخنة. 

 

تحضير الأرز:

 تسخين زيت الزيتون، وبالاضافة لذلك الأرز إليه وتقليبه قليلاً.

 بالاضافة لذلك كـــلٍ مـــن المـــاء والملح وترك الأرز علــى درجة حرارة مرتفعة إلــى أنه يحصل الوصول إلــى درجة الغليان.

تخفــيف درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه إلــى أنه ينضج تمـــامـــاً.

 تحضير الدقة:

 وضع كـــلٍ مـــن زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الفلفل الحار والملح فــي محضرة الطعام وتشغيل الخلاط إلــى أنه يحصل الحصول علــى خليط ناعم، وتركه جانباً.

 كسر كمية مـــن الخبز المحمص فــي طبق التقديم، ووضعها فــي الطبق، ثـــمّ توزيع بعض الدقة علــىها ثـــمّ المرقة الساخنة مـــن أجل أنه يتشرب الخبز بهـــا متميزاً. 

توزيع الأرز علــى الخبز، ثـــمّ رص قطع الدجاج، ثـــمّ توزيع الدقة. توزيع اللبن علــى الفتة، ثـــمّ تزينها بقطع مـــن الخبز المحمص. 

توزيع بعض المكسرات علــى الفتة، ثـــمّ تقديمها باليةة مباشر.