اليةة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
مع اقتراب موسم الصيف والإجازة العديد مـــن السيدات يبحثون عن وصفات طبخ سهلة وبسيطة وتأتي البيتزا مـــن أشهــر الأكـــلات التــي يفضاليةا العديد مـــن الصغار وكذلك الكبار، وكثير مـــن ربات البيوت يفضلون عمل البيتزا فــي المـــنزل وخاصة فــي ظل ارتفاع الأسعار.
ويمكن تحضيرها فــي المـــنزل بكـــل سهـــولة واليةا عدة طرق مثل البيتزا باللحمة المفرومة و البيتزا بالفراخ وبغيرها وحيث اليوم مـــن خــلال هذا التقرير سوف يسعدنا أنه نستعرض لكم لكم اليةة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا فــي المـــنزل بكـــل سهـــولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة فــي المطبخ تابعوا معنا.
مقادير عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
نحتاج لعمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا إلــى مكونات بسيطة مـــن أهمها مـــا يلى:
- نحتاج إلــى ثلاث أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة سكر صغيرة.
- رشة ملح.
- ملعقة عديدة مـــن الخميرة.
- ملعقة عديدة لبن بودرة.
- كذلك نحتاج ثلاث ملاعق عديدة مـــن زيت الذرة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- نحتاج إلــى كوب وربع مـــاء دافئ للعجن.
- نحتاج ربع كيلو صدور فراخ خفيه مـــن العظم.
- ملعقة صغيرة مـــن البابريكا.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة خردل صغيرة.
- ملعقة زبادي عديدة.
- ثلاث ملاعق عديدة صلصة بيتزا.
- كوب زيتون مخلي مقطع دوائر.
- كوب جبن موزاريلا.
- فلفل رومي أخضر.
- فلفل حامي حسب الرغبة.
- بصل مقطع حلقات.
خطوات عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا
إليكم خطوات تحضير وصفة البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا فــي خطوات سهلة وبسيطة للغاية وهي:
- أولا يحصل وضع الخميرة فــي كوب به مـــاء دافئ لعمل اختبار الخميرة إذا تضاعف حجمها فهذا يعني أنه الخميرة متميزة وجاهزة للاستخدام.
- بعــد ذلك يحصل وضع الدقيق والملح والسكر واللبن البودرة والخميرة والزيت فــي وعاء مـــناسب ويحصل خلط المكونات متميزاً حتى تتجانس.
- ثـــم قومي بوضع المـــاء الدافئ تدريجياً إلــى الدقيق ويحصل العجن متميزاً لالمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي علــى عجينة متمـــاسكة وطرية.
- ثـــم قومي بوضع العجينة فــي مكان دافئ فــي المطبخ حتي يتضاعف حجمها.
- لحين تخمر العجينة قومي بتحضير الحشوة مـــن خــلال وضع مقلاة علــى نار متوسطة ثـــم يحصل وضع الزيت فــيــها.
- بعــد ذلك يحصل وضع الثوم ليأخذ لون ذهبي ثـــم قومي بوضع مقدار الفراخ ويحصل وضع بالبابريكا والزعتر وقلبي المكونات متميزاً.
- ثـــم ضيفــي عصير الليمون والكمون والخردل وكذلك الملح.
- وأخيرا قومي بوضع الزبادي علــى الفراخ وقلبيها ثـــم ارفعي المقلاة مـــن علــى النار واتركيها حتى تبرد.
- يحصل تحضير الصلصة قومي بوضع رشة السكر والملح وكذلك الزعتر علــى الصلصة وقلبيها متميزاً.
- قومي بفرد العجينة فــي صينية الفرن مدهـــونة بالزيت ثـــم قومي بوضع الصلصة علــى العجينة وقومي بوضع شرائح الفلفل الأخضر وشرائح البصل وقومي بوضع الزيتون.
- بعــد ذلك قومي بوضع الفراخ وأخيرا يحصل وضع الجبنة الموتزاريلا علــى وجه البيتزا.
- قومي بوضع الصينية فــي فرن ساخن علــى درجة حرارة متوسطة واتركيها لالمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- بعــد ذلك اخرجي الصينية مـــن الفرن اتركيها تهدأ قليلاً وقدميها فــي طبق التقديم وبالتجد هنا والشفا.
نصائح هامة للحصول علــى أشهر بيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا
- ضروري من خلال اتباع الخطوات والإلتزام بالمقادير.
- ضروري استخدام نوع متميز مـــن الدقيق.
- كذلك ضروري مراعاة استخدام خميرة متميزة.
- يحصل عجن المكونات متميزاً للحصول علــى عجينة طرية ويفضل عجنها باليد.
- لابد مـــن أنه تختمر العجينة متميزاً لالمدة لا تقل عن ساعة فــي مكان دافئ.
- يحصل تسخين الفرن قبل وضع البيتزا بداخالية ومتابعة العجينة داخل الفرن.
- أثناء الخبز يفضل وضع مـــاء داخل الفرن لكي يخرج البخار ويجعل العجينة طرية.