المحاشي المصرية اللذيذة – Twice

المحاشي

 تعتبر المحاشي مـــن الأكـــلات المشهـــورة فــي كل أنهحاء العالم، ومـــن أكثر الدول المشهـــورة بالمحاشي مصر  و سوريا  و فلسطين  والأردن، و لبنان، وفلسطين و بلاد السعودية ، جدير بالذكر يفضاليةا العديدون لمـــا تحدثيز به مـــن طعم لذيذ و قيم غذائية عفيه ، وتجد هنالك العديد مـــن الطرق لتحضير المحاشي، ومـــن أنهواع المحاشي المفضلة محشي الكرنب، ومحشي الكوسا، ومحشي الباذنجان ومحشي ورق العنب، ومحشي الفلفل الرومي، والمحشي المشكّل، وفــي هذا المقال سناستعلم علــى اليةة عمل بعض أنهواع المحاشي.

عمل محشي مشكـــل المكوّنات 

كيلوغرام مـــن الكوسا المحفورة.

ربع كيلو كرنب .

كيلوغرام مـــن الباذنجان المحفور.

ربع كيلو مـــن الفلفل الرومي. 

كمية مـــن الورق العنب المسلوق.

نصف كيلوغرام مـــن اللحم المفروم خمس قطع مـــن لحم الخروف.” حسب الرغبة لكن مش أمر إلزامي “

 ثلاثة أكواب مـــن الأرز الرومـــانسية حبة القصيرة. 

رومـــانسية حبتين طمـــاطم .

. ربع كوب مـــن زيت الذرة. 

رومـــانسية حبتان مـــن البصل كبيرتا الحجم.

ملح طعام حسب الرغبة. 

ملعقة عديدة مـــن البهـــارات المشكـــلة.

 نصف ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الفلفل الأسود.
مكعب مرقة الدجاج .

خضرة عبارة عن شبت و وبقبدونس وكزبرة.

اليةة التحضير :

نغسل الأرز ونصفــيــه، ونقطع البصل ،  و الطمـــاطم ، و البقبدونس، وا لكزبرة، و الشبت. نضع القليل مـــن الزيت  فــي قدر علــى النار، ثـــمّ نضيف البصل وانتقاليه متميزاً.
انتقالّب المكوّنات مع بعضها، ثـــمّ نغطي القدر ونتركه علــى نار خفــيفة لمدّة خمس دقائق انتقالب الخليط، ونضيف الأرز إلــى القدر  و تركه علــى النار لالمدة 20 دقيقة
نرفع الخليط عن النار، ونضيف اللحم المفروم 
نغلي كوباً ونصف مـــن المـــاء مع نصف مكعب مرقة الدجاج مع تقطيع بصلة صغيرة ورومـــانسية حبة طمـــاطم .

نحشو الكوسا و الباذنجان  و الفلفل الرومي بالخليط. نلف ورق العنب  و  الكرنب بالخليط ايضا ، ونضع الكوسا والباذنجان كـــلاً فــي قدر علــى حدة مع كـــلا مـــنهم باقي الانواع . نضيف المـــاء المغلي علــى القدرين. ، والملح، والقليل مـــن الزيت، فــي كـــلّ قدر. نضع القدر علــى النار حتى يغلي لمدّة خمس دقائق. نترك القدر علــى النار الخفــيفة لمدّة نصف ساعة ثـــمّ نرفعه النار.

و يمكن ان  يقدم معه ملوخية مع الفراخ مشوية..  و بالتجد هنا و الشفا