البانية المقلي بالذ تتبيلة ممكن تذوقها ف المـــنزل كاليةة المطاعم

اولا مكونات البانية  المقلي

كيلو او نصف  صدر دجاج  مقطع قطع وسط 

كوب زبادي صغير 

كوب لبن 

معلقتين كبار ثوم بودر 

معلقتين كبار بصل بودر 

ملعقة صغيرة فلفل اسود 

مجموعة 2 مرقة دجاج ( حسب المذاق المرغوب )

عصير نصف ليمونة 

معلقة عديدة خل 

معلقة عديدة  عسل (او سكر )

معلقة عديدة دبس رمـــان ( حسب الرغبة )

معلقتين زبدة او سمـــنة 

مجموعة 2 بيضة 

للقلي:

مجموعة 2 كوب دقيق 

كوب فــيجتار سايب 

ملعقتين نشا كبار

ملعقة عديدة باكينج بودر 

زيت غزير للقلي مع بالاضافة لذلك ملعقتين سمـــنة او زبدة ظل القلي للزيت 

معلقة صغيرة ثوم بودر 

معلقة صغيرة بصل بودر 

ربع ملعقة فلفل اسود 

رشة  ملح 

 

اليةة تحضير بانية  الفراخ المقلي:

اولا: نغسل بانية الفراخ يتم استخدام نصف كوب دقيق وربع كوب ملح ومجموعة 2 ليمونة وكوب مـــن المـــاء وانتقالبهم مع بعض ونترك البانية فــيــه خمس دقائق ثـــم يشطف متميزا بالمـــاء ويصفــي 

ثانيا : نحضر اناء نضع بيه كوب الزبادي وكوب اللبن والتوابل ( ملعقتين كبار بصل بودر وملعقتين كبار ثوم بودر وملعقة صغيرة فلفل اسود ومجموعة 2 مرقة دجاج ومعلقة عديدة عسل او سكر( حسب المتوفر) ومعلقة دبس الرمـــان ( حسب المتوفر ) ثـــم نضع عصير نصف الليمونة وملعقة عديدة مـــن الخل وانتقالب متميزا ثـــم نضع ملعقتين الزبدة او السمـــنة او زيت وانتقالب متميزا حتي تتجانس  المكونات متميزا ثـــم نضع بيه البانية وندلكه برفق ويترك مـــن نص ساعة لساعتين بالثلاجة مغطي . 

ثالثا: نحضر كفر البانية للقلي ف وعاء واسع او صنية مسطحة نضع بيه كوبان الدقيق وكوب الفــيجتار وملعقتين النشا وملعقة البكينج بودر ورشة الملح ورشة مـــن الفلفل الأسود ومعلقة الثوم البودر والبصل البودر  ويقلبوا متميزا ثـــم نحضر اناء ونخفق  بيه مجموعة 2 بيضة ونضع علــىه رشة صغيرة ملح ورشة صغيرة فلفل اسود ونخرج بانية الفراخ المتبل مـــن الثلاجة ونضع علــىه البيض المخفوق وانتقالبه برفق ؛ ثـــم نحضر الدقيق المتبل ونضع بيه البانية علــى كـــلا الوجهين ونففضه متميزا مـــن الدقيق حتي لايحترق الزيت ؛ ثـــم نحضر وعاء القلي ونضع بيه الزيت الغزير وبعــد مـــايبدء يسخن نضع علــىه ملعقتين مـــن السمـــن او الزبدة وننزل بالبانية فــيــه ونجعل النار وسط حتي يحصل نضج البانية بالداخل بدون أنه يحترق الكفر الخارجي للبانية  ونخرجه ولونه ذهبي ونضعه ف مصفاة ثـــم نضع ف اناء التقديم ع ورق مطبخ لكي يحدث كرسبي كالمباع بالمطاعم.

ثانيا اليةة عمل مكرونة اسباجتي بالصلصة بجانب البانية المقلي :

المكونات :

كيلو أو نصف مكرونة اسباجتي 

نصف كيلو عصير طمـــاطم 

ملعقتين كبار  ثوم مهروس 

ملعقتين سمـــنة او زبدة او زيت (حسب الرغبة )

معلقة صغيرة ثوم بودر 

ملعقة صغيرة بصل بودر 

رشة فلفل اسود 

مكعب مرقة دجاج 

رشة ملح (حسب الحاجة)

كيس كاتشب او ملعقتين كبار 

ملعقة صغيرة سكر 

طهي المكرونة :

اولا نحضر اناء ونضع نصفه مـــاء نقوم بغليه  ثـــم نضع ملعقة  ملح  ونضع بيها المكرونة تتسلق  ثلاث ارباع سوى ثـــم نخرجها ونصفــيــها تحت المـــاء الجاري ونتركها جانبا 

ثانيا  نحضر اناء ونضع بيه الزبدة والثوم المهروس حتي يصبح لونه ذهبي نضع علــىه مرقة الدجاج والثوم البودر والبصل البودر ورشة الفلفل الأسود وملعقة السكر لمالعودةلة الطعم ورشة ملح حسب الرغبة ونضع ملعقتين الكاتشب بعــد مـــاتغلي  وتستوي نرفعها مـــن علــى النار وننزل بالمكرونة وانتقالبهـــا متميزا مع بعض .

وتجد هنا يصبح طبق البانية جاهزللتقديم  مع طبق المكرونة الاسباجتي مع تزينهم بورق بقبدونس