أهمية الطعام
أنه حاجتنا للطعام وخاصة لطعام صحي يمد أجسادنا بمـــا تحتاجه مـــن عناصر غذائية والتــي بدورها يحصل اليةا عمليات داخل جسم الكائن الحي لكي يحصل علــى المركبات الغذائية التــي يحتاجها وهذا مـــا يعرف بالتغذية والتــي اليةا أهمية، ألا وهي:-
١- تفعيل الخلايا والمحافظة علــى بناء الخلايا
٢-تنظيم العمليات الكيميائية الحيوية داخل الخلايا
٣- تساعد الجسم علــى أداء العمليات المختلفة كالنمو والحركة والإنتاج.
٤-تؤثر علــى الحالة النفسية والعصبية والعقلية َالجسمـــانية والاجتمـــاعية.
٥- إعطاء العضلات الطاقة اللازمة للانقباض العضلي.
٦- إفرازات الغدد فــي الجسم والإشارات العصبية.
إن العناصر التــي يستمدها يستخلصها الجسم مـــن الطعام هي:-
-الكربوهيدرات
-البروتينات
– الليبيدات
-المـــاء
-الفــيتامينات
-الأملاح المعدنية.
لكـــل عنصر مـــن تلك العناصر السالفة أهمية لأجسادنا.
الكربوهيدرات :-
تعد أحد أهم المصادر الرئيسية للطاقة، وهي مواد سكرية مثل الجلوكوز، السكروز، الفركتوز ونشوية مثل السليلوز والنشا.
ويمكن أيضاً تخزينها فــي أجساد الكائن الحي جدير بالذكر أنها تخزن علــى هيئة “جليكوجين” فــي كبد الحيوانات والإنسان ونشا فــي بذور ودرنات بعض النباتات.
أقسام الكربوهيدرات :-
تنقسم الكربوهيدرات إلــى :–
١-سكريات أحادية:- وهي أبسط صورة مـــن الكربوهيدرات لا يمكن تحلاليةا لمـــا هـــو أبسط مـــنها مثل الجلوكوز و الفركتوز والجلاكتوز
٢-سكريات ثنائية:– وهي سكريات تتكون مـــن وحدتين مـــن السكريات الأحادية مثل:-
السكروز (قصب السكر) :-يتكون مـــن الجلوكوز والفركتوز.
المـــالتوز(الشعير) :– يتكون مـــن وحدتين مـــن الجلوكوز.
اللاكتوز(لبن) :– يتكون مـــن الجلوكوز والجلاكتوز.
٣-السكريات العديدة: وهي سكريات معقدة استعلم بالبوليميرات مثل النشا والجليكوجين.
أهمية الكربوهيدرات لأجسادنا:-
١- تعد مصدر للطاقة وتمـــنع استغلال الدهـــون والبروتين فــي إنتاج الطاقة.
٢- تساهم فــي تركيب بعض المركبات فــي الجسم مثل حمض الجلونيك، المتواجد فــي الكبد، الــذي يعمل علــى إزاالية السموم و االيةيبارين المـــانع لتجلط الدم.
٣- ذات أهمية للجهاز العصبي جدير بالذكر يساعده علــى أداء وظائفه مـــن خــلال سكر الجلوكوز.
البروتينات:-
هي مركبات تتكون مـــن سلسلة مـــن الأحمـــاض الأمينية الــذي يصل إلــى ٢٤ حمض أميني، وتبلغ النسبة السعرات الحرارية الناتجة مـــن البروتين فــي الغذاء حيث اليومي حوالي ١٥٪ وتشكـــل قرابة مـــن ١٢ – ١٥٪ مـــن وزن جسم الكائن الحي وتشكـــل النسبة أكبر مـــنها فــي الجهاز العضلي مـــن ٤٠ – ٦٠٪.
أهمية الأحمـــاض الأمينية:-
-تشارك فــي التخلص مـــن السموم وإزالة المواد الضارة فــي الجسم مثل التخلص مـــن حامض البنزويك.
-انتقال أو إدراج بعض الأحمـــاض الأمـــنية فــي بعض المركبات مثل بعض االيةرمونات.
– يعد نقص الأحمـــاض الأمينية أو انعدامها مـــن الغداء مشكـــلة حقيقية جدير بالذكر قد يضر بالجسم مثل نقص التريبتوفان أو الليسين مـــن الطعام يسبب نقص فــي وزن الجسم.
تنقسم الأحمـــاض الأمينية إلــى :-
-أحمـــاض أمينية أمر إلزامية:- وهي أحمـــاض لا يقدر الجسم علــى صنعها داخالية ولابد مـــن الحصول علــىها مـــن مصدر خارجي مثل الليوسين، المثيونين وبغيرهم.
-أحمـــاض أمـــنية غير أمر إلزامية :- وهي عكس الأحمـــاض الامـــنية الأمر إلزامية يمكن خلقها داخل جسم الكائن الحي مثل حامض الجلوتاميك وحمض الاسبرتيك.
أهمية البروتينات:-
١- تعمل علــى زيادة سرعة الاستجابة و تحسين تكوين الانعكاسات لدى الجهاز العصبي جدير بالذكر يعمل البروتين علــى تحسين الوظائف التنظيمية للجهاز العصبي.
٢-يعمل علــى انتقال الاكسجين لخلايا الجسم جدير بالذكر إن االيةيموجلوبين هـــو نوع مـــن أنهواع البروتين
٣- هـــو مكون أساسي االيةرمونات والإنزيمـــات والأحمـــاض الأمينية.
٤- تعمل علــى انتقال العديد مـــن المواد داخل الجسم.
٥- يمكن اعتبارها مصدر لطاقة بعــد الكربوهيدرات والليبيدات.
الفــيتامينات :-
عبارة عن مواد كيميائية عضوية او غير عضوية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة.
| اسم الفــيتامينvatmen | نوع الفــيتامين | مصادر الفــيتامين | فوائد الفــيتامين | اضرار نقص الفــيتامينات | النسبة الاحتياج حيث اليومي |
| فــيتامين أ
الريثنول/ الريتونيل/ ريتنبال | مـــن الفــيتامينات الذائبة فــي الدهـــون | اللبن ومـــنتجاته- صفار البيض- الكبد- الطمـــاطم – الفلفل – الجزر- الفواكه الثرية بالكاروتين مثل البطاطا والشام وقرع العسل، الخوخ. | ١- الرؤية فــي الظلام. ٢- يلعب دور مهم فــي التركيب الطبيعي للعظام والأسنان. ٣- الية دور فــي الحفاظ وصيانة طبقة الجلد الخارجية والأغشية المخاطية التــي تبطن بعض الأجهزة فــي الجسم مثل الجهاز التنفسي | ١- الإصابة بالعشى الليلي. ٢- جفاف الغشــاء المخاطي. ٣-نقصه الشديد يؤدي إلــى تأخير نمو االيةيكـــل العظمي.
أمـــا الإفراط فــي تناوالية عند الحد المسموح الية:-
١-فقدان الشهية والوزن.
٢- زيادة الانفعالات وسرعتها
٣- تساقط الشعر وتشقق الشفاه
٤- تضخم الكبد. | يحتاج الرجل لحوالي ١٠٠٠ ملجم أمـــا المرأة تحتاج إلــى ٨٠٠ ملجم. |
| فــيتامين د D
ارجوكاليفرول/ كاليكاليفرول | مـــن الفــيتامينات الذائبة فــي الدهـــون | الزيوت النباتية- زيت الأسمـــاك- صفار البيض- كبد الحيوانات | ١- الية دور فــي تكوين العظام ٢- علاج أمراض الكساح ولين العظام ٣- يعد مـــنظم للكالسيوم والفوسفات فــي القناة االيةضمية | ١- تأخير نمو االيةيكـــل العظمي و تشوه فــي العظام.
٢- إصابة الأطفال بالكساح وإصابة البالغين باللين العظام
الإفراط فــي تناوالية عن الحد:-
-فقدان الشهية. – كثرة إدرار البول. – الصداع والضعف العام. – الاضطرابات االيةضمية. | يحتاج الجسم لحوالي ٤٠٠ وحدة دولية أي ١٠ ميكروجرام. |
| فــيتامين هـ E
توكوفرول | مـــن الفــيتامينات الذائبة فــي الدهـــون | الزيوت النباتية- الرومـــانسية حبوب الكاملة- البقوليات – المكسرات- اللبن- الكبد- البيض. | ١ – يلعب دور مهم للغاية فــي النمو الطبيعي للعضلات
٢- الية دور فــي علاج بعض حالات العقم لدى الذكور و الإجهاض المتكرر للإناث.
٣- يعد علاج لضمور العضلات و الأنهيميا لدى الأطفال.
٤- يساهم فــي مـــنع تحلل كريات الدم الحمراء ويحمي االيةرمونات الجنسية.
| يسبب العقم والإجهاض لدى الإناث | يحتاج الإنسان البالغ حوالي ١٠-٢٠ ملجرام. |
| فــيتامين ك K
فــيللوكونين/ فارنوكونين | مـــن الفــيتامينات الذائبة فــي الدهـــون | الخضروات الورقية الخضراء – القرنبيط- فول الصويا – قشر البرتقال- اللحم- الكبد. | ١- يعد فــيتامين هام فــي تكوين حمض الربيونوكـــليك.
٢- أمر إلزامي لتخليق البروتينات الأمر إلزامية لتجلط الدم.
٣- يقوم بدور مهم فــي تكوين البروثرومين فــي الكبد.
| لإبطاء فــي معدل التجلط ممـــا يؤدي لحدوث النزيف.
| |
| فــيتامين سC
حمض الاسكوربيك | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | الموالح- الفلفل الأخضر- البقبدونس- الشمـــام- البسلة- السبانخ- الخوخ- الكمثرى- التفاح- الموز. | ١- يلعب دور فــي الوقاية ضد السرطان.
٢- يرفع مـــن وقاية الجسم ضد العدوى والحفاظ فــي سلامة الأنهسجة ويحمي الجسم مـــن نزلات البرد.
٣- يلعب دور رئيسي فــي بناء الكولاجين.
٤- يرفع مـــن قدرة الجسم علــى امتصاص الحديد | ١- ظهـــور مرض الأسقربوط الــذي يبدأ بحالة مـــن التبلد إلــى الكسل وآلام فــي المفاصل وضيق التنفس ثـــم فقدان الوزن و الأنهيميا و إدمـــاء اللثة والأغشية المخاطية.
٢- تقليل قدرة الجسم فــي المقاومة ضد الأمراض | يحتاج الإنسان البالغ لقرابة ٦٠ مللجرام |
| فــيتامين ب١
الثيامين (مضاد البري بري) | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | الخضروات – البقوليات الجافة – الفول السوداني – اللحوم – الكبد – الخميرة – السمك- الرومـــانسية حبوب الكاملة- البيض. | ١- الية دور فــي المحافظة علــى الجهاز العصبي و فتـــح الشهية وسهـــولة االيةضم.
٢- يساهم فــي تكوين الريبوز ابذي يولج فــي تكوين DNA, RNA.
٣- يقوم بوظيفة المرافق الإنزيمي لبعض الإنزيمـــات التــي ترتكز بإنتاج الطاقة مـــن الجلوكوز. | ١- الإصابة بالبري بري الجاف والــذي عبارة عن :- الإحساس بالتعب، الضعف، فقدان الشهية والأرق ثـــم اضطرابات عصبية.
٢- البري بري الرطب وهي نفس أعراض البري بري الجاف يصارومـــانسية حبه الأورام ( الاديمـــا). | يحتاج البالغ ٠.٨ – ١.٢ مليجم. |
| فــيتامين ب٢
الريبوفلامين | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | اللبن- الجبن- اللحوم – الكبد – الكـــلاوي – السمك – البيض- الخضروات الورقية – الرومـــانسية حبوب الكاملة | ١- يولج فــي تركيب الإنزيمـــات الأساسية لصحة الجلد وقوة النظر فــي الضوء.
٢- يلعب دررًا هامًا فــي الأنهظمة الإنزيمية فــي تفاعلات الأكسدة والاختزال.
٣- يولج فــي التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهـــون.
٤- يعمل علــى تحويل الجلوكوز إلــى طاقة | ١- يسبب فــي التهابات فــي الشفاه وتقرحات علــى طرفــي الفم والتهابات وقشور فــي ثنايا الأذن والأنهف.
٢- إحمرار فــي العين وحساسية فــي الضوء
٣- يسبب نقص فــي هرمون استرين المسبب للرغبة الجنسية | يحتاج البالغ لحوالي ١.٥-١.٨ مليجرام. |
| فــيتامين ب٣
حمض البانثونينيك | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | اللحوم- الكبد- الرومـــانسية حبوب الكاملة – الخميرة – البيض – اللبن- الخضروات الطازجة- العسل الأسود – البسلة – البروكـــلي – القرنبيط – الفول السوداني – البطاطس. | ١- الية دور فــي التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهـــون.
٢- يساهم فــي تخليق الكوليسترول وبعض االيةرمونات التــي تفرزها الغدة الكظرية.
٣ – يعد واحد مـــن المركبات االيةامة للمرافق الإنزيمي CoA | إن نقص ذلك الفــيتامين هـــو نادر الحدوث ولكن نقصه الية علامـــات واضحه مثل
١- التعب السريع والخمول الذهني
٢ – اضطرابات فــي ضربات القلب
٣- اضطرابات معوية و معدية يرافقه الإحساس بالوخز فــي الأطراف.
٤- فقدان الشهيةَ
٥- انخفاض فــي ضغط الدم.
٦- ضعف فــي العضلات واضطرابات عصبية.
| يحتاج الشخص لحوالي ١.٤ – ١.٨ مليجرمـــات. |
| فــيتامين ب٥
حامض النكوثنيك / مـــانع البلاجرا | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | اللحوم- الكبد – الدجاج- الخضروات الورقية – الرومـــانسية حبوب الكاملة. | ١- تحويل الجلوكوز لطاقة.
٢- فــيتامين رئيسي فــي صحة الجلد.
٣- يشارك فــي خفض النسبة الكوليسترول فــي الدم. | ١- الضعف العام وفقدان الشهية.
٢- حدوث اضطرابات معوية و معدية وأيضًا اضطرابات نفسية وعقلية.
٣- فــي حالة النقص الشديد يؤدي للإصابة بمرض البلاجرا | يحتاج الطفل لحوالي ٦- ١٢ مجم أمـــا البالغ ١٣ – ١٩ مجم. |
| فــيتامين ب٦
البيريدوكسين | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | الكبد – اللبن – صفار البيض – اللحوم – الأسمـــاك – الرومـــانسية حبوب – الخميرة – فول الصويا – فول السوداني | ١- الية دور مهم فــي التمثيل الغذائي للأحمـــاض الدهنية الغير المشبعة والأحمـــاض الأمينية.
٢- يساهم فــي إنتاج الأجسام المضادة فــي االيةيموجلوبين.
|
١- فقدان الشهية والإغمـــاء والقيء، التهاب الجلد ومرارة اللسان.
٢- الاضطرابات العصبية فــي صورة تشنجات والإحساس بالصداع والخمول. | يحتاج البالغ لحوالي ٢ مجم. |
| فــيتامين ب ٩
الفولاسين/ حامض الفوليك | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | الخضروات الورقية، الرومـــانسية حبوب الكاملة- البروكـــلي- السبانخ – القرنبيط- الأرز- الذرة- البطاطا- الأسمـــاك – اللحوم- الكبد – الكـــلاوي- فول الصويا. | ١- يساهم فــي تكوين كريات الدم الحمراء.
٢- يقوم بدورٍ نشط فــي عمليات التمثيل الغذائي.
| نقصه يؤدي إلــى حدوث اضطرابات مصارومـــانسية حب بأنهيميا حادة وإسهال والتهاب الفم واللسان | يحتاج البالغ لحوالي ٠.١٥ مجم. |
| فــيتامين ب١٢
الكوبالاين | فــيتامينات ذائبة فــي المـــاء | توجد فــي المـــنتجات الحيوانية مثل اللحوم واللبن ومـــنتجاته | ١- يولج العملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهـــون جدير بالذكر يولج فــي العمليات الحيوية اليةذه الالعملية.
٢ يولج فــي التفاعلات الإنزيمية و فــي التفعيل الأحمـــاض الأمينية لتخليق البروتين.
٣- يعمل كمرافق إنزيمي فــي تخليق الأحمـــاض الدهنية | يؤدي نقصه بالإصابة بالأنهيميا الخبيثة واضطرابات عصبية، الاكتئاب، فقدان الشهية والغثيان وضعف فــي القلب | يحتاج الإنسان البالغ حوالي ٢- ٣ ميكروجرام |
الأملاح المعدنية :-
تنقسم الأملاح المعدنية إلــى :-
-مغذيات كبرى:- وهي التــي يحتاجها الجسم بكميات عديدة مثل الكالسيوم – المـــاغنسيوم – البوتاسيوم – الصوديوم.
-مغذيات صغرى :- اوهي التــي يحتاجها الجسم بالنسب ضئيلة مثل الزنك – الحديد – اليود
| اسم الملح المعدني | تصنيفه | مصادره | وظائفه | نقص الملح المعدني | زيادة الملح المعدني | الاحتياجات حيث اليومية مـــنه. |
| الكالسيوم | مـــن المغذيات الكبرى | اللبن ومـــنتجاته- الخس – السبانخ – الكبد – المخ – الفول – العسل الأسود – العنب – البرتقال. | ١- مهم لتكوين االيةيكـــل العظمي.
٢- الية دور مهم فــي التوازن الفسيدخولي للسوائل جدير بالذكر يقوم بأدوار حيوية داخل الخلايا.
٣- التحكم فــي إفرازات الشعيرات الدموية وإفراز أغشية الخلايا.
٤- يساعد فــي تنظيم انقباض العضلات بشكـــل طبيعي.
٥- التفعيل الإنزيمـــات.
٦- يحد مـــن االيةياج العصبي بانتقل الطبيعي للإشارات العصبية.
| ١- الإصابة بالكساح ولين العظام
٢- تصبح الأعصاب أكثر حساسية للتنبيه ممـــا يؤدي لحدوث تشنجات اللاإرادية استعلم باسم التــيتاسون | ١- ظهـــور أعراض مرضية عند الأطفال مثل فقدان الشهية وأعراض االيةزال مع التقيؤ والإسهال.
٢- ارتفاع ضغط الدم
٣- التخلف أو التأخر العقلي ر تدهـــور فــي خلايا المخ ويصعب علاجه. | يحتاج الرجل البالغ لحوالي ٨٠٠: ١٠٠٠ مجم.
أمـــا بالالنسبة للمرأة الحامل أو المرضعة نزيد عن ١٢٠٠ مجم. |
| الفوسفور | مـــن المغذيات الكبرى | اللبن- اللحوم- الأسمـــاك – الدواجن- البيض- البقوليات – الرومـــانسية حبوب الكاملة – المكسرات- الكبد – الكـــلاوي | ١- تدخل فــي تكوين مركبات هامة حيوية مثل المركبات المحتوية علــى روابط الفوسفات.
٢- مهمة فــي تخزين وإمداد وانتقال الطاقة.
٣- يولج كعنصر رئيسي فــي تركيب الأنهسجة و االيةيكـــل العظمي والأسنان والعضلات.
٤- أحد العناصر الأمر إلزامية فــي تكوين DNA, RNA.
٥- الية دور مهم فــي التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهـــون. | تكـــليس العظام وصعوبة تحريك المفاصل وبطء النمو بالأخص لدى الأطفال | يحتاج البالغ لحوالي ١- ١.٦ جم
أمـــا الحامل والمجهـــود البدني ١.٢- ٢ جم | |
| الصوديوم | مـــن المغذيات الكبرى | اللبن-اللحوم- الدجاج – السمك-البيض – فول الصويا – البرتقال – الفراولة – الموز – الطمـــاطم – الخضروات الطازجة | ١- يقوم بتنظيم الضغط الأسموزي و الحامضي والقاعدي فــي الجسم.
٢- عامل مساعد فــي نشاط بعض الانزيمـــات
٣- يقوم بتنظيم انتقال التأثيرات العصبية و التقلصات العضلية.
٤- الية دور فــي تكوين الأنهسجة. | ١- خفض السوائل خارج الخلايا والتقليل مـــن حجم الدم بالأخص كريات الدم الحمراء.
٢- انكمـــاش فــي الأوعية الدموية وإنخفاض فــي صفط الدم.
٤- زيادة. سرعة ضربات القلب.
٥- عدم الشعور بالعطش مع جفاف الفم.
٦- حدوث تشنجات فــي العضلات وتبلد فــي الذهن وفقدان الشهية
٧- التسمم المـــائي أنه كان يصارومـــانسية حبه نقص فــي المـــاء أيضًا | ارتفاع ضغط الدم تراكم السوائل خارج الخلايا ممـــا يعرف بـ أوديمـــا الكـــليتين.
| يحتاج الشخص البالغ الــذي يسكن فــي الدول الشرقية لحوالي ٢٠-٣٠ جرام.
أم الساكن فــي دول الغرب ٥-٢٠ جرام |
| البوتاسيوم | مـــن المغذيات الكبرى | اللبن-اللحوم-الدجاج – السمك-فول الصويا – الموالح – الخضروات الطازجة – الفراولة – الطمـــاطم. | ١- يمكن الية التحكم علــى تنظيم الضغط الأسموزي فــي التوازن الحامضي مع القاعدي فــي الجسم.
٢- يقوم أيون البوتاسيوم بانتقال الفوسفات، لذلك فهـــو أمر إلزامي للتفاعلات الأنهزيمية التــي تحتاج للفوسفات.
٣- يساهم فــي تكوين الجيليكوجين وتخليق البروتين والية دور فــي العملية أيض البروتينات و الكربوهيدرات. | ضعف فــي العضلات وخلل عقلي وفــي حالة أنه وصل الأمر لضعف فــي عضلات القلب يؤدي للموت | تتشابه أعراض الزيادة مع النقص مع ارتفاع ضغط الدم فــي حالة ارتفاع النسبة البوتاسيوم عند الحد المطلوب للجسم
| يحتاج البالغ حوالي ٣-٤ جرام |
| المغانسيوم | مـــن المغذيات الكبرى | المصادر النباتية مثل الخضروات والمكسرات والرومـــانسية حبوب الكاملة والشيكولاتة | ١- مهم لإكمـــال العملية التنفس جدير بالذكر الية دور فــي إنتاج مركب الطاقة ATP.
٢- الية دور فــي العملية الأيض للدهـــون والبروتين
٣- يساهم فــي تخليق مركبي DNA, RNA.
٤- يعمل علــى انتقال الفوسفات داخل الجسم.
٥- يساهم فــي تنظيم الإشارات العصبية و التقلصات العضلية. | ١-الإصابة بالتشنج اللاإرادي.
٢-عدم تناسق حركات الجسم و وجود رعشة فــي العضلات.
٣- وجود اضطرابات فــي عمليات االيةضم والامتصاص.
| فقدان الإحساس مع الشعور بااليةبوط وضعف العضلات والدوار بجانب حدوث تشنج. | يحتاج البالغ حوالي ٣٠٠ – ٣٥٠ مليجرام
أمـــا المراهق و الحامل والرضيع حوالي ٣٥٠ – ٤٥٠ مليجرام. |
| الحديد | مـــن المغذيات الصغرى | اللحوم-الكبد-صفار البيض – القلب – الكـــلاوي – المخ – السمك – الشيكولاته – العدس- الفاصوليا – اللوبيا- فول الصويا- الخوخ – التفاح | ١- يولج فــي تركيب االيةيموجلوبين المتواجد فــي كريات الدم الحمراء.
٢- الية دور فــي انتقال الأكسجين مـــن الرئتين لباقي أعضاء الجسم وانتقال ثاني أكسيد الكربون مـــن خلايا الجسم الرئتين ثـــم طردها مـــن الجسم.
٣- يولج فــي تكوين مجموعة هائل مـــن الأنهزيمـــات اللازمة لجعل الجلوكوز والأحمـــاض الدهنية يتحولا للطاقة. | يؤدي إلــى فقر الدم أو الإصابة بالأنهيميا
ضعف فــي المـــناعة | ١- تليف فــي الكبد.
٢- تصبغ الجلد بلون رمـــادي لبرونزي.
| يحتاج البالغ حوالي ١٠ ملليجرام.
امـــا فــي حالة نمو الطفل و المراهق وحالة الحامل والرضع يحتاجوا إلــى ١٠-١٨ ملليجرام. |
| اليود | مـــن المغذيات الصغرى | المأكولات البحرية- الفواكه والخضروات التــي تنمو قريبة مـــن الشواطئً – اللبن-الجبن – العدس-ورق العنب – البقبدونس – الخبز – الفول – الموز | مركب أساسي فــي هرموني الثيروكسين و الثيرونين الثلاثي الايودين اللذان يعملان علــى تنظيم عمليات الأيض.
| ١-إنخفاض معدل عمليات الأيض بسبب نقص الثيروكسين.
٢-زيادة حجم الغدة الدرقية.
٣- الإصابة بمرض الجواتر تزداد فــي الساكني بعيد عن البحر جدير بالذكر يصيب الأطفال بوقف النمو و يؤثر فــي عقواليةم. | زيادة حجم الغدة الدرقية لزيادة اليود فــي الجسم ممـــا يسبب التسمم الدرقي. | يحتاج البالغ لحوالي مـــن ١٠٠ إلــى ١٣٠ ميكروجرام
أمـــا المراهق والرضيع مـــن ١٣٠- ١٥٠ |
| الزنك | مـــن المغذيات الصغرى | الكبد- الكـــلاوي – البصل – الكرنب – البيض – الشعير | ١- الية دور هام فــي عمل العديد مـــن الإنزيمـــات.
٢- يلعب دورًا فــي تكوين البروتين والأحمـــاض النووية DNA, RNA.
٣- يساهم فــي التخلص مـــن ثاني أكسيد الكربون.
| ١- يسبب فــي الإصابة بالأنهيميا الحادة مع نقص فــي الحديد.
٢- يسبب فــي تضخم الكبد والطحال.
٣- نقص فــي النمو
٤- بطء فــي إفرازات الغدة النحامية. |
أصبحت الألعاب الذكية من خلال الإنترنت وسيلة ترفــيــهية شائعة تجذب ملايين الالمستخدمينين. ومع زيادة الإقبال،…
تحميل مراجعة الجمهـــورية فــي الكيمياء بالإجابات للصف الثالث الثانوي 2026 PDF مجموعة الأربعاء 1/7 إعداد…
الولوج إلــى كازينوهات الإنترنت لا يتعلق بالحظ وحده. فــي الواقع، الأرقام والرياضيات هي التــي تقود…
📗 تحميل مراجعة ليلة الامتحان فــي الكيمياء لغات Chemistry بالإجابات للصف الثالث الثانوي 2026 PDF…
📥 تحميل مراجعة ليلة الامتحان جريدة الجمهـــورية فــي الجغرافــيا بالإجابات للصف الثالث الثانوي 2026 PDF…
📥 تحميل أهم قواعد الالية والإملاء للصف الرابع الابتدائي الترم الأول 2027 PDF مجانًا |…