مـــاذا استعلم عن فاكهة المـــانجو؟ What do you know about mango fruit?

مـــاذا استعلم عن فاكهة  المـــانجو؟

What do you know about mango fruit?

 

تعتبر المـــانجو mango مـــن الفواكه التــي اليةا قيمة غذائية متميزة ، جدير بالذكر أنها تحتوي علــى النسبة عديدة مـــن العناصر الغذائية الأساسية التــي يحتاجها جسم الإنسان. تحتوي كـــل مـــائة جرام مـــن المـــانجو mangoالطازج الناضج بالكامل علــى 3894 وحدة دولية مـــن فــيتامين أ. تعد المـــانجو مصدرًا متميزًا لفــيتامين سي ، جدير بالذكر تحتوي كـــل مـــائة جرام علــى 27.7 ملليجرام مـــن الفــيتامين.

ويحتوي المـــانجو mango أيضًا علــى النسبة متميزة مـــن بعض العناصر المعدنية.

وتبلغ الالنسبة المئوية للكالسيوم والبوتاسيوم فــي كـــل مـــائة جرام مـــن الجزء الصالح للأكـــل مـــن لب المـــانجو حوالي 10 ملليجرام و 190 ملليجرام علــى التوالي.

ويمكن للرومـــانسية حبة المـــانجو الواحدة  أنه تمد جسم الإنسان بحوالي 3-7 جرام مـــن الألياف الغذائية ، فــي حين أنه 100 جرام مـــن لب المـــانجو يمكن أنه يزود جسم الإنسان بحوالي 66 سعرة حرارية.

وفاكهة المـــانجو mango– بالبالاضافة لذلك إلــى كونها فاكهة مـــائدة – اليةا استخدامـــات مختلفة. يمكن استخدام الثـــمـــار فــي إنتاج مخللات المـــانجو  mangoالتــي تحدثيز بعمرها الافتراضي الطويل ، جدير بالذكر يمكن أنه تصل المدة صلاحية هذه المـــنتجات إلــى أكثر مـــن عام إذا تم حفظها فــي ظل ظروف التخزين الموصى بهـــا للمخللات.

وأمـــا بالالنسبة للمـــانجو الناضجة جدًا ، فــيمكن حفظ شرائحها فــي محاليل سكر معبأة فــي عبوات مـــناسبة بأهدافك تقديمها للاستهلاك البشري علــى مدار العام. يمكن أيضًا استخدام ثـــمـــار المـــانجو فــي إنتاج العصائر ذات القوة المختلفة ، ويمكن أيضًا استخدامها فــي تصنيع مـــنتجات مربى المـــانجو أو الصلصة.

ويمكن أيضًا تضمين العصير المستخرج مـــن الفاكهة الناضجة تمـــامًا فــي مكونات خلطات العصير لبعض الفواكه الأخرى ، مثل الخوخ والجوافة ، ويمكن استخدامه كعامل نكهة فــي خلطات المشروبات التــي تحتوي علــى الحليب.

وتقدم العديد مـــن الشركات التــي تنتج أغذية تكميلية للأطفال مـــنتجات علــى شكـــل معجون جاهز يحتوي بشكـــل أساسي علــى لب المـــانجو ، وتجد هناك مـــنتجات غذائية أخرى.

تسمية المـــانجو:

الاسم العلمي للمـــانجو :         Mangifera indica linne

تحت بالصف Subclasses         : Rosidae

الرتبة Order                : Sapindales

العائلة Family    : Anacardiaceae

تحت العائلة Subfamily: Anacardiaceae

الجنس  Genius                   : Mangifera

النوع Species                              : Mango

وتسمى المـــانجو بالإنجليزية والإسبانية (mango) ، وبالفرنسية ( mangue، mangot، manguier) ، وبالألمـــانية وااليةـــولندية (manja) ، بينمـــا تسمى فــي بعض أجزاء أفريقيا (mangou أو mangoro) . وسمـــاها العرب: المـــانجو – المـــانجة – الأبنج – الأنهبة – العنبة – العنبا – الأمبا، كمـــا فــي اللغة الفارسية.

الأصل والتاريخ:

يعتقد العديد مـــن الباحثين أنه الأصل الأصلي للمـــانجو هـــو جنوب شرق آسيا ، مـــن االيةند إلــى الفلبين. ويُقال إن أصل المـــانجو mango الأصلي هـــو المـــنطقة البورمية فــي االيةند [الهند-بورما].

وعرفت زراعة المـــانجو فــي االيةند مـــنذ حوالي 4000 عام ، ثـــم انتشرت تدريجياً من خلال المـــناطق المدارية ، بمـــا فــي ذلك قارات إفريقيا وآسيا وأمريكا (الشمـــفيه والجنوبية).

ويُقال إن موطن المـــانجو ، Mangifera indica ، هـــو آسيا (مـــن شمـــال االيةند إلــى شبه جزيرة الملايو) ، وازدهرت زراعة المـــانجو mango فــي االيةند لدرجة أنه الفاكهة وصفت بأنها ملك الفاكهة أو أم الفواكه الاستوائية.