فوائد الزبدة والكمية المسموح بتناواليةا وأضرارها

 

فوائد الزبدة والكمية المسموح بتناواليةا وأضرارها

 

فوائد الزبدة :

 

يوجد دائمًا جدل كبير عند الحديث عن فوائد الزبدة، فالبعض يرى أنها تعمل علــى ارتفاع النسبة الكوليسترول فــي الدم وانسداد الشرايين، وعلــى الجانب الآخر يرى البعض أنها مـــن مـــنتجات الألبان التــي تحتوي علــى قيمة غذائية عفيه، وفــي هذا المقال سنتناول أبرز فوائدها، والأضرار المحتملة نتيجة تناواليةا.

فوائد الزبدة البلدي :

تحتوي الزبدة البلدي أو الزبدة الفلاحي (المقصود بهـــا الزبدة الطبيعية التــي لا تحتوي علــى أي زيوت نباتية مهدرجة) علــى العديد مـــن العناصر الغذائية االيةامة لصحة الجسم، مثل الكالسيوم الــذي يعد عنصر رئيسي لبناء العضلات، وتجد هناك مجموعة مـــن الفوائد الصحية عند تناواليةا بالنسبة معتدلة، ومـــن هذه الفوائد:

1-فوائد الزبدة للمعدة:

تحتوي الزبدة علــى البوتيرات، وهي نوع مـــن الأحمـــاض الدهنية قصيرة السلسلة المرتبطة بالعديد مـــن الفوائد الصحية، مثل تعزيز صحة الجهاز االيةضمي مـــن خــلال تقليل الالتهابات المعوية، والحد مـــن الأعراض المصارومـــانسية حبة للقولون العصبي، مثل ألم المعدة والانتفاخ والإسهال والإمساك، وتجد هناك الحاجة لمزيد مـــن الدراسات العلمية التــي تؤكد فاعلــىة البوتيرات الموجودة فــي الزبدة لتعزيز صحة المعدة.

 

2- مقاومة السرطان:

تحتوي الزبدة علــى البيتا كاروتين، الــذي قد يساعد علــى تقليل خطر الإصابة بأنهواع مـــن مرض السرطان، مثل سرطان الرئة وسرطان البروستاتا. 3- تعزيز صحة العظام :

تحتوي الزبدة علــى فــيتامين د، الــذي يعد عنصرًا أساسيًا لنمو العظام وتطورها، كمـــا تحتوي علــى الكالسيوم اللازم لتقوية العظام، وللوقاية مـــن بعض أمراض العظام مثل هشاشة العظام.

4-فوائد الزبدة للوجه :

تحتوي الزبدة البلدي علــى النسبة غنية مـــن الأحمـــاض الدهنية وفــيتامين أ، ممـــا يجعاليةا اختيارًا مـــناسبًا للاستخدام ضمـــن المـــاسكات الطبيعية، التــي تساعد علــى إضفاء نضارة وحيوية للوجه، كمـــا تحتوي علــى فــيتامين هـ الــذي يعزز صحة البشرة، ويحميها مـــن خطر الأشعة فوق البنفسجية، ويقلل مـــن الالتهابات ويعجل مـــن شفاء الجروح.

5- مقاومة الالتهابات :

وتعزيز المـــناعة تعتبر الزبدة مصدر غني بحمض اللينوليك المقترن، وهـــو نوع مـــن الدهـــون التــي توجد فــي اللحوم ومـــنتجات الألبان، ويحقق العديد مـــن الفوائد الصحية، مثل احتوائه علــى خصائص مقاومة لأنهواع عديدة مـــن مرض السرطان، ممـــا يساعد علــى الحد مـــن تطور سرطان القولون والثدي والمعدة والبروستاتا والكبد، كمـــا ربطت العديد مـــن الأبحاث العلمية تناول مكملات غذائية تحتوي علــى هذا الحمض، بقدرته علــى مقاومة الالتهابات وتعزيز مـــناعة الجسم، والتقليل مـــن النسبة الدهـــون فــي الجسم وخسارة الوزن.

6- فوائد الزبدة للرجال:

تحتوي الزبدة البلدي علــى النسبة غنية مـــن الدهـــون الصحية، وبغيرها مـــن الفــيتامينات القابلة للذوبان فــي الدهـــون، التــي قد تساعد علــى إنتاج هرمون التستوستيرون، الــذي يعد مـــن أهم االيةرمونات التــي تعزز صحة الرجال :

الكمية المسموح بتناواليةا مـــن الزبدة:

يكمـــن الجدل المثار حول مدى صحية تناول الزبدة، فــي احتوائها علــى النسبة أكثر مـــن 60 % مـــن الدهـــون المشبعة، التــي دائمًا مـــا يرتبط ذكرها بالإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، علــى الرغم مـــن عدم وجود دراسات علمية تؤكد ذلك.

ولكن ينصح الخبراء دائمًا بمـــن الضروري إدراج الدهـــون المشبعة ضمـــن النظام الغذائي لكن بالنسبة تقل عن 10% مـــن السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا، علــى سبيل المثال إذا كان مجموع السعرات الحرارية التــي يحصل تناواليةا خــلال حيث اليوم هـــو 2000 سعر حراري، فــي هذه الحالة يسمح بتناول 20 جرام مـــن الدهـــون المشبعة أي مـــا يالعودةل 42 جرام مـــن الزبدة تقريبا (3 ملاعق)، وعلــى الرغم مـــن ذلك يفضل تناول مـــن 1 -2 ملاعق فقط يوميا.

 

أضرار الزبدة :

يؤدي الإفراط فــي تناول الزبدة للعديد مـــن الأضرار الصحية، ومـــن هذه الأضرار:

1-حساسية الحليب :

علــى الرغم مـــن احتواء الزبدة علــى النسبة قليلة مـــن البروتين، إلا أنها تحتوي علــى قدر مـــن بروتين مصل اللبن، الــذي قد يؤدي لظهـــور ردود فعل تحسسية لمـــن يعانون مـــن حساسية الحليب.

2- حساسية اللاكتوز :

تحتوي الزبدة علــى كميات قليلة مـــن اللاكتوز، وهـــو السكر الموجود فــي الحليب، ومـــن الأشهر استشارة الطبيب قبل تناول الزبدة، لمـــن يعانون مـــن عدم تحمل اللاكتوز.

3- أمراض القلب :

تحتوي الزبدة علــى النسبة عفيه مـــن الدهـــون المشبعة، التــي تؤدي لارتفاع النسبة الكوليسرول الضار فــي الجسم، ممـــا يزيد مـــن خطر الإصابة بأمراض القلب، ورغم أنه تجد هناك بعض الدراسات التــي لا تربط بين تناول الدهـــون المشبعة والإصابة بأمراض القلب، ضروري الحذر مـــن الإفراط فــي تناواليةا.

 

4-زيادة الوزن :

تحتوي الزبدة علــى النسبة عفيه مـــن السعرات الحرارية، ويؤدي استخدامها  بكمبات عديدة فــي إعداد الطعام، لزيادة الوزن، والكمية المـــناسبة لتناول الزبدة يوميًا تتراوح بين 14 إلــى 28 جرام أي مـــا يالعودةل مـــن ملعقتين طعام.

وبعــد الاستعلم إلــى فوائد الزبدة وأضرارها، يمكن الاستفادة مـــن هذه الفوائد مـــن تناواليةا بكميات معتدلة، لأنه الإفراط فــي تناواليةا قد يؤدي للإصابة بالسمـــنة وأمراض القلب. هل كان هذا المحتوى مفــيدا؟ نعم لا كتب بواسطة جيلان علــى – المراجعة والتدقيق: الرجيم الصحي الزيوت الصحية .

                                                                                                        مع تمـــنياتى بالسالعودةة