الزبادي اليوناني مـــنتج انتشر فــي الأسواق فــي الآونة الأخيرة وبدأ الحديث عنه يتعإلــى مـــن قبل أخصائيي التغذية والمهتمين فــي مجال الصحية.
سناستعلم فــي هذه المقالة علــى مصادره ومحتوياته وقيمته الغذائية وفوائده لصحة الجسم.
مـــا هـــو الزبادي اليوناني؟ واليةة يحصل تحضيره؟
الزبادي اليوناني هـــو مـــنتج كريمي ذو قوام سميك النسبياً وطعم مـــائل للحموضة. يحصل تصنيعه ابتداءََ مـــن الحليب البقري بكافة أنهواعه كامل،متوسط وقليل الدسم. جدير بالذكر يحصل تخميره يتم استخدام بادئ (بكتيريا حية) تحت درجات حرارة مـــناسبة.
اختلافه عن الزبادي التقليدي
يتشابه الزبادي اليوناني مع الزبادي التقليدي فــي اليةة التحضير إلا أنه يتعرض فــي أقسام التصنيع النهائية إلــى العملية تصفــية تسرومـــانسية حب مـــنه المصل الزائد مـــن اللبن ليتحول إلــى مـــنتج مركز و سميك القوام.
القيمة الغذائية للزبادي اليوناني
القيمة الغذائية للزبادي اليوناني أعلــى مـــن التقليدي كونه يحتوي علــى كميات أكبر مـــن البروتين والكالسيوم وفــيتامين b12،وكمية أقل مـــن السكريات نتيجة لتعرضه لعمليات التصفــية التــي تسرومـــانسية حب مـــنه السكريات مع مصل اللبن و تزيد تركيز البروتين فــيــه.
وفقًا لمركز الــبيانات الأغذية (fdc) يحتوي ١٠٠غ مـــن الزبادي اليوناني المحضر مـــن الحليب كامل الدسم علــى:
– ٩٥ كيلو كالوري طاقة.
– ٩ غرام بروتين.
– ٤.٥ غرام دهـــون.
– ٤.٧٥ غرام كربوهيدرات.
– ١١١ ملغ كالسيوم.
– ١٤٧غ بوتاسيوم.
قد تلجأ بعض شركات التصنيع إلــى بالاضافة لذلك الحليب المجفف إلــى المـــنتج بأهدافك رفع قيمته الغذائية وزيادة النسبة البروتين الإجمـــالي.
فوائد الزبادي اليوناني
يعد الزبادي اليوناني مـــنتجاً غنياً يمد الجسم بمصادر البروتين والكالسيوم والعديد مـــن العناصر الغذائية الأخرى..
استخدامـــات الزبادي اليوناني
-يمكن الاعتمـــاد علــىه كبديل عالي البروتين فــي وجبة الإفطار جدير بالذكر يضاف إليه القليل مـــن رقائق الشوفان و الفواكه وحفنة مـــن المكسرات للتمتع بوجبة إفطار صحية و متكاملة.
-يمكن تناوالية كوجبة خفــيفة بين الوجبات الرئيسية (snack) مع شريحة مـــن خبز التوست عالي الألياف.
-يمكن استخدام الزبادي اليوناني فــي إعداد دريسنج وصوصات لكافة أنهواع السلطات كبديل عن المـــايونيز.
-يستخدم فــي طهي أنهواع مختلفة مـــن المعكرونات والدجاج كبديل عن كريمة الطهي.
سعر الزبادي اليوناني فــي مصر
تختلف الأسعار مـــن شركة إلــى أخرى ولكنه يتراوح فــي المتوسط بين ٢٣-٢٦ جنيه مصري للعبوة التــي تزن ١٨٠غ.
سلسلة أول خطواتي... الخطوة الأولى السليمة لتأسيس طفلكتُعد السنوات الأولى مـــن عمر الطفل المرحلة الأكثر…
تتعلم اللغه الانجليزيه ليس ترفــيــه بل امر مهم : رحلتي الخاص والالعملية: اليةة غير تعلّم الإنجليزية…
لقد وضع حجم بطولة كأس العالم 2026، التــي ضمت 48 مـــنتخباً وطنياً وتوزعت مبارياتها علــى…
فوائد التلوين للأطفال، أنهشطة التتبع Tracing، تتعلم اللغة الإنجليزية للأطفال، أسمـــاء الحيوانات بالإنجليزية للأطفال، تنمية…
أخطاء وقعت فــيــها فــي أول شهر مـــن ثانوية عامة.. ياريت كنت أعرفها بدريلو كنت لسه…
الترجمة فــي سياقها.. دليل مبسط لاليةةية استخدام بوابة ريفــيرسو لتطوير مهاراتك اللغويةنبذة مختصرة: يقدم المقال تقريراً…