الأطعمة التــي تسبب الغازات – الوقاية – العلاج

… تختلف الأطعمة التــي تسبب زيادة الغازات عند الإنسان مـــن شخص لآخر ومـــن بيئة لأخرى، ولكن تجد هناك بعض الأطعمة التــي تعتبر رئيسية فــي هذا الصدد، وهي كالقادم:
1- الفول والبقوليات مثل الحمص والفاصوليا والعدس: يمكن أنه تسبب زيادة فــي الغازات عند الإنسان، نتيجة لاحتوائها علــى نشويات وألياف قابلة للتخمر فــي الأمعاء الدقيقة، وبالقادم يمكن أنه تؤدي هذه الأطعمة إلــى إنتاج الغازات فــي الأمعاء الغليظة، وهي الغازات التــي يحصل إطلاقها مـــن الجسم ( الريح )، وبالرغم مـــن ذلك يمكن الحد مـــن زيادة الغازات عند تناول الفول والبقوليات عن الية غليها متميزًا وتناواليةا بمعدلات مـــناسبة، كمـــا يمكن بالاضافة لذلك بعض التوابل مثل الكمون والزعتر والكركم إلــى الوصفات المحتوية علــى الفول والبقوليات للمساعدة فــي تحسين العملية االيةضم وتقليل إنتاج الغازات.
2- بعض الخضروات مثل الكرفس والبصل والثوم والفجل والبطاطا الحلوة والبامية: يؤدي تناواليةا إلــى زيادة فــي الغازات عند الإنسان، فهذه الخضروات تحتوي علــى كمية عديدة مـــن الألياف والكربوهيدرات المعقدة التــي يصعب هضمها مـــن قبل الجسم، وهذا يؤدي إلــى تخمرها فــي الأمعاء الدقيقة وتوليد الغازات، ومـــن أجل الحد مـــن زيادة الغازات عند تناول هذه الخضروات، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة مثل الشوي أو الخبز أو الطهي بالضغط، كمـــا يمكن بالاضافة لذلك التوابل لتسهيل العملية االيةضم مثل الزنجبيل والكمون والكركم، ويمكن أيضًا تجنب تناول الكميات العديدة مـــن هذه الخضروات فــي وجبة واحدة وتقسيم تناواليةا علــى مدار حيث اليوم للحد مـــن إنتاج الغازات.
3- الفواكه مثل الخوخ والتفاح والموز والعنب: تسبب زيادة فــي الغازات عند الإنسان، خاصة إذا تم تناواليةا بكميات عديدة، فهذه الفواكه تحتوي علــى كميات عديدة مـــن الألياف والسكريات المعقدة التــي يصعب هضمها فــي الأمعاء الدقيقة، وهذا يؤدي إلــى تخمرها فــي الأمعاء الغليظة وتوليد الغازات، ومـــن أجل الحد مـــن زيادة الغازات عند تناول هذه الفواكه، يمكن تناواليةا بكميات معتدلة وتجنب تناواليةا علــى معدة فارغة، كمـــا يمكن تناواليةا بعــد الوجبات الرئيسية للمساعدة فــي العملية االيةضم، كمـــا يمكن تقشير بعض الفواكه مثل التفاح والخوخ وإزالة البذور مـــن العنب لتقليل إنتاج الغازات.
4- الرومـــانسية حبوب المصنعة مثل الخبز والبسكويت والمعكرونة: تسبب زيادة فــي الغازات عند الإنسان، خاصة إذا تم تناواليةا بكميات عديدة، فهذه الرومـــانسية حبوب المصنعة تحتوي علــى العديد مـــن النشويات والسكريات المعقدة التــي يصعب هضمها، وهذا يؤدي إلــى تخمرها فــي الأمعاء الغليظة وتوليد الغازات، كمـــا أنه بعض أنهواع الرومـــانسية حبوب المصنعة قد يحصل بالاضافة لذلك مواد حافظة ومثبتات، وقد تؤدي هذه المواد إلــى زيادة إنتاج الغازات، ومـــن أجل الحد مـــن زيادة الغازات عند تناول الرومـــانسية حبوب المصنعة، يمكن التحديد الأنهواع الغنية بالألياف والتــي تحتوي علــى المكونات الطبيعية فقط، كمـــا يمكن تناواليةا بكميات معتدلة وتجنب تناواليةا بكميات عديدة فــي وجبة واحدة، كمـــا يمكن تجنب الرومـــانسية حبوب المصنعة المحتوية علــى المواد الحافظة والمثبتات.
5- المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية: فالمشروبات الغازية تحتوي علــى غاز الكربون الــذي يحصل إطلاقه فــي الأمعاء الغليظة، وبالقادم يسبب إنتاج الغازات، كمـــا أنه المشروبات الكحولية قد تسبب تهيج فــي الأمعاء وتسبب زيادة فــي إنتاج الغازات، ومـــن أجل الحد مـــن زيادة الغازات عند تناول المشروبات الغازية والكحولية، يمكن تناواليةا بكميات معتدلة وتجنب تناواليةا بكميات عديدة فــي وجبة واحدة. كمـــا يمكن تجنب المشروبات الغازية المحتوية علــى السكريات المضافة والمشروبات الكحولية الغنية بالمواد الحافظة والمثبتات، فضلا عن الأضرار الأخرى العديدة التــي تسببهـــا المشروبات الكحولية، لذلك الابتالعودة عنها أشهر بكـــل حال.
6- الأطعمة الدهنية والمأكولات السريعة: الأطعمة الدهنية والمأكولات السريعة يمكن أنه تسبب زيادة فــي الغازات عند الإنسان، لأنه  تحتوي علــى النسبة عفيه مـــن الدهـــون والزيوت التــي تسبب تباطئًا فــي العملية االيةضم، كمـــا أنها قد تتسبب فــي تهيج المعدة والأمعاء وزيادة إنتاج الغازات، ومـــن أجل الحد مـــن زيادة الغازات عند تناول الأطعمة الدهنية والمأكولات السريعة، يمكن تناواليةا بكميات معتدلة وتجنب الإفراط فــي تناواليةا. كمـــا يمكن تجنب الأطعمة الدهنية المقلية والمأكولات السريعة الغنية بالدهـــون المشبعة، وتفضل الأطعمة المشوية والمطهـــوة بطرق صحية مثل الخبز فــي الفرن والشواء والتسوية علــى النار، كمـــا يمكن تجنب المأكولات السريعة المحتوية علــى السكريات المضافة والمواد الحافظة والمثبتات.
ومـــن المهم ملاحظة أنه يمكن أنه تختلف تأثير هذه الأطعمة علــى زيادة الغازات مـــن شخص لآخر، وذلك حسب تحمل كـــل شخص للأطعمة المختلفة، نعم، لكـــل شخص قوة تحمل مختلفة للأطعمة وتأثيرها علــى زيادة الغازات، ويمكن أنه يختلف التحمل مـــن شخص لآخر بناءً علــى الحالة الصحية وعوامل أخرى مثل العمر والجنس والنظام الغذائي السابق، وبالبالاضافة لذلك إلــى ذلك، تجد هناك بعض الأطعمة التــي يمكن أنه تساعد علــى تحسين العملية االيةضم وتقليل إمكانية زيادة الغازات، مثل الألياف الغذائية التــي توجد فــي الفواكه والخضروات والرومـــانسية حبوب الكاملة، وكذلك شرب كمية كافــية مـــن المـــاء يساعد علــى تحسين العملية االيةضم وتقليل إنتاج الغازات، ومـــن المهم الاهتمـــام بتناول نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي علــى كميات كافــية مـــن الألياف والمـــاء، وتجنب الإفراط فــي تناول الأطعمة الدهنية والمأكولات السريعة.
بالاضافة لذلك إلــى ذلك فإن تجد هناك بعض المركبات الكيميائية التــي يمكن استخدامها للمساعدة فــي تخفــيف الغازات وتحسين العملية االيةضم، ومـــن تلك المركبات السيميثيحدث (Simethicone )، وهـــو مركب يستخدم لتحسين االيةضم وتخفــيف الغازات، جدير بالذكر يعمل علــى تفكيك فقاعات الغازات داخل الأمعاء، وبكـــل حال فإنه ضروري استشارة الطبيب قبل استخدام أي مركب كيميائي، ويمكن أيضًا تحسين االيةضم وتقليل إنتاج الغازات مـــن خــلال تغيير نمط الحياة والنظام الغذائي، وتجنب الأطعمة التــي قد تزيد مـــن إنتاج الغازات.