كيكة الجليرتتشي: وصفة تقليدية إيطفيه لذيذة

كيكة الجليرتتشي: وصفة تقليدية إيطفيه لذيذة

مقدمة:

كيكة الجليرتتشي هي كعكة إيطفيه تقليدية تتكون مـــن طبقة مـــن الشوكولاتة الداكنة، وطبقة مـــن الكراميل، وطبقة مـــن المكسرات. تحدثيز هذه الكعكة بمذاقها الغني واللذيذ، ومكوناتها البسيطة.

مكونات الكيك:

• 1 كوب (250 جرام) دقيق

• 1/2 كوب (100 جرام) كاكاو غير محلى

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب (200 جرام) سكر

• 1/2 كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة، فــي درجة حرارة الغرفة

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• 1/2 كوب (125 مل) حليب

مكونات الكراميل:

• 1/2 كوب (100 جرام) سكر

• 1/4 كوب (60 مل) كريمة ثقيلة

• 1/4 كوب (60 مل) حليب

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مكونات المكسرات:

• 1/2 كوب (75 جرام) مكسرات مشكـــلة، محمصة ومقطعة

خطوات التحضير:

• سخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية.

• فــي وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والكاكاو وبيكنج بودر والملح.

• فــي وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمـــاً.

• أضيفــي البيض والفانيليا، واخفقي حتى يتجانس المزيج.

• أضيفــي خليط الدقيق إلــى خليط الزبدة، واخفقي حتى تمتزج المكونات.

• أضيفــي الحليب، واخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة.

• صبي العجينة فــي قالب كيك مدهـــون بالزبدة.

• اخبزي الكيك لالمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.

• بينمـــا ينضج الكيك، حضري الكراميل.

• فــي قدر متوسط، ذوبي السكر علــى نار متوسطة.

• حركي السكر حتى يذوب تمـــامًا ويصبح لونه ذهبيًا.

• أضيفــي الكريمة والحليب والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.

• اتركي الكراميل حتى يبرد قليلًا.

• أخرجي الكيك مـــن الفرن، واتركيه يبرد تمـــامًا.

• قطعي الكيك إلــى نصفــين أفقيًا.

• ضعي الطبقة السفلية مـــن الكيك فــي طبق التقديم.

• صبي الكراميل علــى الطبقة السفلية.

• ضعي الطبقة العلوية مـــن الكيك فوق الكراميل.

• وزعي المكسرات علــى سطح الكيك.

• قدمي الكيك باردًا.

نصائح:

• للحصول علــى أشهر النتيجة، استخدمي شوكولاتة داكنة عفيه الجودة.

• يمكنك بالاضافة لذلك مكونات أخرى إلــى الكيك، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.

• إذا كنت ترغبين فــي الحصول علــى طبقة كراميل أكثر سمكًا، يمكنك غلي الكراميل لالمدة أطول

الخاتمة:

كيكة الجليرتتشي هي حلوى لذيذة وشهية، تحدثيز بمذاقها الرائع ومكوناتها الغنية. وهي مثفيه لحفلات الأعياد أو المـــناسبات المعلنـــة.