دجاج مـــنقوع فــي اللبن الرائب – السر وراء دجاج مطبوخ لذيذ ومشوي فــي الفرن

اانتقالي حواسك إلــى عالم مـــن النكهات مع وصفة الدجاج المـــنقوع فــي اللبن الرائب البسيطة والشهية هذه. مع مجرد بضعة مكونات وظل نقع قصير، ستحصلين علــى ألذ وأطرى دجاج مشوي فــي الفرن ذقته فــي حياتك.  

الظل اللازم للتحضير: 10 دقائق  
الظل اللازم للطبخ: 40-45 دقيقة
الحصص: 4

تحويل الالعودةي إلــى استثنائي

لا شيء يحول صدور أو أفخاذ الدجاج الالعودةية مثل استحمـــام مـــنعش فــي اللبن الرائب. يساعد حمض اللاكتيك علــى تفتيت الألياف العضلية، ممـــا يجعل اللحم طريًا للغاية. يزيل القليل مـــن الملح الرطوبة الزائدة للسمـــاح للبن الرائب بالتغلغل عميقًا فــي اللحم. يرفع التتبيلة لمسة مـــن النكهات الأطعمة إلــى مستويات حديثة.

المكونات الرئيسية

– 4 صدور دجاج مـــنزوعة العظم والجلد أو 8 أفخاذ/فخذ دجاج (حوالي 1 1/2 باوند إجمـــالاً)
– كوبان مـــن اللبن الرائب  
– ملعقة عديدة ملح الكوشير
– ملعقة صغيرة مـــن الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الثوم
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

كل المعلومـــات الغذائية

– السعرات الحرارية: 230  
– الدهـــون: 8 غرام
– الكربوهيدرات: 3 غرام
– البروتين: 34 غرام

خطوات تحضير دجاج لبن رائب لذيذ

1. امزجي اللبن الرائب والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا فــي وعاء كبير أو كيس بلاستيكي قابل لإالعودةة الإغلاق. أضيفــي الدجاج وقلبي لتغطيته بالتساوي. غطي وضعي فــي الثلاجة لالمدة 30 دقيقة إلــى ساعتين.

2. سخني الفرن علــى درجة حرارة 400 فهرنهايت. بطني صينية فرن بورق الألمـــنيوم أو الورق المقوى.

3. أخرجي الدجاج مـــن خليط اللبن الرائب وضعيه علــى صينية الخبز المحضرة. تخلصي مـــن أي لبن رائب زائد.

4. اخبزي لالمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمـــامًا ويسجل 165 درجة فهرنهايت علــى ميزان حرارة اللحوم. درجة الحرارة الداخلية أمر بالغ ذات أهمية بالغة لسلامة الأغذية.

5. اتركي الدجاج لالمدة 5 دقائق قبل التقديم للحصول علــى أشهر النتيجة.

6. أدهشي ضيوفك عن الية تقديم الدجاج اللذيذ مع بطاطا مشوية وسلطة خضراء طازجة.

نصائح محترفة

– للحصول علــى جلد مقرمش، شوي الدجاج لالمدة 2-3 دقائق بعــد الخبز.

– يمكن تتبيل الدجاج لالمدة تصل إلــى 8 ساعات للحصول علــى نكهات أكثر كثافة.  

– ضعي بقايا الطعام فــي وعاء محكم الإغلاق لوجبات سريعة أثناء الأسبوع.

– استبدلي اللبن الرائب باللبن الزبادي اليوناني إذا فضلتِ ذلك.

أسئلة متكررة

مـــاذا لو لم يكن لديّ لبن رائب؟
استخدمي كوب مـــن الحليب + ملعقة عديدة مـــن عصير الليمون أو الخل الأبيض كبديل.

هل يمكنني استخدام أجزاء دجاج مع العظم؟
بالتأكيد! زيدي ظل الطهي بمقدار 5-10 دقائق. التحــققي مـــن درجة الحرارة.

هل ضروري علــىّ غسل اللبن الرائب قبل الخبز؟
لا، يساعد اللبن الرائب الدجاج علــى الاحمرار والامتلاء بشكـــل أشهر.

هل يمكنني مضاعفة الوصفة؟
نعم، مـــا علــىكِ سوى استخدام صينية خبز أكبر وزيادة ظل الطهي إذا لزم الأمر.  

حوّلي عشــاء الأيام الأسبوع الالعودةية مـــن العودةي إلــى رائع مع تقنية النقع باللبن الرائب البسيطة هذه. ستتوسل عائلتك لثانٍ مـــن هذا الدجاج اللذيذ المطبوخ فــي الفرن.