اليةه عمل الكحك للعيد مثل المحلات

يعد الكحك مـــن وصفات الحلويات الرائعة المشهـــورة فــي مصر و التــي يحصل تقديمها دائمـــا فــي المـــناسبات و الأعياد و يرومـــانسية حبه معظم الناس مـــن مختلف الأعمـــار .

يحصل عمل الكحك بمجموعة كبير مـــن الوصفات و الحشوات , فــيمكنك عمل كحك بالملبن , المكسرات , العجوة او غيرها مـــن الحشوات الرائعة .

و حيث اليوم يسعدنا أنه نستعرض لكم لكم اليةه عمل الكحك الناعم مثل الجاهز تمـــامـــا , بمقاديره المجربة و خطوات تحضيره بشكـــل ناجح , قدميه لأسرتك فــي العيد و استمتعي معهم بطبق رائع مـــن الحلويات .

 

 

مقادير عمل الكحك

• 7 أكواب مـــن الدقيق
• 1/2 كوب مـــن النشا
• 2 و 1/2 كوب مـــن السمـــنة (بدرجة حرارة الثلاجة)
• 3 ملاعق عديدة لبن بودرة
• 3 ملاعق عديدة مـــن السمسم المحمص
• 1 ملعقة عديدة سكر
• 1 ملعقة عديدة مـــن الخميرة الفورية
• 1 ملعقة عديدة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ريحة الكحك
• 1 كوب مـــن المـــاء الدافئ
• رشة مـــن الملح
• سكر بودرة للتزيين

الحشوة

• 1/2 كيلوجرام مـــن الملبن
• 2 ملعقة عديدة مـــن السمـــنة
• 2 ملعقة عديدة سمسم محمص
• 150 جرام مـــن عين الجمل

اليةه عمل الكحك

• نضع السمـــنة فــي وعاء عميق و نخفقها بالمضرب الكهربائي حوالي 5 دقائق حتى تتحول إلــى اللون الأبيض و يصبح قوامها كريمي
• ضعي السكر و الخميرة علــى المـــاء الدافئ و قلبيهم متميزا و اتركيهم لالمدة 5 دقائق حتى تختمر
• ضعي الدقيق فــي وعاء عميق و ضيفــي اليه النشا و البيكينج باودر و الحليب البودرة و السمسم و رشة الملح و قلبيهم حتى تختلط المكونات متميزا
• نصع خليط الدقيق علــى السمـــنة و نعجنهم متميزا حوالي 10 دقائق جتى يتداخل الدقيق مع السمـــنة تمـــامـــا و تتجانس كل المكونات
• ضعي خليط المـــاء و الخميرة علــى عجينة الكحك و اعجنيهم متميزا حوالي 10 دقائق حتى تتشرب العجينة كمية المـــاء و تحصلي علــى قوام عجينة الكحك الناعم الرائعة

تحضير حشوة الكحك

• ضعي الملبن فــي وعاء و ضيفــي اليه عين الجمل و السمـــنة و السمسم و اعجنيهم متميزا حتى تتجانس المقادير
• شكـــليها علــى شكـــل دوائر صغيرة حتى يسهل حشوها داخل رومـــانسية حبات الكحك

تشكيل الكحك

• شغلي الفرن علــى درجة حرارة 170 مئوية حتى يسخن
• جهزي صينية فرن ببدون دهنها بالزيت و ببدون استخدام ورق زبدة
• افردي جزء صغير مـــن عجينة الكحك , ضعي بداخاليةا حشوة الملبن و اقفلي العجينة ثـــم كوريها بيدك و ضعيها فــي صينية الفرن
• كرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجينة ثـــم اضغطي علــىها ضغطة بسيطة مـــن الأعلــى بالشوكة للتزيين
• ضعي صينية الكحك فــي الفرن علــى الرف الأوسط حتى يصبح ذهبي اللون مـــن الأسفل
• اخرجي الكحك مـــن الفرن و اتركيه ليبرد تمـــامـــا ثـــم رصيه فــي اطباق التقديم و رشي علــىه السكر البودرة
• قدميه لضيوفك و استمتعي معهم بأحلى طبق مـــن كحك العيد المـــنزلي الرائع مع كوب مـــن الحليب

و بالتجد هناء و الشفاء