الكشف عن النظام الغذائي القاتل

أولاً وقبل كـــل شيء:

التغذية أمر إلزامية لتحقيق الصحة والعافــية علــى المدى الطويل. قراراتنا الغذائية اليةا تأثير مباشر علــى صحتنا العامة ، جدير بالذكر تؤثر علــى كـــل شيء مـــن الوقاية مـــن الأمراض إلــى مستويات الطاقة. فــي حين أنه تكلة واسعة مـــن الأطعمة تدعم الصحة ، فإن بعضها عوامل تخريب صحية صامتة تخفــي المخاطر المحتملة. مـــن أجل الحفاظ علــى جسم قوي وصحي ، سنقوم بفحص الأطعمة التــي ضروري استهلاكها باعتدال أو ، فــي حالات معينة ، أبدا علــى الإطلاق فــي قسم هذه المقالة حول التغذية المميتة.

 

1.الدهـــون المتحولة: الأعداء الأذكياء

يحصل إنتاج الدهـــون المتحولة ، وهي واحدة مـــن أكثر الأشرار شهرة فــي عالم التغذية ، بشكـــل مصطنع يتم استخدام إجراء يعرف باسم االيةدرجة. هذه الدهـــون ، الموجودة فــي العديد مـــن الأطعمة المعلبة والمعالجة ، تزيد مـــن خطر الإصابة بأمراض القلب عن الية خفض الكوليسترول المتميز (HDL) ورفع الكوليسترول السيئ (LDL). الأطعمة المقلية وبعض السمـــن النباتي والمخبوزات تجاريا هي مصادر شائعة. لحمـــاية صحة القلب والأوعية الدموية ، تنصح مـــنظمة الصحة العالمية (WHO) بشدة بتقليل تناول الدهـــون غير المشبعة.

 

HFCS.2 (شراب الذرة عالي الفركتوز): العدو الحلو

تم ربط شراب الذرة عالي الفركتوز ، وهـــو محلي شائع فــي الأنهظمة الغذائية الحديثة ، بمجموعة مـــن المشاكـــل الصحية ، مثل مرض الكبد الدهني ومقاومة الأنهسولين والسمـــنة. غالبا مـــا تحتوي المشروبات المليئة بالسكر والوجبات الخفــيفة المصنعة وحتى بعض الأطعمة “الصحية” علــى شراب الذرة عالي الدسم (HFCS) ، والــذي يمكن أنه يسبب الإفراط فــي السعرات الحرارية وتفاقم أمراض التمثيل الغذائي. لدعم صحة التمثيل الغذائي ، مـــن المـــنطقي استخدام المحليات الطبيعية مثل العسل أو شراب القيقب.

 

3.اللحوم الجاهزة: المواد المسرطنة غير الملحوظة

اللحوم المصنعة مريحة ، لكن اليةا فوائد صحية متضاربة. صنفتها الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) علــى أنها مواد مسرطنة مـــن التكلة 1 بسبب محتواها العالي مـــن الصوديوم ومحتواها الحافظة ومحتواها المضاف. ارتبط الابتلاع المتكرر للحوم المصنعة ، مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم الباردة ، بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يمكن تحقيق مصدر صحي للبروتين عن الية التحديد الاختيارات الخفيه مـــن الدهـــون وبغير المصنعة بمـــا فــي ذلك البروتينات النباتية.جدير بالذكر يحصل تحضير اللحوم المصنعة وحفظها يتم استخدام تكلة متنوعة مـــن التقنيات ، بمـــا فــي ذلك المعالجة أو التدخين أو بالاضافة لذلك المواد الحافظة الكيميائية. النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق واللحوم الباردة هي أمثلة نموذجية. علــى الرغم مـــن أنه طعم وراحة هذه المـــنتجات يحصل تقديرهمـــا بشكـــل متكرر ، إلا أنه مـــن المستحيل التغاضي عن ارتباطها بعواقب صحية غير مواتية.

 

 

4.المحليات الاصطناعية: مكملات النظام الغذائي الخداع

تعرضت المحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرين والسكرالوز ، والتــي يحصل تسويقها كبدائل صحية للسكر ، لانتقادات بسبب آثارها الضارة المحتملة علــى صحة التمثيل الغذائي. وفقا للبحث ، قد تغير هذه المحليات ميكروبات الأمعاء ، ممـــا قد يؤدي إلــى زيادة الوزن ومشاكـــل التمثيل الغذائي. إنها توفر بديلا خاليا مـــن السعرات الحرارية ، ولكن لا يزال تجد هناك غير حول آثارها الصحية طويلة المدى. قد يحدث مـــن نظام الحكمة الحد مـــن تناول السكر أو استخدام المحليات الطبيعية.بمجرد الإعلان عنها كبدائل ثورية للسكر ، تستخدم المحليات الصناعية حيث اليوم علــى نطاق واسع فــي معظم الوجبات الغذائية. يحصل تقديمها كاختيارات خفيه مـــن السعرات الحرارية للأشخاص الــذين يريبدون حلاوة ببدون السعرات الحرارية المرتبطة بهـــا ، ويمكن العثور علــى بدائل السكر هذه فــي تكلة واسعة مـــن مـــنتجات “الحمية” أو “الخفيه مـــن السكر”. ولكن علــى الرغم مـــن جاذبيتها كمحليات مـــنخفضة السعرات الحرارية ، فإن العلاقة بين المحليات الصناعية والصحة أكثر دقة. تستكشف هذه المقالة الطبيعة الخادعة للمحليات الصناعية والمزالق المحتملة المرتبطة باستهلاكها.

 

5.التحميل الزائد علــى الصوديوم: الملح الصامت

يعد الاستهلاك المفرط للصوديوم مشكـــلة شائعة ، ويرجع ذلك فــي الغالب إلــى توفر الأطعمة المصنعة والمطاعم علــى نطاق واسع. علــى الرغم مـــن أنه الاستهلاك المفرط للصوديوم يمكن أنه يؤدي إلــى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ومشاكـــل الكـــلى ، إلا أنه لا يزال أمر إلزاميا لوظائف الجسم. للحفاظ علــى كمية الصوديوم التــي تتناواليةا تحت السيطرة ، مـــن المهم قراءة ملصقات الطعام ، وتجنب الأطعمة المصنعة ، والتحديد الأطعمة الطازجة الكاملة.

6.الأطباق الشهية المستنفدة: الرومـــانسية حبوب المكررة

تحدث إزالة النخالة والجراثيم مـــن الرومـــانسية حبوب المكررة ، والتــي تشمل الدقيق الأبيض والأرز الأبيض ، ممـــا يحرمها مـــن العناصر الغذائية الحيوية مثل الألياف والفــيتامينات والمالعودةن. تساهم هذه الرومـــانسية حبوب فــي مقاومة الأنهسولين وزيادة الوزن عن الية التسبب فــي طفرات حادة فــي مستويات السكر فــي الدم. يضمـــن التحديد الرومـــانسية حبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا إطلاق طاقة يدوم لفترة أطول وملف غذائي أكثر شمولا.

 

7.المضافات الغذائية الاصطناعية: الكيانات الكيميائية علــى خطأ

تلعب الإضافات الاصطناعية دورا رئيسيا فــي نكهة صناعة الأغذية الحديثة ولونها وحفظها. ومع ذلك ، فقد تم ربط مجموعة مـــن هذه الإضافات بنتيجة صحية سلبية. يمكن أنه تسبب المواد الحافظة ومحسنات النكهة وألوان الطعام الحساسية والمشاكـــل السلوكية لدى الأطفال والمشاكـــل الصحية طويلة الأجل. يمكن أنه يساعد التحديد الأطعمة الكاملة التــي خضعت للحد الأدنى مـــن المعالجة فــي تقليل التعرض اليةذه المواد التــي يحتمل أنه تكون خطرة.

 

باختصار:

إن فهم آثار اختياراتنا الغذائية ووجود عين ثاقبة أمر إلزاميان للتانتقال فــي عالم التغذية المعقد. يتضمـــن نمط الحياة المتوازن بشكـــل طبيعي علاجات عرضية ، ولكن مـــن المهم استخراج الأطعمة التــي يمكن أنه تكون ضارة بصحتنا. نمـــنح أنهفسنا القدرة علــى اتخاذ القرارات التــي تدعم أشهر صحتنا عن الية تجنب أو استهلاك أقل قدر ممكن مـــن اللحوم المصنعة وشراب الذرة عالي الفركتوز والدهـــون المتحولة والمحليات الاصطناعية والصوديوم المفرط والرومـــانسية حبوب المكررة والمواد المضافة الاصطناعية. يعد النهج الواعي والمطلع لتناول الطعام أداة قيمة علــى الالية إلــى حياة أكثر سالعودةة وصحة.كمـــا يشار إلــى بعض الأطعمة باسم الأطعمة الفائقة لأنه صحية ومغذية للغاية بينمـــا تحتوي علــى كميات عفيه مـــن العناصر الغذائية تقدم لك هذه الأطعمة العديد مـــن الفوائد الصحية أيضا فهي تساعد فــي مكافحة الالتهاب تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب مرض السكري والسمـــنة تحسين رؤية صحة الأمعاء وبغيرها العديد لذلك سوف نرى أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات علــى هذا الكوكب سمك السلمون الغني بالمغذيات والأسمـــاك الدهنية الأخرى تحتوي علــى أحمـــاض أوميغا 3 الدهنية التــي تساعد علــى الوقاية مـــن أمراض القلب السكتة الدمـــاغية الأمراض الالتهابية واضطرابات المـــناعة الذاتية ، بالبالاضافة لذلك إلــى ذلك ، سمك السلمون غني بفــيتامينات البروتين عفيه الجودة ب 3 ب 5 ب 6 ب 12 فــيتامين د و ه السيلينيوم والبوتاسيوم أخيرا يرتبط الاستهلاك المـــنتظم للأسمـــاك الدهنية بتحكم أشهر فــي الوزن تقليل خطر الإصابة بمرض السكري متلازمة التمثيل الغذائي الخرف والاكتئاب وتحسين الشعور بالرفاهية