سندويشات التاكو بالدجاج بالكزبرة والليمون المذهلة
انغمس فــي النكهات المكسيكية النابضة بالحياة مع تاكو الدجاج بالكزبرة والليمون اللذيذ، وهي تحفة طهي ستأسر ذوقك وتتركك متشوقًا للمزيد. هذه الوصفة عبارة عن سيمفونية مـــن الكزبرة الطازجة والليمون الحامض والدجاج العصير، كـــاليةا ملفوفة فــي خبز تورتيلا الذرة المقرمش. سوف تملأ رائحة البصل والثوم الحارة االيةـــواء، وتثير حواسك وتدعوك لتذوق كـــل قضمة. مع مزيج متناغم مـــن القوام والنكهات، مـــن المؤكد أنه هذا الطبق سيصبح عنصرًا أساسيًا فــي مطبخك.
ظل التحضير: 20 دقيقة
ظل الطهي: 15 دقيقة
مجموعة الوجبات: 4-6 حصص
حجم التقديم المثالي: 2-3 سندويشات التاكو لكـــل وجبة
كل المعلومـــات الغذائية
* السعرات الحرارية لكـــل حصة: 320
* تقسيم المغذيات العديدة: 29 جرام بروتين، 27 جرام كربوهيدرات، 15 جرام دهـــون
* تفاصيل أخرى ذات صلة: النسبة مـــنخفضة مـــن الصوديوم، والنسبة عفيه مـــن فــيتامين C وK
مكونات
* 1 رطل مـــن صدور الدجاج الخفيه مـــن العظم والجلد، مقطعة إلــى قطع صغيرة (225 جم)
* 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة (115 جرام)
* ربع كوب عصير ليمون طازج (60 مل)
* ربع كوب زيت زيتون (60 مل)
* 2 فص ثوم مفروم (6 جرام)
* 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات (120 جرام)
* 1 فلفل هالابينو مقطع إلــى مكعبات (30 جرام)
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون (2 جرام)
* ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (1 جرام)
* الملح والفلفل حسب الذوق
* 8-10 رومـــانسية حبات تورتيلا الذرة (120 جرام)
* الإضافات الالتحديدية: طمـــاطم مقطعة، خس مقطع، أفوكادو مقطع، كريمة حامضة، صلصة، جبنة مبشورة
اليةة التحضير
1. فــي وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الكزبرة وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والثوم والبصل وااليةلابينو والكمون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل. تخلط متميزا لتغطية الدجاج بالتساوي.
2. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ثـــم ضعه فــي الثلاجة لالمدة 30 دقيقة علــى الأقل أو لالمدة تصل إلــى ساعتين.
3. سخني مقلاة عديدة علــى نار متوسطة إلــى عفيه. أخرجي الدجاج مـــن التتبيلة، واتركي أي سائل زائد يقطر.
4. أضيفــي الدجاج إلــى المقلاة واطهيه لالمدة 5-7 دقائق لكـــل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلــى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
5. قم بتدفئة تورتيلا الذرة عن الية لفها فــي مـــنشفة ورقية مبللة ووضعها فــي الميكروويف لالمدة 20-30 ثانية.
6. قم بتكل التاكو عن الية وضع قطعة دجاج مطبوخة علــى خبز التورتيلا، يليها التحديدك مـــن الإضافات.
7. قدمها علــى الفور واستمتع!
نصائح لنجاح الطهي
* استخدم مكونات طازجة وعفيه الجودة لضمـــان أشهر النكهات.
* نترك الدجاج مـــنقوعاً لالمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتعزيز النكهات.
* اضبطي كمية االيةالبينو حسب مستوى البهـــارات الــذي تفضلينه.
* قم بتجربة طبقات مختلفة لإنشــاء مزيج النكهة الفريد المعلن بك.
* يُقدم الطبق بجانب الصلصة المـــنعشة أو الجواكامولي لمزيد مـــن النكهة.
الأسئلة الشائعة المتوقعة
س: هل يمكنني استخدام أفخاذ الدجاج الخفيه مـــن العظم والجلد بدلاً مـــن الصدر؟
ج: نعم يمكنك ذلك. تحتوي أفخاذ الدجاج علــى النسبة دهـــون أعلــى، ممـــا يؤدي إلــى الحصول علــى تاكو أكثر طراوة وعصيرًا.
س: هل يمكنني تحضير التاكو مسبقاً؟
ج: نعم، يمكنك تحضير التاكو قبل ساعتين مـــن موعد التقديم. مـــا علــىك سوى إالعودةة تسخينها فــي مقلاة أو ميكروويف قبل التقديم.
س: مـــا هي أشهر اليةة لتخزين بقايا الطعام؟
ج: قم بتخزين بقايا الطعام فــي حاوية محكمة الإغلاق فــي الثلاجة لالمدة تصل إلــى 3 الأيام. يُالعودة تسخينه فــي مقلاة أو ميكروويف قبل التقديم.
س: هل يمكنني أنه أجعل سندويشات التاكو نباتية أو نباتية؟
ج: نعم يمكنك ذلك. استبدل الدجاج بالخضروات علــى اليةة الفاهيتا، مثل الفلفل الحلو والبصل والفطر، واستخدم خبز التورتيلا الصديق للنباتيين.
س: اليةة يمكنني أنه أجعل التاكو أكثر نكهة؟
ج: أضف مكعبات االيةالبينو أو فلفل السيرانو إلــى التاكو، أو رش بعض الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر فــي الأعلــى.
س: هل يمكنني تجميد التتبيلة لاستخدامها لاحقًا؟
ج: نعم يمكنك ذلك. اانتقال التتبيلة إلــى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس الفريزر وقم بتخزينها فــي الفريزر لالمدة تصل إلــى 3 أشهــر. ذوبان الجليد فــي الثلاجة قبل الاستخدام.
