7 وصفات حلاويات رائعة – Twice

    7 وصفات حلاويات  رائعة

اليك بعــد وصفات لي حلاويات رمضان 

 

 كنافة بالجبن:

• المكونات:
  • 500 غرام كنافة
  • 250 غرام جبنة نابلسية مبشورة
  • 200 غرام زبدة مذابة
  • شراب سكر
  • مـــاء الزهر (التحديدي)
  • فستق مفروم للتزيين
• الاليةة:

1. بدايةً، ابدأي بتحضير قاعدة الكنافة. قومي بفرك الكنافة بين يديك لتفكيكها وجعاليةا هشة.
2. فــي صينية مدهـــونة بالزبدة، قومي بوضع نصف كمية الكنافة.
3. ثـــم قومي بتوزيع الجبنة المبشورة فوق الكنافة بطبقة متساوية.
4. بعــد ذلك، قومي بوضع الكنافة المتبقية فوق الجبنة.
5. سكبي الزبدة المذابة بالتساوي فوق الطبقة العلوية مـــن الكنافة.
6. أدخلي الصينية إلــى الفرن المحمى مسبقًا علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية لالمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعــد أخرجي الكنافة مـــن الفرن، اسكبي الشراب الساخن بالتساوي علــى الوجه.
8. رشي الفستق المفروم علــى الوجه كتزيين. يمكنك تقديم الكنافة ساخنة أو باردة.

ترافلز:

• المكونات:
  • 200 غرام شوكولاتة للتغطية (شوكولاتة غامقة أو شوكولاتة حليب).
  • 100 غرام كريمة خفق.
  • 200 غرام بسكويت مطحون (مثل بسكويت الشاي أو بسكويت الأوريو).
  • 50 غرام جوز االيةند المبشور أو مكسرات مجروشة (التحديدي).
• اليةة التحضير:
  1. فــي وعاء، قومي بتكسير الشوكولاتة إلــى قطع صغيرة.
  2. سخني الكريمة الساخنة فــي وعاء صغير حتى تصل إلــى نقطة الغليان.
  3. اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة واتركيها لالمدة دقيقة لتذوب الشوكولاتة.
  4. قومي بتقليب المزيج بلطف حتى يتجانس وتتكون لديكي خليط شوكولاتة ناعم.
  5. أضيفــي البسكويت المطحون إلــى الخليط وقومي بتحريكه متميزًا حتى يتجانس.
  6. شكـــلي الخليط إلــى كرات صغيرة بحجم ملعقة صغيرة.
  7. ضعي الكرات علــى صينية مغطاة بورق الزبدة واتركيها فــي الثلاجة لالمدة 30-60 دقيقة حتى تبرد وتحدثاسك.
  8. فــي وعاء آخر، قومي بذوبان الشوكولاتة المغمورة علــى حمـــام مـــائي أو فــي الميكروويف.
  9. اغمسي كـــل كرة ترافل فــي الشوكولاتة المذابة ثـــم غمسيها بسرعة فــي جوز االيةند المبشور أو المكسرات المجروشة إذا كنت ترغبين فــي ذلك.
  10. ضعي الكرات المغمسة علــى صينية مغطاة بورق الزبدة واتركيها تبرد تمـــامًا حتى تحدثاسك الشوكولاتة.
  11. قدمي الترافلز فــي طبق التقديم واستمتعي بمذاقها اللذيذ!

مهلبية بالبندق:

• المكونات:
  • 4 كوب حليب
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب نشا
  • ملعقة صغيرة مـــاء الزهر
  • بندق مفروم للتزيين
• الاليةة:
  1. فــي قدر، قومي بخلط الحليب والسكر والنشا حتى تمتزج المكونات.
  2. قومي بوضع القدر علــى النار وقلبي المزيج باستمرار حتى يغلي ويتكثف.
  3. بمجرد أنه يصبح الخليط سميكًا، أضيفــي مـــاء الزهر وقلبيه متميزًا.
  4. صبي الخليط فــي أطباق التقديم واتركيه يبرد.
  5. بعــد أنه تبرد الحلوى، رشي البندق المفروم فوق كـــل وعاء قبل التقديم لتزيينها وبالاضافة لذلك نكهة البندق.

كيك الشوكولاتة:

• المكونات:
  • 1 ¾ كوب طحين
  • 1 ½ كوب سكر
  • ¾ كوب كاكاو بودرة
  • 1 ½ ملعقة شاي بيكنج بودر
  • 1 ½ ملعقة شاي بيكنج صودا
  • 2 بيضة
  • 1 كوب حليب
  • ½ كوب زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب مـــاء مغلي
• الاليةة:
  1. سخّني الفرن إلــى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزيت والطحين.
  2. فــي وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، والبيكنج صودا.
  3. أضيفــي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا، وامزجي حتى يتجانس الخليط.
  4. أضيفــي المـــاء المغلي تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سائلًا.
  5. صبي الخليط فــي القالب المحضر واخبزيه فــي الفرن لالمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف مـــن وسط الكيك.
  6. اتركي الكيك يبرد قليلاً قبل تقديمه وتزيينه حسب الرغبة.

بسكويت الزبدة:

• المكونات:
  • 250 غرام زبدة.
  • 150 غرام سكر.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 400 غرام دقيق.
• اليةة التحضير:
  1. سخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية خبز بورق الخبز.
  2. فــي وعاء، اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفــيفًا وناعمًا.
  3. أضف البيضة والفانيليا واخلطهم متميزًا.
  4. أضف الدقيق تدريجياً واخلط حتى تتكون عجينة.
  5. شكـــل العجينة إلــى كرات صغيرة وضعها فــي الصينية المبطنة بالورق.
  6. اضغط علــى كـــل كرة بشوكة لتساعد علــى تسريب االيةـــواء أثناء الخبز.
  7. ضع الصينية فــي الفرن لالمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
  8. اترك البسكويت يبرد قليلاً قبل التقديم.

بسكويت الشوكولاتة واللوز:

• المكونات:
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 3/4 كوب سكر بني.
  • 1 بيضة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 1/2 كوب دقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب شرائح شوكولاتة داكنة.
  • 1/2 كوب لوز مقشر ومقطع إلــى قطع صغيرة.
• اليةة التحضير:
  1. سخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.
  2. فــي وعاء، اخفق الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  3. أضف البيضة والفانيليا واخفقهم متميزًا.
  4. أضف الدقيق، بيكنج باودر، والملح، واخلطهم متميزًا.
  5. أضف شرائح الشوكولاتة واللوز وامزجهم بالعجينة.
  6. اسكب العجينة بملعقة علــى صينية الخبز متباعدة بينها.
  7. اخبز البسكويت فــي الفرن لالمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبيًا.
  8. اترك البسكويت يبرد قليلاً قبل التقديم.

بسبوسة:

• المكونات:
  • 2 كوب سميد ناعم.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب لبن.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/2 كوب فستق مجروش للتزيين.
• للشيرة:
  • 2 كوب سكر.
  • 1 كوب مـــاء.
  • 1 ملعقة عديدة عصير ليمون.
• اليةة التحضير:
  1. قومي بتسخين الفرن إلــى 180 درجة مئوية واستعدي صينية مستطيلة بوضع زيت فــي قاعها.
  2. فــي وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر.
  3. أضيفــي اللبن والزيت واخلطي حتى تحصلي علــى خليط متجانس.
  4. صبي الخليط فــي الصينية المستعدة وامتددي السطح بواسطة ملعقة.
  5. ادخلي الصينية إلــى الفرن واتركيها تخبز لالمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  6. بينمـــا تخبز البسبوسة، قومي بتحضير الشيرة: فــي وعاء صغير، اخلطي السكر والمـــاء واتركيهمـــا يغليان حتى يذوب السكر تمـــامًا، ثـــم أضيفــي عصير الليمون واتركيهم يغلو لالمدة 5 دقائق ثـــم اتركي الشيرة تبرد.
  7. بمجرد أنه تنضج البسبوسة، اسكبي الشيرة الباردة بالتساوي فوق البسبوسة الساخنة.
  8. رشي الفستق المجروش فوق الشيرة واتركي البسبوسة تبرد تمـــامًا قبل التقديم.

نصيحه

إختيار كمية معقولة: حاول إختيار كمية معينة مـــن الحلويات التــي تناواليةا فــي حيث اليوم أو الأسبوع، وحافظ علــى التزامك بهذا الحد.

تنويع الاختيارات: جرب تناول تكلة متنوعة مـــن الأطعمة اللذيذة والصحية بدلاً مـــن التمسك بنوع واحد مـــن الحلويات. قدم الفواكه الطازجة أو الزبادي الطبيعي مع العسل كبديل صحي.

التخطيط المسبق: قم بتخطيط وجباتك بشكـــل متميز، وتضمين كمية معقولة مـــن الحلويات ضمـــن خطة الوجبات حيث اليومية المعلنـــة بك.

التركيز علــى الجودة بدلاً مـــن الكمية: حاول التحديد الحلويات ذات الجودة العفيه مثل الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو والتــي تحتوي علــى النسبة قليلة مـــن السكر.

إختيار الأوقات المـــناسبة: حاول إختيار أوقات محددة فــي حيث اليوم لتناول الحلويات، مثل بعــد الوجبات الرئيسية، وتجنب تناواليةا فــي الأوقات الأخرى.

الاستمتاع ببطء: عند تناول الحلويات، حاول التمتع بهـــا ببطء والتمعن فــي طعمها، وتذوق كـــل لقمة بعناية بدلاً مـــن تناواليةا بسرعة.