وفر فلوسك و أعمل عيش بنفسك

طبق العيش الفرنسي:

المكونات:
– دقيق
– مـــاء
– خميرة
– ملح

اليةة التحضير:
1. امزجي الدقيق والملح معًا فــي وعاء كبير.
2. أضيفــي المـــاء والخميرة إلــى الخليط وامزجيهم متميزًا حتى تتكون عجينة.
3. اعجني العجينة متميزًا حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لالمدة ساعة.
5. شكـــلي العجينة إلــى أشكال مختلفة واتركيها ترتاح لالمدة 30 دقيقة إضافــية.
6. سخني الفرن إلــى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
7. اخبزي العيش فــي الفرن لالمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

العبارات الرئيسية: دقيق، مـــاء، خميرة، ملح، عجينة، فرن، اخبز.

 

 

طبق العيش المصري:

المكونات:
– دقيق
– مـــاء
– ملح
– خميرة
– سمسم

اليةة التحضير:
1. قومي بمزج الدقيق والملح معًا فــي وعاء كبير.
2. أضيفــي المـــاء والخميرة إلــى الخليط وامزجيهم متميزًا حتى تتكون عجينة.
3. اعجني العجينة متميزًا واتركيها ترتاح لالمدة ساعة.
4. شكـــلي العجينة إلــى أشكال مختلفة ورشي السمسم فوقها.
5. اخبزي العيش فــي فرن مسخن مسبقًا علــى درجة حرارة 200 درجة مئوية لالمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.

العبارات الرئيسية: دقيق، مـــاء، ملح، خميرة، سمسم، فرن، اخبز.

 

 

طبق العيش الشامي:

المكونات:
– دقيق
– مـــاء
– ملح
– خميرة
– زيت زيتون

اليةة التحضير:
1. امزجي الدقيق والملح معًا فــي وعاء كبير.
2. أضيفــي المـــاء والخميرة إلــى الخليط وامزجيهم متميزًا حتى تتكون عجينة.
3. اعجني العجينة متميزًا واتركيها ترتاح لالمدة ساعة.
4. شكـــلي العجينة إلــى أشكال مختلفة واتركيها ترتاح لالمدة 30 دقيقة إضافــية.
5. سخني الزيت فــي مقلاة عميقة علــى نار متوسطة.
6. قومي بتشكيل العجينة واضغطي علــىها برفق ثـــم أسقي الزيت علــىها.
7. اطهي العيش فــي الزيت المسخن حتى يصبح ذهبي اللون مـــن الجانبين.

العبارات الرئيسية: دقيق، مـــاء، ملح، خميرة، زيت زيتون، عجينة، زيت، اطهي.

 

 

إليك اليةة عمل العيش البلدي:

المكونات:
– 3 أكواب مـــن الدقيق الكامل
– 1 كوب مـــن الدقيق الأبيض
– 1 ½ كوب مـــن المـــاء الفاتر
– 1 ملعقة صغيرة مـــن السكر
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الملح
– 1 ملعقة عديدة مـــن الخميرة الفورية

الاليةة:
1. فــي وعاء كبير، امزج الدقيق الكامل والدقيق الأبيض معًا.
2. أضف السكر والملح واخلطهم مع الدقيق.
3. فــي وعاء صغير، قم بتذويب الخميرة فــي المـــاء الفاتر واتركها لبضع دقائق حتى تنشط.
4. أضف خليط الخميرة إلــى الدقيق تدريجياً وامزج حتى تتكون عجينة لينة.
5. قم بعجن العجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق لالمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.
6. ضع العجينة فــي وعاء نظيف وغطها بمـــنشفة مبللة واتركها تتخمر لالمدة ساعة تقريباً أو حتى تتضاعف حجمها.
7. بعــد التخمير، اضغط برفق علــى العجينة لتخرج االيةـــواء.
8. شكـــل العجينة إلــى كرة وضعها فــي صينية فرن مدهـــونة بالقليل مـــن الزيت.
9. غط العجينة بمـــنشفة مبللة واتركها ترتاح لالمدة 30 دقيقة.
10. سخن الفرن إلــى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
11. اخبز العيش فــي الفرن لالمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويبدو مطهـــو متميزًا.
12. اترك العيش يبرد قبل تقطيعه وتقديمه

تفضل، إليك عبارات مفتاحية لاليةة عمل العيش البلدي:
1. عيش بلدي
2. عجينة
3. دقيق كامل
4. خميرة فورية
5. تخمير
6. فرن
7. تذويب
8. عجن
9. ملساء
10. ترتاح
11. طهي
12. صينية فرن

 

بالتجد هناء والعافــية!

النهايه لذلك المقال الجميل