وصفه سهالية لعمل الكب كيك شكولاته بالكراميل

كب كيك بالشوكولاتة والكراميل
كب كيك الشوكولاتة والكراميل هـــو حلوى شهية تجمع بين نكهة الشوكولاتة الغنية وحلاوة الكراميل. هذه الوصفة ستتعلمك اليةةية تحضير هذه الحلوى اللذيذة مـــن الخطوة الأولى حتى النهاية.

المكونات:

للكب كيك:
– 1 و 1/2 كوب مـــن الدقيق متمجموعة الاستخدامـــات
– 1/2 كوب مـــن الكاكاو غير المحلى
– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة مـــن البيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة مـــن بيكربونات الصوديوم
– 1/4 ملعقة صغيرة مـــن الملح
– 1/2 كوب مـــن الزبدة غير المملحة (فــي درجة حرارة الغرفة)
– 1 كوب مـــن السكر
– 2 بيض كبير
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الفانيليا
– 1/2 كوب مـــن الحليب
– 1/2 كوب مـــن المـــاء المغلي

للحشوة:
– 1/2 كوب مـــن صوص الكراميل الجاهز أو محلي الصنع (الوصفة مرفقة أدناه)

للتزيين (فروستينج):
– 1/2 كوب مـــن الزبدة غير المملحة (فــي درجة حرارة الغرفة)
– 1/4 كوب مـــن الكاكاو غير المحلى
– 2 كوب مـــن سكر البودرة
– 2-3 ملاعق عديدة مـــن الحليب
– 1/2 كوب مـــن صوص الكراميل

للتزيين النهائي:
– قطع صغيرة مـــن الشوكولاتة أو الكراميل (التحديدي)

الأدوات:
– قالب كب كيك (12 حفرة)
– ورق كب كيك
– وعاء خلط كبير
– مضرب كهربائي أو يدوي
– ملعقة قياس
– كيس حلواني للتزيين

اليةة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الكب كيك
1. تسخين الفرن: سخن الفرن علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع ورق الكب كيك فــي القالب.

2.تحضير المكونات الجافة: فــي وعاء كبير، اخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.

3. تحضير الخليط: فــي وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر يتم استخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا (حوالي 3-4 دقائق). أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق متميزًا بعــد كـــل بالاضافة لذلك. أضف الفانيليا.

4. بالاضافة لذلك المكونات الجافة: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلــى خليط الزبدة والسكر، بدءًا وانتهاءً بالدقيق. بعــد ذلك، أضف المـــاء المغلي واخلط حتى يتجانس الخليط. سيحدث الخليط سائلًا نوعًا مـــا، وهذا طبيعي.

5. الخبز: قسّم الخليط بالتساوي بين فتـــحات قالب الكب كيك، واملأ كـــل فتـــحة حتى 2/3 مـــنها. اخبز الكب كيك فــي الفرن لالمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج خلة أسنان نظيفة عند غرزها فــي المـــنتصف. دع الكب كيك يبرد تمـــامًا علــى رف سلكي.

الخطوة 2: تحضير الحشوة
1. **صنع حفرة للحشوة: بعــد أنه يبرد الكب كيك تمـــامًا، استخدم طرف سكين صغير لقطع دائرة صغيرة فــي وسط كـــل كب كيك لإزالة قلب صغير.

2. بالاضافة لذلك الكراميل املأ الفجوة التــي أزلتها مـــن كـــل كب كيك بملعقة صغيرة مـــن صوص الكراميل.

الخطوة 3: تحضير التزيين (فروستينج)
1. تحضير الزبدة والكاكاو**: فــي وعاء كبير، اخفق الزبدة حتى تصبح كريمية. أضف الكاكاو واخلط حتى يتجانس.

2. بالاضافة لذلك السكر والحليب: أضف سكر البودرة تدريجيًا إلــى خليط الزبدة والكاكاو، مع الخفق باستمرار. أضف الحليب تدريجيًا حتى تصل إلــى القوام المطلوب.

3. بالاضافة لذلك الكراميل: أضف نصف كوب مـــن صوص الكراميل إلــى خليط الفروستينج واخلط حتى يتجانس.

الخطوة 4: تزيين الكب كيك
1. تزيين الكب كيك: استخدم كيس حلواني مزود بفوهة نجمية أو أي فوهة مفضلة لديك، وزين الكب كيك بالفروستينج.

2. بالاضافة لذلك اللمسات النهائية: إذا كنت ترغب، يمكنك تزيين الكب كيك بقطع صغيرة مـــن الشوكولاتة أو الكراميل.

3.التقديم: قدم الكب كيك واستمتع بنكهة الشوكولاتة الغنية وحلاوة الكراميل اللذيذة.

نصائح إضافــية:
– للحصول علــى نكهة كراميل أقوى، يمكنك رش القليل مـــن صوص الكراميل علــى سطح الفروستينج بعــد التزيين.
– تأكد مـــن أنه الكب كيك بارد تمـــامًا قبل التزيين لضمـــان ثبات الفروستينج.

صوص الكراميل (التحديدي، لتحضيره فــي المـــنزل):
إذا كنت ترغب فــي تحضير صوص الكراميل بنفسك، يمكنك استخدام الوصفة المقبلة:

المكونات:
– 1 كوب مـــن السكر
– 1/4 كوب مـــن المـــاء
– 1/2 كوب مـــن الكريمة الثقيلة
– 3 ملاعق عديدة مـــن الزبدة
– 1/2 ملعقة صغيرة مـــن الفانيليا

الاليةة:
1. فــي قدر، سخن السكر مع المـــاء علــى نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول إلــى لون كهرمـــاني.
2. أضف الكريمة بحذر مع التحريك المستمر.
3. أضف الزبدة والفانيليا واستمر فــي التحريك حتى يتجانس الصوص.
4. دع الصوص يبرد قبل الاستخدام.

بهذا الشكـــل، ستحصل علــى كب كيك شوكولاتة وكاراميل شهي ومميز يناسب أي مـــناسبة أو تجمع.