فطير شرقي بالفراخ: وجبة لذيذة ومغذية
الفطير الشرقي هـــو أحد الأطباق الشرقية الشعبية المرومـــانسية حببة لدى العديدين ويحصليز باليةته السهلة والمكونات المتوفرة فــي كـــل مـــنزل. وعندمـــا يحصل حشوه بالدجاج المشوي أو المتبل، يصبح هذا الطبق وجبة رئيسية متكاملة ومغذية غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهـــون الصحية.
مكونات العجين:
- 4 أكواب مـــن الدقيق الأبيض
- كوب مـــن المـــاء الدافئ
- ملعقة صغيرة مـــن الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة مـــن السكر
- نصف ملعقة صغيرة مـــن الملح
- 2 ملعقة عديدة مـــن الزيت النباتي
مكونات حشوة الدجاج:
- نصف كيلو مـــن صدور الدجاج المقطع مكعبات
- بصلة مفرومة
- فلفل ألوان مقطع مكعبات
- فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة مـــن الكمون
- نصف ملعقة صغيرة مـــن الكزبرة
- رشة مـــن القرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت للقلي
اليةة التحضير:
تحضير العجين:
- فــي وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفــي المـــاء الدافئ والزيت تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي علــى عجينة لينة ومرنة.
- غطي العجين واتركيه فــي مكان دافئ لالمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
تحضير حشوة الدجاج:
- سخني الزيت فــي مقلاة واسعة.
- أضيفــي البصل والفلفل والثوم وقلبي حتى يذبلو
- أضيفــي مكعبات الدجاج والتوابل وقلبي متميزاً حتى ينضج الدجاج تمـــامـــاً.
تجهيز الفطير:
- اقسمي العجين إلــى كرات متساوية الحجم.
- افردي كـــل كرة علــى سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي علــى دائرة رقيقة.
- ضعي كمية مـــناسبة مـــن حشوة الدجاج فــي مـــنتصف كـــل دائرة.
- أغلق الأطراف متميزاً وشكـــلي الفطيرة حسب الرغبة.
الخبز:
- سخني الفرن علــى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالزيت ورتبي فــيــها الفطائر.
- اخبزي الفطائر فــي الفرن لالمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
نصائح إضافــية:
- يمكنك بالاضافة لذلك أي نوع مـــن الجبن المبشور إلــى الحشوة لزيادة طعمها.
- للحصول علــى قشرة مقرمشة، ادهني سطح الفطائر بصفار البيض المخفوق قبل خبزها.
- قدمي الفطير الشرقي ساخناً مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي.
فوائد الفطير الشرقي بالدجاج:
- مصدر متميز للبروتين: الدجاج يعد مصدراً غنياً بالبروتين الأمر إلزامي لبناء وإصلاح الأنهسجة فــي الجسم.
- غني بالألياف: الرومـــانسية حبوب الكاملة الموجودة فــي الدقيق توفر الألياف التــي تساعد علــى االيةضم وتحسين صحة الجهاز االيةضمي.
- مصدر للفــيتامينات والمالعودةن: يحتوي الفلفل والطمـــاطم علــى العديد مـــن الفــيتامينات والمالعودةن الأمر إلزامية لصحة الجسم.
- وجبة متكاملة: يجمع الفطير الشرقي بين الكربوهيدرات والبروتين والدهـــون الصحية، ممـــا يجعالية وجبة متكاملة ومغذية.
ملاحظات:
- يمكنك استخدام أي نوع مـــن الدجاج سواء كان صدور أو أفخاذ.
- يمكنك بالاضافة لذلك أي نوع مـــن الخضار التــي تفضلينها إلــى الحشوة.
- للحصول علــى نكهة أكثر غنى، يمكنك بالاضافة لذلك بعض البهـــارات مثل الشطة أو الزعفران.
حيث اليوم، استمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ والمغذي فــي مـــنزلك
بالتجد هناء والشفاء
السلام علــىكم ورحمة الالية وبركاته