وصفة سهلة وسريعة ببدون لحوم ، غراتا الخضر

    سوف نتناول فــي مقالنا هذا احد الوصفات الصيفــية السريعة  و يمكن تقديمها  سواء كانت فــي الغداء  او العشــاء هي وصفة لذيذة و مغذية وغنية بالنكهات و الفوائد الغذائية الصحية .

مـــن بين اهم الوصفات التــي تبحث علــىها غالبا الامهات فــي نهاية الشهر واكون لذيذة وشهية ،غير مكـــلفة وسريعة التحضير وتكون ذات قيمة غذائية صحية  تتناسب مع اغلب ميزانية الناس متوسطي الدخل ،نذكر هذه الوصفة السهلة والسريعة التــي تحدثيز بوجود مكوناتها فــي كـــل المـــنازل .

 المكونات :

زيت نباتي .

رومـــانسية حبة بصل متوسطة الحجم .

رومـــانسية حبة طمـــاطم عديدة .

رومـــانسية حبة جزر متوسطة الحجم 

رومـــانسية حبة قرع اخضر متوسطة الحجم .

فلفل الوان التحديدي ( يمكن استخدام الفلفل الاخضر فقط ).

نصف كيلو بطاطا .

رومـــانسية حبتين إلــى ثلاثة بيض 

كاس حليب 

علبة زبادي طبيعي .

التوابل:

ملعقة عديدة طمـــاطم .

ملح 

فلفل اسود 

فلفل احمر حار 

كركم 

توابل الدجاج( يمكن استعمـــال مكعب دجاج لبالاضافة لذلك النكهة ).

اليةة التحضير :

 فــي مقلاة متوسطة الحجم نضل حوالي ثلاث إلــى اربع ملاعق مـــن الزيت النباتية او يمكن استعمـــال زيت الزيتون اذ  يرجع الامر إلــى التحديد الطاهي  ، ثـــم نضع المقلاة علــى نار متوسطة .

نضيف بصل مقطع قطع صغيرة او تكون مفرومة بصفة خشنة إلــى المقلاة ،نقوم بقلي البصل فوق نار متوسطة لالمدة ثلث إلــى خمس دقائق .

نضيف جزرة تكون متوسطة الحجم مفرومة بشكـــل ناعم إلــى البصل نقوم بقليها قليلا حتى تذبل ،

نضيف رومـــانسية حبة قرع متوسطة الحجم مفرومة إلــى البصل والجزر ثـــم نقوم بخلطها كلا وتركها فوق نار متوسطة حتى تذبل .

يمكن ايضا استعمـــال فلفل الوان مقطعة مربعات صغيرة .

نضيف رومـــانسية حبة طمـــاطم مفرومة عديدة إلــى الخليط .

نضيف التوابل المتمثلة فــي الملح الفلفل الاسود مهروس الطمـــاطم الكركم الفلفل الاحمر الحار ، الكزبرة مرحية بمقدار نصف ملعقه صغيره.

فــي هذه المرحلة يمكن بالبالاضافة لذلك مكعب دجاج لتعزيز النكهة 

 نغطي المقلاة ونترك الكـــل لكي يستوي فوق نار متوسطة .

ومـــن جهة اخرى نقوم بقص البطاطا بشكـــل مربعات صغيرة.

نضع فــي مقلاة الزيت  النباتية ونقوم بقلي البطاطا (يمكن سلق  البطاطا مع القليل مـــن الملح  ثـــم نقوم بتقطيعها بشكـــل مربعات لمـــن اراد ان يحدث الطبق صحي اكثر ).

بعــد قلي البطاطا نقوم بوضعها فوق ورق مـــاص للزيت لكي ترتكز بامتصاص الزيت .

فــي طبق يولج إلــى الفرن نقوم بوضع البطاطا المقلية كطبقة اولى ثـــم نضيف الحشو الــذي قمـــنا بتحضيره فوق البطاطا  و نوزعها بشكـــل متساوي .

نقوم بتسوية الوجه بواسطة ملعقة لكي تكون الطبقة  جاهزة لوضع الخطوة المقبلة .

كطبقة اخيرة :

فــي اناء نقوم بوضع رومـــانسية حبتين إلــى ثلاث رومـــانسية حبات بيض .

نضيف علبة زبادي طبيعي ( ياوورت طبيعي ).

نضيف بنفس مقدار علبة الزبادي مقدار حليب . نضيف القليل مـــن الملح ،مقدر ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ،ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر .

بواسطة فرشاة نقوم بخلط المكونات كلا .

نحضر الخليط السابق المكون مـــن طبقة اولى بطاطا وطبقة حشو ،نضيف الخليط فوق الحشو ونقوم بتوزيعه بشكـــل متساوي .

بواسطة سكين نقوم بعمل فتـــحات صغيرة لكي يتغلغل الخليط داخل الطبقات .

نقوم بتسخين الفرن علــى درجة حرارة 180 درجة .

نضع الطبق فــي الفرن إلــى ان يستوي الخليط و يجف وياخذ لون ذهبي محمر .

نخرج  الطبق مـــن الفرن ثـــم نضيف طبقة مـــن الجبن المفروم فوق الخليط .

نعيد الطبق إلــى الفرن بعــد ان نقوم بإطفاء الفرن  لكي يذوب الجبن فقط علــى حرارة الفرن لالمدة خمسة او عشرة دقائق. 

اليةة التقديم :

نخرج الطبق و نقوم بتقطيعه مربعات ويقدم فــي صحن التقديم ويزين بكزبرة خضراء  مقطعة و شريحة ليمون .