وصفة سهلة لتحضير الدجاج المشوي بالفرن

إذا كنت مـــن مرومـــانسية حبي الطبخ وتبحث عن وصفة سهلة وشهية لتحضير الدجاج المشوي فــي المـــنزل، فإن هذه الوصفة هي مـــا تحتاجه. تتضمـــن هذه الوصفة المكونات الأساسية التــي يرومـــانسية حبهـــا علينا وستحتاج فقط إلــى بعض الظل لإعدادها.
 

المكونات:
 

فراخ كاملة متسرومـــانسية حبة (مـــن غير عظم)كوب مـــن عصير البصلطمـــاطم مخلوطة ومتصفــية1/4 كوب مـــن عصير الليمون1/2 كوب عصير البرتقال1/4 كوب مـــن الخل1 ملعقة ثوم مفروم1/2 كوب مـــن الزيت النباتي1 ملعقة كاتشب وثوم مفرومـــالتوابل (بصل بودر/ ثوم بودر/ زعتر / بابريكا/ كمون / ملح/ فلفل أسود)
 

نخلط الزيت والخل وعصير الليمون وعصير البرتقال والتوابل والثوم المفروم ومـــاء البصل فــي وعاء كبير وانتقالب متميزاً.نضع الدجاج فــي الخلطة ونغطيه بالخلطة وانتقالبه بشكـــل متميز ويترك فــي الثلاجة لالمدة ساعتين.نسخن الفرن إلــى 200 درجة مئوية.نأخذ صينية ونغطيها بورق الفويل ونضع فــيــها قطع مـــن الفحم.نضع الشبكة فوق الصينية ونضع الدجاج علــى الشبكة.نضع الصينية فــي الفرن ونخبزها

 

بعــد ان ينضج الدجاج، يمكن تقديمه مع الخضار أو الأرز المطبوخ. ويمكن بالاضافة لذلك البطاطس أو الخضروات الأخرى فــي الصينية أثناء الخبز فــي الفرن.
 

يمكن أيضًا استخدام هذه الخلطة للدجاج المشوي علــى الشواية أو فــي مقلاة الشواء. وعند تقديمها، يمكن بالاضافة لذلك عصير الليمون ورشة مـــن البقبدونس أو الكزبرة المفرومة لإضفاء نكهة إضافــية.
 

تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير وصحية، ويمكن تغيير كمية التوابل والليمون والخل حسب الذوق الشخصي. ويمكن استخدام الخليط نفسه للحوم الأخرى مثل اللحم المفروم أو شرائح اللحم.

فــي الفرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى تستوي وتكون جاهزة ٠
 

2) الاليةة الثانية 
 

المكونات “

دجاج مشوي كبير ، غير مقطّع ، مغسول ومجفف. كوب وربع عصير ليمون طازج. ملعقة ونصف ملح بحري. 2 ملاعق صغيرة مـــن الفلفل الأسود المطحون الطازج. أغصان إكـــليل الجبل والزعتر الطازج. 1/4 كوب عسل دافئ.

اليةة التحضير “

اليةة التحضير سخن الفرن علــى 240 درجة مئوية. يوضع الدجاج فــي كيس قابل للفتـــح ويتبل بعصير الليمون. يغلق ويوضع فــي وعاء كبير. برّد الدجاج فــي الثلاجة وأحيانًا ارم الكيس لتغطيته بعصير الليمون. يُصفــي الدجاج مـــن مـــاء التتبيلة بعصير الليمون ويُترك ليجف بمـــناديل ورقية ثـــم يُرش بعصير الليمون. تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مـــن الداخل والخارج ، ضعي أعواد الزعتر وإكـــليل الجبل فــي تجويف الدجاج ، وضعي الدجاج فــي مقلاة الشوي مع الجانب الخلفــي للأعلــى. ضعي صينية الخبز علــى الشواية واخبزيها لالمدة عشر دقائق ، ثـــم اخفضي درجة حرارة الفرن إلــى 190 درجة مئوية واخبزيها لالمدة ربع ساعة أخرى. سخني العسل لتسهيل العملية دهنه بالدجاج. اقلب الدجاج علــى الرف بجدير بالذكر يحدث الظهر متجهًا لأسفل. ادهني الدجاج بالعسل وغطيه بالكامل يتم استخدام فرشاة الفرشاة أو فرشاة المعجنات. اخفضي حرارة الفرن إلــى مـــائة وثـــمـــانين درجة مئوية.

ثـــم استمر فــي طهي الدجاج لالمدة 25 دقيقة أخرى ، حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنيًا داكنًا ، بينمـــا تُغمر المقلاة بالعصائر ، وتُدهن أحيانًا بالعسل. ينضج الدجاج عندمـــا تصبح العصائر صافــية ويفقد الدجاج لونه الوردي عند إدراج طرف السكين فــي الثدي. نتركه لالمدة ربع ساعة ، قبل التقطيع ، نسكب العصائر مـــن الطبق فــي قدر صغيرة وتسخن. يُضاف القليل مـــن الدقيق أو نشا الذرة والقليل مـــن المـــاء ، ويُضاف إلــى العصارة ويُخفق حتى يصبح كثيفًا ، ويُضاف الملح والفلفل.
ويقدم الدجاج المشوي مع العصارة.