وصفة الشكشوكة بالطمـــاطم – Twice

“وصفة الشكشوكة بالطمـــاطم” هي وصفة عربية شهيرة تحدثيز بالمكونات البسيطة والاليةة السهلة للتحضير. تتكون الوصفة مـــن طمـــاطم مقطعة وبيض وبصل وثوم وفلفل أخضر، تُطهى معًا فــي مقلاة حتى تحدثاسك. تعتبر هذه الوجبة مثفيه للفطور أو الوجبات الخفــيفة، وتقدم العودةةً مع الخبز الطازج.

 

 

 

 

المكونات:

• ٤ رومـــانسية حبات طمـــاطم عديدة، يُفضل التحديد الطمـــاطم الناضجة والطازجة، قشرها وقطعها إلــى مكعبات صغيرة للحفاظ علــى الطعم الطازج والنكهة الغنية.
• بصلة متوسطة الحجم، قم بتقطيعها إلــى قطع صغيرة لتمكين تسويتها بشكـــل أسرع وأكثر تجانسًا أثناء الطهي.
• ٢ فص ثوم، يُفضل تفتيتهمـــا متميزًا لإطلاق نكهتهمـــا بشكـــل فعال.
• ٢ رومـــانسية حبة فلفل أخضر، قطعها إلــى شرائح رفــيعة لتمكين تسويتها بشكـــل أسرع وتوزيع النكهة بالتساوي.
• ملعقة عديدة مـــن زيت الذرة أو أي نوع مـــن الزيوت الخفــيفة التــي تتحمل درجات الحرارة العفيه.
• ٤ بيضات، يُفضل استخدام بيض طازج للحصول علــى نتيجة أشهر.
• رشة ملح، حسب الذوق لتحسين النكهة.
• رشة فلفل أسود، حسب الذوق لبالاضافة لذلك نكهة إضافــية وتوازن.

اليةة التحضير:

1. فــي مقلاة عديدة وعميقة، قومي بتسخين الزيت علــى نار متوسطة لتوزيع الحرارة بشكـــل متساوٍ.
2. أضيفــي البصل المفروم إلــى المقلاة وقلبيه برفق حتى يصبح شفافًا ويتخمر باللون الذهبي الفاتح للحصول علــى نكهة رائعة.
3. أضيفــي الثوم المفروم وشرائح الفلفل الأخضر إلــى البصل، وقلبي المكونات متميزًا لالمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح الفلفل طريًا وتتداخل النكهات بشكـــل متجانس لتحسين طعم الشكشوكة.
4. أضيفــي مكعبات الطمـــاطم إلــى الخليط، وقلبي المكونات بلطف حتى يندمج الطمـــاطم مع البصل والفلفل والثوم للحصول علــى قوام غني ومتجانس.
5. اتركي الطمـــاطم علــى النار لالمدة تتراوح بين ٥-٧ دقائق تقريبًا، مع التحريك المستمر، حتى تصبح طمـــاطم مُتسبكة ومتمـــاسكة بشكـــل متميز لتحسين قوام الشكشوكة.
6. قومي بتكسير البيض فوق خليط الطمـــاطم والبصل والثوم، ثـــم قومي برشة القليل مـــن الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، واتركيه لينضج ويحصلاسك لالمدة ٣-٥ دقائق حتى يصبح البيض مطهـــوًا ولكن لا يزال ذو قوام طري للحصول علــى نتيجة مثفيه.
7. قدمي الشكشوكة الساخنة مع شرائح الخبز البلدي الطازج للتمتع بطعم رائع ومغذي.ا.

ظل التحضير:

٥ دقائق

ظل الطهي:

يتطلب طهي الشكشوكة المدة ١٥ دقيقة، وهذا يشمل التسخين والتحضير وطهي كل المكونات معًا حتى تصبح الطمـــاطم طرية والبيض مطهـــوًا بشكـــل مثالي.

مجموع الظل:

يستغرق إعداد وطهي الشكشوكة مجموع ٢٠ دقيقة، بمـــا فــي ذلك ظل التحضير والطهي. هذا يعني أنها وجبة سريعة التحضير ومـــناسبة للوجبات الخفــيفة أو الإفطار.

يكفــي ل:

هذه الوصفة تكفــي لتقديم طبق الشكشوكة لثلاثة أشخاص، ممـــا يجعاليةا مثفيه للعائلات الصغيرة أو للوجبات الخفــيفة مع الأصدقاء.

السعرات الحرارية:

يحتوي تناول حوالي ١٠٠ جرام مـــن الشكشوكة علــى حوالي ٧١ سعرة حرارية. هذا يعتمد بشكـــل كبير علــى كمية الزيت الالمستخدمينة فــي الطهي ونوعية البيض، ويمكن تعديل السعرات الحرارية بالقادم.

ملاحظات:

• يُفضل تناول الشكشوكة كوجبة خفــيفة أو وجبة إفطار صحية ومغذية.
• يمكنك زيادة أو تقليل كمية المكونات وفقًا لتفضيلاتك الخاص أو احتياجاتك الغذائية.
• يمكن تقديم الشكشوكة مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص، ويمكن بالاضافة لذلك الأعشاب الطازجة أو الجبن حسب الرغبة.