وصفات باللحم المفروم تقدم علــى تنفــيذها الأمهات لأنه تعتبر مـــن الأكـــلات السهلة والسريعة التــي يمكن إعدادها فــي ظل قليل وبمقادير سهلة، كمـــا أنه اللحم المفروم مـــن الإضافات الشهية والمرومـــانسية حببة خاصة للأطفال الصغار، لأنه تحدثيز بالطعم الشهي وسهـــولة المضغ والبلع، ولابد أنه تتابع معنا كـــل أم هذا التقرير للاستعلم علــى وصفات مميزة يمكنها تقديمها يتم استخدام اللحم المفروم لتكون مبدعة ومتجددة فــي مطبخها.
وصفات باللحم المفروم
يمكن استخدام اللحم المفروم فــي إعداد وصفات شهية كثيرة، ومـــن اشهرها الكفتة المشوية التــي يمكن إعدادها مثل المحترفــين خطوات المقبلة:
- المقادير، تحتاج إلــى نصف كيلو مـــن اللحم المفروم، بيضة، أربع ملاعق مـــن البقسمـــاط المطحون، ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة، بصل مبشور ناعم، بقبدونس مقطع ناعم.
- الاليةة، يحصل مزج اللحم المفروم مع البيضة والتوابل والبقبدونس والبصل والبقسمـــاط والملح والفلفل متميزاً، بعــد أنه تمتزج كل المكونات يحصل تشكيل الكفتة علــى شكـــل أصابع.
- أصابع الكفتة توضع علــى الشواية مع تقليبهـــا حتى تنضج، وتقدم مع المعكرونة والبطاطس المحمرة والسلاطة الخضراء أو سلاطة الزبادي.
الأرز باللحم المفروم
- يقبل الأطفال علــى تناول الأرز لأنه وجيه سهلة البلع بالالنسبة اليةم، لذا يمكن رفع قيمته الغذائية ببالاضافة لذلك اللحم المفروم كمصدر ممتاز للبروتين، والمقادير كالقادم:نصف كيلو أرز أبيض.
- 4 ملاعق سمـــن أو زيت.
- بصل مبشور.
- مكسرات للتجميل، لوز وفستق وزبيب وصنوبر.
- 1/4 كيلو لحم مفروم.
- ثلاث أكواب شوربة دجاج أو لحم.
- ملح وفلفل وقرفة ورومـــانسية حبهـــان مطحون وتوابل.
- بقبدونس مفروم.
أمـــا عن الاليةة فالخطوات كالقادم:
- يغسل الأرز وينقع فــي مـــاء نظيف لالمدة نصف ساعة.
- يوضع السمـــن أو الزبد فــي وعاء علــى النار ويضاف المكسرات وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي، وتوضع فــي طبق جانبي.
- يضاف البصل المفروم لنفس الوعاء ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- يوضع اللحم المفروم علــى البصل ويقلب متميزاً.
- يُضاف الملح والفلفل والتوابل والقرفة ويقلب علينا.
- يصفــي الأرز مـــن المـــاء ويضاف للحم ويقلب الخليط مرة أخرى.
- تضاف الشوربة للأرز ويقلب الخليط يترك حتى يتشرب متميزاً.
- تهدأ النار ويترك الأرز حتى ينضج.
- يوضع الأرز فــي وعاء التقديم ويحصل تزيينه بالبقبدونس المفروم والمكسرات.
- يقدم الطبق مع السلاطة الخضراء واللحم المشوي.
اليةة البيض الأسكتلندي
وصفات باللحم المفروم مـــن أشهــرها البيض الاسكتلندي، الــذي يعد مـــن الوجبات المغذية وعفيه القيمة الغذائية، لأنه يحتوي علة البيض واللحم والعناصر الفاتحة للشهية، والمقادير المعلنـــة بهذه الوصفة كالقادم:
- مجموعة مـــن البيض المسلوق يكفــي مجموعة الأشخاص، أربع أو خمس بيضات.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مبشور.
- 2 بيضة.
- ملح وفلفل وقرفة وتوابل حسب الرغبة.
- بقسمـــاط مطحون.
اليةة الإعداد كالقادم:
- يخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والتوابل والبيض والبقسمـــاط متميزاً.
- تغطي كـــل بيضة بجزء مـــن خليط اللحم.
- توضع كرات البيض باللحم فــي البيض المخفوق والمتبل بالملح والفلفل.
- تغطى الكرات بالبقسمـــاط المطحون وتوضع فــي الثلاجة لالمدة نصف ساعة.
- تحمر كرات اللحم فــي زيت غزير مع التقليب بحرص حتى تنضج.
- تقدم كرات البيض الاسكتلندي مع المكعرونة بالصلصة أو البطاطس المحمرة وتزين بالبقبدونس المفروم.
الاسباجيتي البولونيز باللحم المفروم
وصفات باللحم المفروم مـــنها استخدام المعكرونة بطرق كثيرة مبهرة وبطعم لذيذ، مـــنها الاسباجتي بلونيز، والمقادير المطلوبة لإعدادها كالقادم:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع مكعبات.
- 2 ملعقة زيت.
- 2 ملعقة مـــن الثوم المهروس.
- ربع كيلو مشروم مقطع شرائح.
- 2 ملعقة بابريكا.
- نصف كيلو صلصة طمـــاطم.
- نصف كيلو معكرونة سباجتي مسلوقة.
- نصف كوب مـــاء أو شوربة دجاج.
- 2 ملعقة ورشستر صوص.
- ملح وفلفل ورومـــانسية حبهـــان مطحون حسب الرغبة.
الاليةة المثفيه لإعداد هذه الوصفة كالقادم:
- يوضع الزيت فــي إناء علــى النار، ويضاف إليه البصل ويقلب.
- يضاف البصل والثوم ويستمر التقليب.
- يوضع اللحم للخليط ثـــم البابريكا والمشروم ويستمر التقليب.
- تضاف الشوربة وصلصة الطمـــاطم.
- يغطى المزيج ويترك علــى نار هادئة لالمدة نصف ساعة.
- يضاف الملح والفلفل والرومـــانسية حبهـــان المطحون.
- توضع المعكرونة المسلوقة فــي طبق التقديم ويوضع علــىها خليط اللحم المفروم.
- يزين الطبق بالجبن المبشور والأعشاب.
اليةة الحواوشي المصري
الحواوشي مـــن وصفات باللحم المفروم المتميزة والشهيرة، والتــي علــى الرغم مـــن بساطة وسهـــولة إعدادها، إلا أنه ضروري إتباع خطوات الإعداد بدقة للاستمتاع بالطعم الشهي، والمقادير المطلوبة كالقادم:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب مـــن دهن اللحم.
- 5 أرغفة مـــن الخبز البلدي.
- بصل مفروم.
- ملح وفلفل وبهـــارات ورومـــانسية حبهـــان وكسبرة جافة.
- فلفل رومي مقطع شرائح.
- طمـــاطم مقطعة قطع صغيرة.
- يوضع البصل المبشور مع الفلفل واللحم والملح والفلفل والكسبرة والتوابل ويقلب الخليط فــي وعاء كبير.
- يوضع الخليط داخل أرغفة الخبز بشكـــل متساوي.
- توضع الأرغفة فــي صينية الفرن، وتدخل فــي فرن متوسط الحرارة حتى ينضج اللحم.
- يوضع الحواوشي فــي الشواية حتى ينضج السطح.
- يقدم ساخنًا مع أصابع البطاطس المقلية وسلاطة الطحينة.
طاجن لسان العصفور باللحم المفروم
وصفات باللحم المفروم مفــيدة وسهلة، ومـــنها طاجن لسان العصفور الــذي يعد مـــن أسهل الوجبات التــي يمكن تقديمها للأطفال الصغار، ويحصل إعدادها يتم استخدام المقادير المقبلة:
- كيس لسان عصفور.
- نسف كيلو لحم مفروم عصاج.
- 2 كوب مـــن عصير الطمـــاطم.
- ملح وفلفل وبهـــارات ورومـــانسية حبهـــان وورق لورا مطحون.
- مقدار مـــن الزبد أو السمـــن.
اليةة الإعداد كالقادم:
- يحمر اللسان عصفور فــي وعاء علــى النار ليصبح لونه ذهبي.
- يضاف عصير الطمـــاطم مع التقليب المستمر.
- تضاف اللحم العصاج للخليط السابق مع استمرار التقليب.
- توضع التوابل والملح والفلفل.
- يوضع الخليط السابق فــي وعاء الفرن مع بالاضافة لذلك الشوربة.
- يولج الوعاء فــي فرن متوسط الحرارة حتى ينضج، ثـــم يحصل تشغيل الشواية للحصول علــى لون مميز للسطح.
- يقدم الطاجن مع شوربة الكريمة أو البيض الاسكتلندي والأرز الأبيض والسلاطة الخضراء.
تم تقديم تكلة مميزة مـــن وصفات باللحم المفروم الشهي مع تقديم المقادير اللازمة لإعداد كـــل وصفة وتوضيح الطرق بكل تفاصياليةة للإعداد، كلها وصفات سهلة ومميزة يرومـــانسية حبهـــا الكبار والأطفال، ويمكن لربة المـــنزل تجهيزها فــي دقائق معدودة.