وجبة دسمة جلاش محشي باللحمة

الجلاش باللحمة: طبق أصيل ومميز

مقدمة:

الجلاش باللحمة هـــو أحد الأطباق العربية الشهية التــي تحدثيز بطبقاتها الرقيقة المقرمشة وحشوتها اللذيذة. يعد هذا الطبق مـــن الأطباق الرئيسية التــي تقدم فــي المـــناسبات المعلنـــة، ويحصليز بمذاقه الشهي وقوامه االيةش. فــي هذا المقال، سناستعلم علــى اليةة تحضير الجلاش باللحمة باليةة سهلة وبسيطة، بالبالاضافة لذلك إلــى بعض النصائح والحيل التــي تضمـــن لكِ الحصول علــى طبق مثالي.

المكونات:                                   

للعجينة:

• أوراق جلاش
• سمـــن مذاب
• للحشوة:
  • لحم مفروم
  • بصل مفروم
  • ثوم مفروم
  • طمـــاطم مفرومة
  • بهـــارات لحم (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
  • ملح
  • زبيب (التحديدي)
  • لوز مقطع (التحديدي)
• للصوص:
  • زبدة مذابة
  • عصير ليمون
  • عسل
  • قرفة

اليةة التحضير:                                                           

1. تحضير الحشوة:
   • فــي مقلاة، سخني الزيت ثـــم أضيفــي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
   • أضيفــي اللحم المفروم وقلبي متميزاً حتى يتغير لونه.
   • تبلي بالبهـــارات والملح ثـــم أضيفــي الطمـــاطم وقلبي لالمدة 5 دقائق حتى يتسبك الخليط.
   • أضيفــي الزبيب واللوز (إذا كنتِ تستخدمينهمـــا) وقلبي متميزاً.
2. تجهيز الجلاش:
   • سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.                                                
   • دهني صينية بالزبدة.
   • افردي ورقة جلاش وادهنيها بالزبدة المذابة، وكرري هذه الالعملية مع ورقتين أخريين.
3. تكل الجلاش:
   • ضعي طبقة مـــن الحشوة علــى طبقات الجلاش.
   • كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي مـــن الكمية.
   • ادهني الطبقة العلوية بالزبدة المذابة.
4. الخبز:
   • قطعي الجلاش إلــى مربعات أو مثلثات.
   • أدخلي الصينية إلــى الفرن لالمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
5. التقديم:
   • أخرجي الصينية مـــن الفرن وقطعيه إلــى قطع صغيرة.                                            
   • قدميه ساخناً مع صوص الزبدة والليمون والعسل والقرفة.

نصائح إضافــية:

• يمكنكِ استخدام عجينة الجلاش الجاهزة المتوفرة فــي الأسواق.
• للحصول علــى قوام أكثر هشاشة، استخدمي سمـــن بدلاً مـــن الزبدة.
• يمكنكِ بالاضافة لذلك جبنة موزاريلا مبشورة إلــى الحشوة.
• لتزيين الجلاش، يمكنكِ استخدام الصنوبر أو الفستق الحلبي.
• للحصول علــى نكهة مختلفة، يمكنكِ بالاضافة لذلك قليل مـــن القرفة أو الزعفران إلــى الحشوة.

صوص الزبدة والليمون والعسل والقرفة:

• فــي وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع عصير الليمون والعسل والقرفة.
• اسكبي الصوص فوق قطع الجلاش الساخنة.

ختامـــاً:

الجلاش باللحمة هـــو طبق تقليدي يجمع بين المذاق الشهي والقوام االيةش. يمكن تقديمه فــي المـــناسبات المعلنـــة أو كوجبة عشــاء عائلية. جربي هذه الوصفة واستمتعي بطبق لذيذ ومميز.

                                                 بالتجد هنا والشفا

                                                      السلام علــىكم ورحمة الالية وبركاته