موس الشوكولاته الــذيذ – Twice

موس الشوكولاته البارد  المـــنعش 

القليل مـــن الحلويات تدعي الأنهقة البسيطة مثل موس الشوكولاته الكـــلاسيكية . ولكن مـــاذا لو كانت عائلتك أو ضيوفك – أو أنهت فقط – لا ترغب فــي استخدام البيض النيئ الــذي تتطلبه الاليةة الفرنسيه  التقليدية؟ أدخل موس الشوكولاتة الممتع والمـــناسب للعائلة (ببدون بيض!). إنها حريرية ومـــنحلة مثل النسخة الكـــلاسيكية، مع نكهة الشوكولاتة النقية التــي يمكن زيادة أو تقلياليةا حسب ذوقك، والتــي تأتي مع 5 مكونات فقط.

 

مكونات

 

4 أوقيات. شوكولاتة أو رقائق شوكولاتة (شبه حلوة، حلوة مرة، و/أو شوكولاتة بالحليب)، مفرومة متميزًا، بالبالاضافة لذلك إلــى المزيد للتقديم

1 ملعقة عديدة. زبدة غير مملحة

1 ملعقة عديدة. مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير

2 ج. كريمة ثقيلة مقسمة

       اليةه االتحضير 

الخطوه 1

 قدر متوسطة الحجم علــى نار خفــيفة، تُطهى الزبدة ومسحوق الكاكاو مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة وتصبح ناعمة. أضف الملح ونصف كوب كريمة. زيادة الحرارة إلــى متوسطة عفيه وتقديمهم ليغلي علــى نار خفــيفة. يُسكب خليط الكريمـــا علــى الفور فوق الشوكولاتة ويُترك بدون تحريكه حتى يذوب تقريبًا لالمدة 5 دقائق. (تأكد مـــن غمر الشوكولاتة بالكريمة، ولكن لا تحركها؛ قم بإمـــالة الوعاء بلطف إذا لزم الأمر لإالعودةة توزيعها.)

االخطوه 2

فــي هذه الأثناء، فــي وعاء متوسط، يتم استخدام خلاط محمول علــى سرعة متوسطة عفيه أو مخفقة، اخفقي 1 1/2 كوب كريمة المتبقية حتى تتشكـــل قمم ناعمة. الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

الخطوه 3

يتم استخدام الخلاط أو المخفقة، ابدأ برسم دائرة صغيرة فــي وسط خليط الشوكولاتة حتى يبدأ فــي التكاثف وتتشكـــل دوامة داكنة وناعمة. استمر فــي الضرب فــي دوائر متسعة حتى يتحول الخليط إلــى غاناش سميك ولامع بشكـــل موحد. اتركه فــي درجة حرارة الغرفة حتى لا يصبح دافئًا عند اللمس، لالمدة 5 دقائق تقريبًا

الخطوه4

يُوضع جانباً حوالي نصف كوب مـــن الكريمة المخفوقة للتقديم؛ الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يتم استخدام ملعقة عديدة، أضيفــي ثلث كمية جاناش الشوكولاتة إلــى الكريمة المخفوقة المتبقية حتى تمتزج المكونات. أضف مـــا تبقى مـــن غاناش الشوكولاتة واستمر فــي الطي حتى لا تبقى أي خطوط

الخطوه 5

قسمي الموس علــى 6 قوالب أو أكواب وضعيها فــي الثلاجة حتى تحدثاسك، لالمدة 40 دقيقة تقريبًا

ضعي فوقها الكريمة المخفوقة المحجوزة والمزيد مـــن رقائق البطاطس أو الشوكولاتة المبشورة

 

باالصحه ووالتجد هناء🤍