مكونات العجينة:
- 500 جرام دقيق
- 7 جرام خميرة فورية
- 1 ملعقة عديدة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 300 مل مـــاء دافئ
- 3 ملاعق عديدة زيت زيتون
مكونات الصلصة:
- 400 جرام طمـــاطم مقطعة مكعبات
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة عديدة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مكونات الحشو:
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- 100 جرام Pepperoni (التحديدي)
- 1/2 فلفل أخضر، مقطع شرائح
- 1/2 بصلة، مقطعة شرائح
- زيت زيتون
- زعتر
اليةة التحضير:
1. تحضير العجينة:
- فــي وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفــي المـــاء الدافئ والزيت، واعجني المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة ومتمـــاسكة.
- غطي العجينة واتركيها فــي مكان دافئ لالمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
- سخّني زيت الزيتون فــي مقلاة علــى نار متوسطة.
- أضيفــي البصل والثوم وقلبيهمـــا حتى يذبلان.
- أضيفــي الطمـــاطم، الزعتر، الريحان، الملح، والفلفل الأسود.
- غطي المقلاة واتركي الصلصة علــى نار هادئة لالمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
3. تشكيل البيتزا:
- سخّني الفرن مسبقًا علــى حرارة 200 درجة مئوية.
- قسّمي العجينة إلــى كرات متساوية الحجم.
- افردي كـــل كرة عجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي العجينة فــي صينية فرن مدهـــونة بالزيت.
- وزّعي الصلصة علــى العجينة.
- رشي الجبن المبشور علــى الصلصة.
- أضيفــي الإضافات المفضلة لديكِ، مثل البيبروني، الفلفل، والبصل.
- رشّي الزعتر علــى الوجه.
- اخبزي البيتزا فــي الفرن لالمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً وتُصبح الجبنة ذائبة.
نصائح:
- يمكنكِ استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً مـــن الدقيق الأبيض للحصول علــى بيتزا صحية أكثر.
- أضيفــي بعض الأعشاب والتوابل إلــى الصلصة، مثل الريحان، الزعتر، أو الفلفل الحار، لبالاضافة لذلك نكهة مميزة.
- يمكنكِ استخدام أنهواع مختلفة مـــن الجبن، مثل جبن الشيدر أو جبن المـــاعز.
- أبدعي ببالاضافة لذلك الإضافات المفضلة لديكِ، مثل الزيتون، الفطر، أو لحم البقر المفروم.
- تأكدي مـــن تسخين الفرن متميزًا قبل خبز البيتزا لضمـــان نضجها بشكـــل متساوٍ.
- يمكنكِ مراقبة البيتزا أثناء الخبز وتعديل ظل الطهي حسب الحاجة.
مع هذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة، ستحدثكنين مـــن تحضير بيتزا لذيذة فــي مـــنزلكِ تُنافس بيتزا المطاعم. جرّبي هذه الوصفة وشاركوني تجاربكم فــي التعلــىقات!