لمـــاذا يأكـــل المصريون السمك يوم الجمعة?. “ظهرت قصة قديمة عديدة.”

عالم خال مـــن الأسمـــاك أمر لا يمكن تصوره ، والأسمـــاك غذاء فريد فــي حياةالمصريين ، لذلك يكرسون يومـــا لتناول الطعام والاستمتاع به ، إنه يوم الجمعة ، تفضل العديد مـــن العائلات إعداده فــي التجمعات العائلية يوم الجمعة ، ربمـــا طقوس موروثة مـــن آبائنا وأجدادنا ، ونحن نأكـــالية دائمـــا تقريبا. دعونا نرى معظم المصريين لا يعرفون السبب الحقيقي وراء تفضياليةم لتناول السمك يوم الجمعة!

غلبة بروتين السمك

أول الأسباب القديمة التــي تجعل معظم العائلات ترومـــانسية حب السمك وتناوالية هـــو سعره المـــنخفض مقارنة بأنهواع البروتين الأخرى.

كانت الأسمـــاك فــي الحياة المصرية كودا للبركة والخير ، وفقا لكتاب الأنهثروبدخوليا الغذائية للدكتور محمد الجوهري ، كانت الأسمـــاك أرخص أنهواع البروتين الموجودة فــي مصر لفترة طويلة ، وبمـــا أنه المصريين يرومـــانسية حبون التجمعات العائلية يوم الجمعة ، فهي العطلة الموثقة لمعظم المصريين ، وتجد هناك بعض الشعور فــي التصميم

كانت السمكة بطل التجمع وهيمـــنة البروتين ، لأنه ضروري أنه تحتوي علــى بروتين النوع. الأسمـــاك تحتاج إلــى يوم لتنظيف وإعداد اعتاد المصريون القدمـــاء علــى شراء الأسمـــاك بكميات عديدة.

كانت معظم العائلات عائلات ميتة, هذا هـــو, الجد والجدة, العمـــات, عاش الأعمـــام وأبناء العم بالقرب مـــن بعضهم البعض أو عاشوا فــيــها 1 مـــنزل, “مـــنزل العائلة”.

كان لا بد مـــن تخصيص يوم كامل لتنظيف الأسمـــاك وإعداد وجبات الطعام ، وكـــل هذا ضروري القيام به فــي عطلة “لوجان” ، لذلك مـــن الأشهر إعداده يوم الجمعة.

السمك بينيم سبب آخر هـــو أنه الأسمـــاك هي 1 مـــن الأطعمة الدهنية التــي تسبب النعاس والكسل.ويرجع ذلك إلــى حقيقة أنه يحتوي علــى مـــادة التربتوفان ، وهي مـــادة تشارك فــي إفراز الميلاتونين ، أي هرمونات الاسترخاء والنوم الموجودة فــي الحليب والمهدئات ومـــنشطات النوم.

عرفت العائلات البسيطة فــي مصر وأجدادنا هذه الحقيقة أنه السمكة كانت “بينيم” ، لذلك كان أالنسب يوم مـــن” الملل والكسل ” كان علــىهم أنه يأكـــلوه فــي يوم الراحة ، وقد ورثوا لنا هذه الالعودةة.

أكـــل السمك يوم الجمعة هـــو طقوس دينية أخيرا ، تجد هناك أسباب تاريخية ودينية وراء قيام المصريين بتناول السمك الأيام الجمعة ، وهذه الالعودةة مرتبطة بـ” الجمعة العظيمة ” ، جدير بالذكر يمتنع المسيحيون عن تناول كل أنهواع اللحوم ويعوضونها عن الية تناول السمك الأيام الجمعة ، لذا فإن بيع السمك يومي الخميس والجمعة أمر شائع ، وهي العودةة شائعة متجذرة فــي كـــل الثقافة المصرية. لقد كانت تجربة رائعة بالالنسبة لي.