كيكه بالعصير الليمون المـــنعشة – Twice

كيكة الليمون المـــنعشة: تجربة حلوى لا تُنسى**

تعد كيكة الليمون تحفة فنية فــي عالم الخبز، بمذاقها المـــنعش ورائحتها العطرة التــي تعطي إحساسًا بالبهجة. يمتزج نكهة الليمون اللاذعة مع الحلاوة اللذيذة للشواء لتخلق تجربة حلوى لا تُنسى. إليك وصفة خطوة بخطوة لإعداد كيكة الليمون المثفيه فــي مـــنزلك:

**المكونات:**

**للكيكة:**

* 1 1/2 كوب (180 جرامًا) مـــن الدقيق متمجموعة الاستخدامـــات

* 1 1/2 ملعقة صغيرة (7 جرامـــات) مـــن مسحوق الخبز

* 1/2 ملعقة صغيرة (3 جرامـــات) مـــن صودا الخبز

* 1/4 ملعقة صغيرة (2 جرام) مـــن الملح

* 1/2 كوب (110 جرامًا) مـــن الزبدة غير المملحة، طرية

* 1 1/2 كوب (300 جرام) مـــن السكر المرومـــانسية حبب

* 3 بيضات عديدة فــي درجة حرارة الغرفة

* 1 كوب (240 مل) مـــن عصير الليمون الطازج

* 1 ملعقة عديدة (15 مل) مـــن قشر الليمون

* 1 ملعقة عديدة (15 مل) مـــن الحليب

**للتزيين:**

* 1 كوب (120 جرامًا) مـــنسكر البودرة

* 2-3 ملاعق عديدة مـــن عصير الليمون

* قشر الليمون لإضفاء الزينة

**اليةة التحضير:**

1. **سخني الفرن:** سخني الفرن إلــى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني ورشي مقلاة دائرية مقاس 23 سم (9 بوصات).

2. **اخلطي المكونات الجافة:** فــي وعاء متوسط، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.

3. **اخفقي الزبدة والسكر:** فــي وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفــيفًا ورقيقًا.

4. **أضيفــي البيض:** أضيفــي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق متميزًا بعــد كـــل بالاضافة لذلك.

5. **أضيفــي مكونات الليمون:** أضيفــي عصير الليمون وقشر الليمون واستمري فــي الخفق.

6. **أضيفــي المكونات الجافة بالتناوب:** بالتناوب، أضيفــي المكونات الجافة والحليب إلــى الخليط الرطب، بدءًا مـــن المكونات الجافة وانتهاءً بالحليب. اخلطي فقط حتى تمتزج المكونات.

7. **اسكبي الخليط فــي المقلاة:** اسكبي الخليط فــي المقلاة المعدة واخبزيها لالمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج المسواك نظيفًا عند إدراجه فــي مـــنتصف الكيكة.

8. **دعي الكيكة تبرد:** اتركي الكيكة تبرد فــي المقلاة لالمدة 10 دقائق قبل قلبهـــا علــى رف سلكي لتبرد تمـــامًا.

9. **اصنعي الصقيل:** فــي وعاء صغير، اخلطي سكر البودرة وعصير الليمون حتى يصبح لديك قوام يشبه التشكيل.

10. **زيني الكيكة:** وزعي الصقيل علــى الكيكة المبردة ورشي قشر الليمون للإضفاء الزينة.

**استمتعي:** استمتعي بكيكة الليمون المـــنعشة هذه إلــى جانب فنجان مـــن الشاي أو القهـــوة أو ببساطة وحدها.

**نصائح:**

* للحصول علــى نكهة ليمون أكثر كثافة، استخدمي عصير الليمون الطازج وقشر الليمون مـــن الليمون العضوي.

* يمكنك بالاضافة لذلك 1/2 كوب مـــن التوت البري أو التوت الأزرق إلــى الخليط للحصول علــى لمسة مـــن اللون والنكهة.

* لتجنب جفاف الكيكة، لا تفرطي فــي الخبز. التحــقق مـــن درجة النضج يتم استخدام مسواك.

* يمكنك أيضًا تحويل هذه الكيكة إلــى كعكات صغيرة عن الية خبزها فــي صينية الكعك لالمدة 15-20 دقيقة.