كورمـــا الدجاج عبارة عن دجاج كاري خفــيف غني وكريمي مع العديد مـــن النكهة

كورمـــا الدجاج عبارة عن دجاج كاري خفــيف غني وكريمي مع العديد مـــن النكهة، مصنوع مـــن كريمة جوز االيةند واللبن وكمية صغيرة مـــن اللوز المطحون. مثفيه للأطفال والكبار للاستمتاع بهـــا.
يحصل طهيها كـــاليةا فــي مقلاة واحدة بدون الحاجة إلــى التتبيل وتكون جاهزة فــي أقل مـــن 30 دقيقة!

 

لقد استغرق الأمر القليل مـــن التجارب حتى أتمكن مـــن الحصول علــى مذاق الكورمـــا بالاليةة التــي أردتها تمـــامًا. كريمي، ولكن ليس متخمًا، خفــيف ولكن ليس عديم النكهة. أردت حقًا أنه يبرز كطبق كاري يرومـــانسية حبه الكبار، وكذلك الأطفال، ولكن أيضًا أنه يحدث سريعًا وبسيطًا.

وهذا بالتأكيد لن يخيب. لا حاجة إلــى التتبيل، ولا إزالة القطع مـــن المقلاة وإضافتها مرة أخرى لاحقًا – مـــا علــىك سوى بالاضافة لذلك المكونات لبناء النكهات، ثـــم تركها علــى نار خفــيفة لبضع دقائق قبل التقديم.

🔪 اليةة صنعه

• نبدأ بتذويب البصل فــي مقلاة فــي السمـــن أو الزيت ثـــم نضيف الدجاج . يحتاج فقط إلــى الطهي حتى يحصل غلقه جدير بالذكر سيستمر فــي الطهي مع بقية المكونات.
• بعــد ذلك تأتي العطور والتوابل – نحن نتحدث عن الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والجرام مـــاسالا وقليل مـــن مسحوق الفلفل الحار المعتدل (اتركه إذا كنت لا تريد الحرارة علــى الإطلاق) والكركم والملح والفلفل الأبيض. أقوم أيضًا ببالاضافة لذلك القليل مـــن معجون الطمـــاطم (معجون إذا كنت فــي الولايات المتحدة الأمريكية) لبالاضافة لذلك الثراء والمساعدة فــي تغطية الدجاج بالبهـــارات.
• نضيف حيث اليوم الزبادي الطبيعي – استخدمي كامل الدسم لأنه أقل عرضة للانقسام، وكريمة جوز االيةند ، وملعقتين كبيرتين مـــن اللوز المطحون وقليل مـــن السكر للحصول علــى القليل مـــن الحلاوة .
• يُطهى علــى نار خفــيفة لالمدة 6-8 دقائق – وفــي ذلك الظل ضروري أنه ينضج الدجاج، ويُضاف إليه 4 ملاعق عديدة مـــن الكريمة المزدوجة (الثقيلة) ويُقدم.

 

يمكنك استبدال الكريمة المزدوجة (الثقيلة) بكريمة مفردة (نصف دسم) إذا كنت تفضل ذلك، فقط تأكد مـــن إطفاء الحرارة قبل تحريكها
 

يُقدم الطبق مع القليل مـــن الكزبرة الطازجة (الكزبرة 

نصيحة احترافــية  مكنك استبدال الكريمة المزدوجة (الثقيلة) بكريمة مفردة (نصف دسم) إذا كنت تفضل ذلك، فقط تأكد مـــن إطفاء الحرارة قبل تحريكها