كـــل مـــا يخص اليةه عمل البيتزا

بسم الالية الرحمـــن الرحيم

المقدمه 

هذا المحتوي يتحدث عن كـــل مـــا يخص البيتزا . وقبل ان نتكـــلم فــي هذا المحتوي لابد ان نذكر بعض الاشياء االيةامه بخصوص هذا الموضوع مثل القمح واليةة تم اكتشافه فــي العصور القديمه .

واليةة يحصل تصنيع القمح قديمـــا وحديثا مع ذكر خصائص وانوع الدقيق المستعمل للعجن.

ومـــاهي الخميره وانواعها وطرق التخمير المعلنه بي عجينه البيتزا

واليةة تم اكتشاف البيتزا واليةة انتشرت فــي كل انحاء العالم مع ذكر اشهر انواع البيتزا فــي معظم البلاد واليةة تم تطويرها

وسوف نتحدث ايضا عن انواع الدقيق المعلن بي البيتزا وطرق العجن والتخمير والفرد والتسويه مع ذكر كـــل حاالية مـــن حالات الافران

وسوف نتحدث ايضا عن معظم المكونات لكي نحصل عل بيتزا رائعه

وسوف نذكر ايضا بعض انواع الصوصات المعلنه بي البيتزا مع ذكر انواع البيتزا فــي العالم عامه وايطاليه خاصه .

مع ذكر بعض النصائح والارشادت المعلنه بي الشيف والمطبخ والتعامل

مع فريق العمل والنظافة الشخصيه والصحه المهنيه.

واتمـــني مـــن الالية التوفــيق لي ولكم.

---

>

انواع البيتزا حول العالم.

بيتزا شيكاغو, الولايات المتحدة الاميركية.

ستختفــي احزانكم بعــد تناول القضمة الأولى مـــن هذه البيتزا ذات العجينة المقرمشة المليئة بالجبن. تعود أصول هذه البيتزا إلــى ايكي سيويل و ريك ريكاردو المهاجرين الــذين قدمـــا مـــن نابولي عام 1943. ابتكر هذين المهاجرين هذه البيتزا بعــد أنه انهكتهم مشاعر الحنين إلــى الوطن و مع مرور الظل ذاعت شهرتها و تم تطويرها للشكـــل الــذي نعرفه حيث اليوم.

البيتزا النيويوركية, الولايات المتحدة

الاميركية.

نؤكد لكم أنهكم لن تكتفوا بقطعة واحدة مـــن هذه البيتزا. يمكنكم تناول هذه البيتزا الأيقونية فــي مدينة نيويورك مع تكلة متنوعة مـــن الإضافات. لكن تجد هناك قانون واحد لتناواليةا و هـــو طي قطعة البيتزا أثناء تناواليةا. يتساءل العديدون عن أصول هذه البيتزا جدير بالذكر يقول البعض انها تعود لعام 1905. لكن المهم هـــو أنهكم ستستمتعون بالطعم الأصلي اليةذه البيتزا فــي

مدينة نيويورك فقط

---

البيتزا االيةاوايية البلد المـــنشــاء كندا. ,

تمزج هذه البيتزا بين الطعم الحلو للأنتجد هناس و ملوحة اللحم المقدد. تعود أصول البيتزا االيةاوايية إلــى مدينة شاذام فــي اونتاريو الكندية. جدير بالذكر ابتكرها اليوناني سام بانوبولوس و اطلق علــىها هذا الاسم النسبة إلــى علامة الفواكه المعلبة التــي كان يستخدمها. بالرغم مـــن وجود العديد مـــن المـــنتقدين اليةذه البيتزا إلا أنها ستبقى جزءاً مـــن حياة العديدين.

البيتزا فوغازيتا البلد المـــنشــاء الأرجنتين.

تعتبر بيتزا الفوغازيتا المستوحاة مـــن خبز الفوكاشيا الإيطالي نسخة مبتكرة مـــن البيتزا. فعدم وجود صلصة الطمـــاطم قد يُفاجئ عشاق البيتزا. لكن بمجرد تذوق تلك الجبنة اللذيذة فــي مـــنتصفها سوف تدمـــنون علــى تناواليةا. فالعجينة مقرمشة للغاية و علــى سطحها يوجد العديد مـــن البصل الحلو و الموزاريلا وخليط الأوريغانو. فبعــد رؤية كـــل ذلك لن تترددوا بالتقاط شوكتكم و سكينكم للانغمـــاس فــي هذه البيتزا الأرجنتينية

بيتزا فلامكوشن, البد المـــنشــاء ألمـــانيا: . نشأت هذه

البيتزا مـــن إقليم الساكي مع طعم لذيذ و مريح. جدير بالذكر أنه استبدال صلصة الطمـــاطم بالكريمة الطازجة او الساور كريم أعطى البيتزا طعمـــاً رائعاً, و مـــن ثـــم تغطى العجينة بالبصل الحلو و اللحم المقدد.

---

البيتزا العجيبه !

بيتزا هابي هيرب, كمبوديا

اذا احسستم ببعض التعب بعــد زيارتكم لمعابد الكمبودية سترغبون بتناول شريحة مـــن هذه البيتزا لإشباع حواسكم الذوقية. جدير بالذكر ستحدثكن بيتزا هابي هيرب مـــن ضرب عصفورين بحجر واحد فهي تجمع بين حضارة البيتزا و الحشيش. حاولوا ان لا تتناولوها دفعة واحدة لكي تستمتعوا

بمشاهدة فــيلمكم ببدون الغرق فــي النوم.

بيتزا بورتوغيزا, البرازيل:

مـــن الصعب ألا تجدوا هذه الوجبة اللذيذة فــي أي مطعم للبيتزا بين ريو ديجينيرو و غابات الامـــازون فــي البرازيل. تمـــنح هذه البيتزا الدفء لقلوب البرازيليين و أولئك الــذين اعتادوا علــى تناواليةا باستمرار فنكهاتها الغنية بالبيض و الزيتون و اللحم و البازلاء تجعل مـــنها وجبة ديناميكية و شهية.

بيتزا كشبوري, جورجيا.

مـــن أجمل اشكـــل البيتزا علــى الاطلاق لانها تكون علــى شكـــل السفــينه محشيه الاطراف بي الجبن الشيدر وفــي الوسط الموزريلا وصفار البيض الكامل.