كريم البروليه الفرنسية – Twice

المقدمة 

كريم البروليه هى حلوى فرنسية شهيرة تتكون مـــن طبقة كريمه سميكة مغطاء بطبقة رقيقه مـــن سكر المكرمل . يطلق علــىها ايضا كريم بروالية او كريم الكراميل 

يرجع اصل هذه الحلوى إلــى القرن السابع عشر  فــي فرنسا . وتعتبر اشهر الحلويات الفرنيسة الكـــلاسيكية والأكثر شعبيه فــي العالم . فــي هذا المقال تقدم لك سيسعدنا أنه نستعرض لكم خطوات مفصالية و سهلة لتحضير كريم البروليه فــي المـــنزل بنجاح ، بالاضافه إلــى نصائح لتقديم افضل نتيجة ، تابع القراءة لتتتعلم صنع هذا الحلى الشهى وتقديمه فــي المـــناسبات ، الانه افضل كريم فــي لعالم .

المكونات 

1- معلقه ضغيرة نشا 

2 – صفار البيض ،6 رومـــانسية حبات 

3- السكر ، 100 جرام

4- فانيليا ، 1معلقه ضغيرة

5 -مل حليب كامل االدسم 500 

للحشوة: 

تجد هناك عده طرق لاضافه حشوة او تحدثيم الكريم بروليه بالحلوى  

 1-حشوة الفانيليا : يمكن اضافه الفانيليا إلــى قاعدة الكريم البروليه لاعطائه نكهة الفانيليا أقوى ، يمكن ايضا اضافه قرون الفانيليا او خلاصة الفانيليا لإعطاء نكهة أعمق 

2-حشوة الفاكهه: يمكن اضافه فواكهه طازجه مثل التوت البرى او التوت الازرق او الفراوالية إلــى الطبقة السفليه مـــن الكريم البرولية ، او اضافه مربى الفاكهه او المكونات المطبوخة كجزء مـــن الحشوة  

للتزيين: 

تجد هناك مجموعة طرق لتزيين الكريم لتعطي مـــنظر جذاب 

1- الزينه بالشوكولاته: يمكن رش بودرة الكاكاو ااو شرائح الشوكولاته الداكنه علــى سطح الكريم البروليه او يمكن وضح قطع شوكولاتة ضغيره او رقائق الشوكولاته علــى السطح 

2- الزينه بالمكسرات : يمكن رش المكسرات المفرومه اوالمحمصه علــى سطح الكريم  مثل الجوز او الوز او الفستق هذا يضيف نكهه وملمس اضافــي . 

اليةة التحضير : 

1- فــي وعاء اخفقى صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمه وكريمى .

2- فــي قدر سخنى الحليب مع الفانيليا علــى نار متوسطه ، مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان . 

3-   أضيفــي القليل  الحليب الساخن إلــى خليط البيض والسكر مع التحريك المستمر،  لتدفئه المكونات ببطئ

4- اضيفــي خليط البيض والسكر فــي القدر مع الحليب المتبقي واستمر فــي التحريك علــى نار متوسطه،حتى يتكاثف المزيج وتظهر اول فقاعات   .

5- فــي هذه المرحالية ، قم بمزج النشا مع القليل مـــن المـــاء البارد لعمل معجون ، أضف هذه المعجون إلــى خليط الحليب ، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط إلــى قوام كريمى 

6- اانتقال الكريمى إلــى وعاء او طبق فردى وغطه بغشــاء بلاستيكى باليةة مباشر علــى سطح الكريم حتى لا يتكون طبقة علــى سطح الكريم 

7 – ضع الكريم فــي الثلاجه لالمدة ساعتين علــى الاقل قبل التقديم  . 

8 – عند التقديم ، اكشط طبقة السطح وزين حسب رغبتك .

التزيين والتقديم : 

1- الزينه بالفواكه  : قطع التوت البرى او فراوالية او كرز إلــى نصفــين او اربعه وضعهم علــى السطح بتنظيم   ، ضع بعض أوراق النعناع للتزيين ، رش بعض البندق المفروم او شرائح اللوز المحمص علــى السطح 

التقديم فــي اكواب فرديه : وزع الكريمة فــي اكواب ضغيره او اكواب سراميك فردية 

زين كـــل كوب حسب الرغبة 

قدم الكوب مع معلقة ضغيره .