قلاية البندورة الفلسطينية اسهل واسرع اكـــلة خفــيفة

تحدثيز الأكـــلات الفلسطينية بتنوعها وغناها بالنكهات التقليدية التــي تجمع بين المكونات الطازجة والتوابل الغنية. تشمل الأطباق الشهيرة المسخن، المقلوبة، والحمّص، وتعكس تراثًا غذائيًا عريقًا يتناقل من خلال الأجيال. تُعتبر هذه الأطعمة كودًا للضيافة والتاللينك العائلي فــي الثقافة الفلسطينية.

اقدم لكم حيث اليوم

 

قلاية البندورة الفلسطينية

المكونات:

• 6 رومـــانسية حبات طمـــاطم متوسطة الحجم (مفرومة)
• 2 رومـــانسية حبة فلفل أخضر (مفرومة)
• 1 رومـــانسية حبة بصل عديدة (مفرومة)
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 3 ملاعق عديدة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (التحديدي)
• 1 ملعقة عديدة معجون طمـــاطم (التحديدي)
• 1/4 كوب مـــاء (إذا لزم الأمر)
• بقبدونس مفروم (للتزيين)

الاليةة:

تحضير الخضروات:

• اغسل الطمـــاطم، الفلفل الأخضر، والبصل متميزًا.
• قطّع الطمـــاطم والفلفل الأخضر والبصل إلــى قطع صغيرة.
• قم بفرم الثوم.

تسخين الزيت:

• فــي مقلاة عديدة علــى نار متوسطة، سخن زيت الزيتون.

بالاضافة لذلك البصل والثوم:

• أضف البصل المفروم إلــى الزيت الساخن وقلّب لالمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
• أضف الثوم المفروم وقلّب لالمدة دقيقة إضافــية حتى يصبح الثوم ذو رائحة عطرة.

بالاضافة لذلك الفلفل الأخضر:

• أضف الفلفل الأخضر المفروم إلــى المقلاة وقلّب لالمدة 3-4 دقائق حتى يلين الفلفل.

بالاضافة لذلك الطمـــاطم:

• أضف الطمـــاطم المفرومة إلــى المقلاة وقلّب متميزًا.
• أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا (إذا استخدمت). قلّب المكونات متميزًا.

طهي الطمـــاطم:

• اترك الخليط علــى نار متوسطة لالمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك مـــن حين لآخر، حتى تصبح الطمـــاطم طرية وتتشكـــل صلصة سميكة.
• إذا كان الخليط جافًا جدًا، يمكنك بالاضافة لذلك ربع كوب مـــن المـــاء لمساعدته علــى الطهي بشكـــل أشهر.

بالاضافة لذلك معجون الطمـــاطم (التحديدي):

• إذا كنت ترغب فــي صلصة أكثر كثافة، يمكنك بالاضافة لذلك ملعقة عديدة مـــن معجون الطمـــاطم فــي هذه المرحلة وقلّب متميزًا.

اللمسات النهائية:

• بعــد أنه تصبح الطمـــاطم ناضجة متميزًا وتتشكـــل صلصة سميكة، أطفئ النار.
• زين القلاية بالبقبدونس المفروم.

التقديم:

• قدّم قلاية البندورة ساخنة مع الخبز العربي الطازج أو الخبز المحمص.

نصائح:

• يمكنك بالاضافة لذلك القليل مـــن الشطة إذا كنت تفضل الطعم الحار.
• لتقديم وجبة متكاملة، يمكن بالاضافة لذلك بيض مقلي أو جبنة بيضاء علــى وجه القلاية.

استمتع بوجبتك!

تعد قلاية البندورة الفلسطينية وجبة بسيطة ولذيذة، مليئة بالنكهات التقليدية ومثفيه كوجبة إفطار أو عشــاء خفــيف.