فول مدمس مـــن مطبخك … سحور رمضان 2023

الفول المدمس الصنع هـــو واحد مـــن الوجبات الأساسية للسحور فــي رمضان 2023. إنه مغذي للغاية ويجعلك تشعر بالشبع لساعات طويلة عند تناوالية. علــى هذا الالية ، فهـــو عنصر أساسي مثالي لمـــائدة السحور فــي رمضان.

 مع حلول الشهر الفضيل ، تميل العديد مـــن ربات البيوت إلــى إعداده فــي المـــنزل للحفاظ علــى نظافته ، ويوفر الفول المدمس فــي المـــنزل الظل والمـــال، دعونا نلقي نظرة علــى أسهل اليةة.

المطبخ مصري.

 ظل التجهيز مـــن 1 إلــى 2 ساعة. 

المدة الطهي 5-6 ساعات. 

مجموعة الاشخاص 4 اشخاص.

 السعرات الحرارية كـــل كوب مـــن الفول يحتوي علــى 190 سعرة حرارية.

أقرأ أيضاً أشهر وجبات السحور الصحية لشهر رمضان 

مكونات الفول المدمس مـــنزلى الصنع

لا تحتاج إلــى العديد مـــن المكونات عند تحضير الفول فــي المـــنزل لشهر رمضان 2023. 

نصف كيلو فول.

 1 جزرة مبشورة 1/2 كوب عدس أصفر 1 شريحة ليمون.

 1 ملعقة عديدة خل.

 1/4 كوب زيت طبخ.

 1 ملعقة عديدة دقيق. 

يحتوي علــى مكون يستخدم غالبًا للفول المدمس مـــنزلى الصنع و هـــو بالاضافة لذلك الطمـــاطم إلــى المكونات الماضية. ومع ذلك ، فإن المشكـــلة هي عكس ذلك تمـــامًا ، فعند بالاضافة لذلك الطمـــاطم إلــى الفول المدمس مـــنزلى الصنع ، فإنها تخضع للأكسدة ، ممـــا يؤدي إلــى تغميق لون الفول عند التسوية ، والسر فــي إعطاء الفول المدمس المـــنزلى اللون المحمر هـــو بالاضافة لذلك ملعقة عديدة مـــن الخل إلــى قدرة الفول المدمس أثناء التسوية .

اليةة تحضير الفول فــي المـــنزل لرمضان 2023

 يعد الفول المدمس مـــن أشهــر الأطباق الرئيسية علــى مـــائدة السحور لرمضان 2023. وذلك لأنه يمد الجسم بالعديد مـــن العناصر الغذائية التــي يحتاجها للنشاط والحيوية ، خاصة أثناء فترات الصيام. لتحضير الفول فــي المـــنزل بأسرع ظل ممكن ، تتبع هذه الخطوات:-

اغسل الفول متميزًا قبل نقعه. 

نقع الفول فــي (المـــاء المغلي) لالمدة 1-2 ساعة فقط. 

صفــي الرومـــانسية حبوب متميزًا ، جدير بالذكر يحتوي مـــاء النقع علــى مواد تسبب الغازات.

 ضعي الفول فــي القدر وأضيفــي باقي المكونات بالترتيب: الجزر المبشور ، ثـــم العدس ، ثـــم الليمون. أضف المـــاء المغلي إلــى القدر. ثـــم نضيف ملعقة مـــن الخل ، وهـــو سر جعل الفاصوليا العريضة حمراء وكهرمـــانية اللون ، والزيت لبقية المكونات.

ضع القدر علــى نار هادئة تمـــامًا وانتظر 5-6 ساعات أو أكثر حتى تنضج تمـــامًا. 

لا تفتـــح الغطاء حتى مرور 3 ساعات علــى الأقل. بعــد أول 3 ساعات ، افتـــح الغطاء وراقب المـــاء وقم بتغطيته بالمـــاء المغلي إذا كان ينخفض. بعــد 3 ساعات أخرى ، إذا قمت بفحص الفول  ، يمكنك أنه ترى أنه الفول  جاهز.

 نضيف ملعقة عديدة مـــن الدقيق ونصف كوب مـــاء وانتقالب متميزاً ونضيفها إلــى القدر، إذا تركته لالمدة 30 دقيقة أخرى ، فإن السر يكمـــن فــي أنه قوام الفول سوف يتحسن. 

ضروري استخدام المـــاء المغلي ، وليس المـــاء البارد ، عند نقع الرومـــانسية حبوب ودكها. يجعل المـــاء البارد قشرة الفول أكثر صلابة وخشونة ، ممـــا يطيل ظل الطهي. ويكتسب لونًا أحمر كهرمـــانيًا.

أقرأ أيضاً أشهر 10 وجبات صحية فــي فطور رمضان

القيمة الغذائية للفول المدمس المـــنزلى

يعد مـــن الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات ، ممـــا يساعد علــى تزويد الجسم بالعديد مـــن العناصر الغذائية المفــيدة ، يحمي الجسم مـــن أنهواع مختلفة مـــن السرطان ، ويقي مـــن الالتهابات وأمراض الكـــلى ، يساعد علــى تنظيم مستويات الكوليسترول فــي الدم.

أسئلة يتكرر طرحها عن الفول المدمس المـــنزلى

مـــا هي الالمدة التــي تقضيها فــي نقع الفول فــي المـــاء قبل طهيه فــي المـــنزل؟

 يوصى بنقع الفول المدمس فــي المـــاء المغلي لالمدة ساعتين بدون تبريد.

هل أحتاج إلــى طهي الفول فــي قدر الضغط أم القدر المخصصة للفول (الدمـــاسة)؟

بدلاً مـــن طهي الفول فــي قدر الضغط ، يمكنك استخدام قدر الطهي المخصصة الفول أو أى قدر العودةى 

مـــا هي المـــادة المضافة التــي تجعل الفول المدمس أحمر زاهى اللون بدلاً مـــن اللون الأسود؟

 بالاضافة لذلك شريحة مـــن الليمون وملعقة مـــن الخل إلــى الدمـــاسة سيمـــنح رومـــانسية حبوب الفول المصنوعة مـــنزليًا لونًا كهرمـــانيًا بدون أنه يتحول إلــى اللون الأسود الناتج عن الأكسدة. 

فــي الختام ، الفول المدمسمـــنزلى الصنع هـــو أكثر الأطباق شعبية خــلال شهر رمضان 2023، ويُفضل تناوالية قبل السحور لأنه البروتين الــذي يحتويه يمكن أنه يساعدك علــى الشعور بالشبع ومحاربة جوع وعطش صيام يوم طويل.