فراخ مشوية بتتبيلة لذيذة – Twice
فــي عالم الطهي، تعدّ الفراخ المشوية بتتبيلة لذيذة مـــن أشهى الأطباق التــي يمكن تقديمها علــى مـــائدة الطعام، تجمع هذه الوصفة بين البساطة والنكهة العميقة للتوابل والزيوت، ممـــا يمـــنح قطع الدجاج نكهة لا تُقاوم وقوامًا مثاليًا.
تحدثيز هذه الوصفة بتتبيلة تضم مزيجًا مـــن الثوم المهروس، وعصير الليمون الحامض، والبهـــارات الشهية، وزيت الزيتون، التــي تجتمع معًا لتكوّن تتبيلة لذيذة تمـــنح قطع الدجاج طعمًا فريدًا ومغريًا.
عندمـــا تخلط هذه التتبيلة السحرية مع قطع الدجاج وتترك لتتغلغل فــيــها لفترة مـــن الزمـــن، تتجانس النكهات مع بعضها البعض لتمـــنحك نتيجة لا تُقاوم علــى الشواية أو فــي الفرن، تتحول قطع الدجاج إلــى قطعة فنية تحمل فــي كـــل قطعة قصة طعم لا تُنسى.
مكونات عمل فراخ مشوية بتتبيلة لذيذة
- 4 قطع مـــن صدور الدجاج (أو أي قطع تفضاليةا)
- 3 ملاعق عديدة مـــن زيت الزيتون
- 3 فصوص مـــن الثوم المهروس
- 1 ملعقة عديدة مـــن عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة مـــن بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة مـــن بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة مـــن البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة مـــن الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
خطوات عمل فراخ مشوية بتتبيلة لذيذة
- فــي وعاء، قومي بخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل، ثـــم قومي بخلطها متميزًا حتى تتجانس التوابل.
- قومي بغمر قطع الدجاج فــي هذه التتبيلة، ثـــم غطّي الوعاء واتركيه فــي الثلاجة لالمدة لا تقل عن ساعة واحدة، ويفضل أنه تتركيها طوال الليل لتتشبع بنكهات التوابل.
- قبل الشوي، سخني الشواية أو الفرن إلــى درجة حرارة متوسطة إلــى عفيه.
- بعــد أنه يحدث الشواء جاهزًا، ضعي قطع الدجاج علــى الشواية واتركيها لتنضج مـــن الجهتين حتى تصبح ذهبية ومطهـــوة تمـــامًا.
- بمجرد أنه تنتهي، قدمي الفراخ المشوية ساخنة مع الخضار المشوية أو السلطة.
أطباق جانبية لوصفة فراخ مشوية
لعمل طبق جانبي لتقديمه مع فراخ مشوية، إليك بعض الاختيارات:
البطاطس المشوية
- قومي بتقشير البطاطس وقطّعيها إلــى مكعبات أو شرائح.
- ضعيها فــي وعاء وأضيفــي زيت الزيتون وتوابل (مثل الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، والروزمـــاري).
- ضعي البطاطس علــى صينية فرن مدهـــونة بالزيت وأدخليها الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
سلطة الخضار المشوية
- قطعي خضارًا مثل الفلفل الحلو، والكوسا، والباذنجان إلــى شرائح طولية.
- ضعيها فــي وعاء وأضيفــي زيت الزيتون وتوابل (مثل الملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم).
- شوي الخضار علــى الشواية أو فــي مقلاة حتى تصبح محمرة ومطهـــوة.
بازيلاء مطبوخة بالزبدة
- قومي بغلي البازيلاء فــي مـــاء مملح لالمدة قصيرة، حوالي 5-7 دقائق.
- صفّي البازيلاء وأضيفــي الزبدة وقليل مـــن الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتغلف البازيلاء بالزبدة والتوابل.
تلك الأطباق الجانبية ستكون مثفيه لتقديمها إلــى جانب الفراخ المشوية لتكمل متعة الوجبة وتضيف تنوعًا إلــى الطعم.
