شوربات شتوية لذيذة – Twice

فــي ليالي الشتاء الباردة، لا شيء يضاهي تناول طبق شوربة دافئ يملأ الجسم بالدفء والراحة، تُعد الشوربات الشتوية واحدة مـــن الأطعمة المفضلة للكثيرين، فهي لا توفر فقط التدفئة المطلوبة، بل تحمل معها مزيجًا مـــن النكهات الشهية والمكونات المغذية التــي تناسب كافة الأذواق، سواء كنت تفضل شوربة العدس الغنية، أو تبحث عن الدسامة فــي شوربة الكريمة بالدجاج والفطر، أو حتى تستمتع بالنكهات التقليدية لشوربة الحريرة المغربية، فإن الشوربات الشتوية تضيف لمسة خاصة علــى مـــائدتك وتجعاليةا أكثر دفئًا وحميمية. 

شوربة العدس

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة
• 1 بطاطا صغيرة مقطعة
• 4 أكواب مـــاء أو مرق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير ليمون للتقديم

الاليةة:

1. سخني القليل مـــن الزيت فــي قدر، ثـــم أضيفــي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفــي الجزر والبطاطا وقلبي لبضع دقائق.
3. أضيفــي العدس والمرق واتركيه يغلي، ثـــم خففــي النار واتركيه ينضج لالمدة 20-25 دقيقة.
4. امزجي المكونات بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفــي الملح، الفلفل، والكمون، واتركيها تغلي لبضع دقائق إضافــية. قدميها مع عصير الليمون.

شوربة الكريمة بالدجاج والفطر

المكونات:

• 2 صدور دجاج مقطعة إلــى مكعبات صغيرة
• 2 كوب فطر مقطع
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة عديدة دقيق
• ملح وفلفل

الاليةة:

1. سخني الزيت فــي قدر، وأضيفــي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفــي الفطر وقطع الدجاج وقلبي حتى ينضج الدجاج.
3. أضيفــي الدقيق وقلبي لدقيقة، ثـــم اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر.
4. اتركيها تغلي لالمدة 15 دقيقة، ثـــم أضيفــي الكريمة وقلبي متميزًا. تبّلي بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.

شوربة الطمـــاطم بالكريمة

المكونات:

• 4 رومـــانسية حبات طمـــاطم مقطعة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 أكواب مرق خضار
• ½ كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل

الاليةة:

1. سخني الزيت فــي قدر، وأضيفــي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفــي الطمـــاطم، السكر، الملح والفلفل، واتركيها تُطهى لالمدة 10 دقائق.
3. اسكبي المرق واتركيها علــى نار هادئة لالمدة 20 دقيقة.
4. امزجي بالخلاط اليدوي ثـــم أضيفــي الكريمة واتركيها تسخن قبل التقديم.

شوربة البطاطا والكراث

المكونات:

• 2 رومـــانسية حبة بطاطا مقطعة مكعبات
• 1 كراث مقطع
• 4 أكواب مرق دجاج
• ½ كوب كريمة طبخ
• ملح وفلفل

الاليةة:

1. سخني الزيت فــي قدر، أضيفــي الكراث وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفــي البطاطا والمرق واتركيها تُطهى لالمدة 20 دقيقة.
3. امزجي بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثـــم أضيفــي الكريمة واتركيها تسخن.

شوربة الخضار المتنوعة

المكونات:

• 1 جزرة مقطعة
• 1 كوسا مقطعة
• 1 بطاطا صغيرة مقطعة
• ½ كوب بازلاء
• 4 أكواب مرق خضار
• 1 ملعقة عديدة معجون طمـــاطم
• ملح وفلفل

الاليةة:

1. سخني الزيت فــي قدر، أضيفــي الجزر، البطاطا، والكوسا وقلبي لبضع دقائق.
2. أضيفــي مرق الخضار، معجون الطمـــاطم، الملح والفلفل.
3. اتركيها تُطهى حتى تنضج الخضار.

شوربة الحريرة المغربية

المكونات:

• ½ كوب عدس
• ½ كوب حمص مسلوق
• 200 غرام لحم مقطع مكعبات
• 1 بصلة مفرومة
• 2 رومـــانسية حبة طمـــاطم مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة عديدة بقبدونس وكزبرة مفرومة
• 4 أكواب مرق

الاليةة:

1. سخني اللحم مع البصل فــي قدر، ثـــم أضيفــي التوابل والطمـــاطم.
2. أضيفــي العدس، الحمص، والمرق، واتركيها تُطهى لالمدة 40 دقيقة.
3. أضيفــي البقبدونس والكزبرة، واتركيها لبضع دقائق إضافــية.