ساندويش الصاج بالبيض والجبنة مع وجبة فطيرة الدجاج

  المكونات:

الزبدة. 1/2 كوب بسطرمة مفرومة. ثلاث بيضات عديدة. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. رشة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان مـــن الحليب. 1/2 كوب جبن شيدر مبشور. حفنة مـــن الكراث المفروم. نصف رومـــانسية حبة طمـــاطم متوسطة مقطعة إلــى شرائح. أربعة فلفل حلو مخلل. رغيف خبز صاج. 

اليةة التحضير

نضع خبز الصاج فــي طبق كبير. سخني ملعقة مـــن الزبدة فــي مقلاة عديدة علــى نار متوسطة ، ثـــم أضيفــي البسطرمة وقلبي لبضع ثوان لتحميصها. نضع البسطرمة علــى الخبز. نضع البيض والملح والفلفبن والبصل والطمـــاطم والفلفل فوق البيض والبسطرمة ، ثـــم لف الخبز برفق فوق الطبقة الخارجية قبل إضافته إلــى المقلاة. اضغط علــى الخبز لخبزه ، قم بإذابة الجبن ، اجمع الحشوة معًا ، ثـــم اقلب الخبز ببطء علــى الجانب الآخر ، واضغط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخبز. نقطع الخبز إلــى أرباع ويسعدنا أنه نستعرض لكمها باليةة مباشر مع الزيتون والمخللات. 
سخني ملعقة مـــن الزبدة فــي مقلاة عديدة علــى نار متوسطة ، ثـــم أضيفــي البسطرمة وقلبي لبضع ثوان لتحميصها. نضع البسطرمة علــى الخبز. 

 المكونات:

عجينة عجين الفطير. دجاجة كاملة مسلوقة ببدون عظم. 1/2 كوب مرق دجاج. 1/4 كوب زيتون أخضر مقشر ومفروم. نصف كيلو فطر مقطع إلــى شرائح. بصل متوسط ​​مقطع. 2 ملاعق عديدة جبن شيدر مبشور. 2 ملاعق عديدة زيت زيتون. ملعقة عديدة مـــن الدقيق. 1 ملعقة صغيرة مـــن بهـــارات اللحم أو الدجاج. ملعقة صغيرة قرفة. الفلفل الأسود والملح – حسب الحاجة -. تغلب علــى صفار البيض. دهنها بالزبدة.

اليةة التحضير

نضع البصل فــي الزيت فــي مقلاة وانتقالب علــى النار حتى تذبل. يُرتب الفطر فوق البصل ويُقلب. أضيفــي البهـــارات وقطع الدجاج وقلبي كل المكونات معًا. يرش الدقيق فوق خليط الدجاج ويقلب. أضيفــي المرق مع التحريك باستمرار لمـــنع تكتل الدقيق. دع المكونات تغلي لالمدة ثلاث دقائق. نرفع مزيج الدجاج عن النار ونتركه يبرد ، ثـــم نضع الزيتون والجبن فــي الأعلــى وانتقالبهمـــا معًا. ادهن ورقة الخبز بالزبدة وافرد العجينة فــيــها. ضعي مزيج الدجاج علــى العجينة ، ثـــم اطوي أطرافها فوق الحشوة حتى تغطى بالكامل. يُدهن الجزء العلوي مـــن الفطيرة بصفار البيض ويُخبز فــي الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.