دجاج مشوي بالليمون والفلفل – Twice

استعدي للانغمـــاس فــي رحلة طهي ستأسر حواسك وتوقظ حواسك. دجاجنا المشوي بالليمون والفلفل هـــو تحفة مشوية تعد بأنه تأسر قلوب عشاق الطهي والشيفات فــي مـــنازاليةن. تخيلي صدور الدجاج اللذيذة، المتبلة بشكـــل مثالي بمزيج مـــن قشر الليمون الطازج والفلفل الأسود العطري، يمتزجان معاً لمـــنح اللحم نكهة ساطعة وحارة فــي نفس الظل. وبينمـــا يخبز هذا الطبق، ستملأ رائحته الساحرة مطبخك، وعندمـــا يخرج الدجاج مـــن الفرن سيحدث بقشرة ذهبية مقرمشة تحفظ كل عصاراته اللذيذة. بكـــل لدغة ناعمة وشهية، ستشعرين بالنكهة الحمضية لليمون وحدة الفلفل الأسود، ممـــا يخلق سيمفونية مـــن النكهات لا تقل روعة. تحضير هذه التحفة سيمـــنحك إمكانية إبهـــار ضيوفك ولن تتوقفــي عن تكرارها.

ظل التحضير: 15 دقيقة
ظل الطهي: 30 دقيقة

تقدم هذه الوصفة 4 وجبات، والحجم المثالي للوجبة هـــو صدر دجاجة واحد لكـــل شخص.

كل المعلومـــات الغذائية

السعرات الحرارية لكـــل وجبة: 220
البروتين: 30 غرام
الكربوهيدرات: 4 غرام
الدهـــون: 10 غرام
الدهـــون المشبعة: 2 غرام
الكوليسترول: 85 ملغ
الصوديوم: 590 ملغ
الألياف: 1 غرام
السكر: 1 غرام

المكونات (مقاسة بالجرام)

لمزيج الليمون والفلفل

– 4 صدور دجاج (800 غرام)
– قشرة مـــن 2 رومـــانسية حبة ليمون (10 غرام)
– 15 غرام فلفل أسود
– 5 غرام ثوم مفروم
– 15 غرام زيت زيتون
– ملح حسب الرغبة

للتزيين

– أشرطة مـــن الليمون الطازج
– بقبدونس طازج مفروم

اليةة التحضير

لمزيج الليمون والفلفل

1. فــي وعاء، قومي بمزج قشرة الليمون والفلفل الأسود والثوم المفروم وزيت الزيتون وقليل مـــن الملح.
2. نقشي صدور الدجاج للسمـــاح لمزيج التتبيل بالامتصاص، ثـــم قومي بدهنها متميزاً بمزيج الليمون والفلفل.
3. قومي بتغطية الصدور وتركها فــي الثلاجة لالمدة 30 دقيقة علــى الأقل، أو أطول لتعزيز النكهة.

الطهى

1. قومي بتسخين الفرن إلــى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. ضعي صدور الدجاج المتبلة علــى صفــيحة خبز مغلفة بورق الخبز.
3. اخبزيها لالمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلــى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) ويصبح الدجاج ذهبي ومقرمش.

التقديم

1. ضعي صدور الدجاج المشوية علــى الصحن وقدميها مزينة بأشرطة الليمون الطازج وبقبدونس مفروم للإضاءة والنكهة.

نصائح مجربة للنجاح فــي الطهي

– تغمير الدجاج لفترة طويلة يعزز امتصاص نكهة الليمون والفلفل.
– استخدمي ورق الخبز لمـــنع التصاق الدجاج ولتسهيل العملية التنظيف.

الأسئلة الشائعة المتوقعة

س: هل يمكنني استخدام فخذ الدجاج بدلاً مـــن صدور الدجاج؟
ج: بالطبع، ولكن علــىكي ضبط أوقات الطهي حسب الحاجة.

س: مـــا هي الأطباق الجانبية التــي تتناسب بشكـــل متميز مع هذا الطبق؟
ج: جربي تقديمه مع خضار مشوية، أو بطاطا مهروسة بالثوم، أو سلطة خضراء بسيطة لتحصلي علــى وجبة متكاملة.

س: اليةة يمكنني مـــنع تجفــيف الدجاج أثناء الخبز؟
ج: تجنبي طهيه بشكـــل زائد، واستخدمي ميزان حرارة للالتحــقق مـــن أنه الدجاج وصل إلــى درجة الحرارة الداخلية السليمة وهي 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).