حلى نيويورك تشيز كيك – Twice

​​“نيويورك تشيز كيك..🍰”
حلى التشيز كيك مـــن أشهــر أصناف الحلويات الغربية المرومـــانسية حببة إلــى قلوب العديد مـــنا وحيث اليوم سنتتعلم اليةة حديثة لعماليةا  بمقادير متوفرة فــي مطبخك وباليةة سهلة للغاية .
ولنبدأ نحتاج إلــى :
بسكوت شاي ، زبدة بحرارة الغرفة
٢ جبن فــيلادلفــيا” ١٨٠ جرام الوحده”
ساور كريم او البديل” ٣ ملاعق ك ونص لبنة، نص علبة قيمر الصغيره” 
٣ بيضات ، فانيلا 
ملعقتين ك عصير ليمون 
ثلثين سكر .. 

#الطبقة_الاولى : 
بسكوت مطحون و 
ملعقة سكر بني او ابيض و 
زبده نفركها تمـــامـــا و نفردها بالصينية مع رفع 
الاطراف اذا ترومـــانسية حبون و ندخاليةا إلــى 
الفرن  ونشعالية  مـــن تحت فقط خمس دقائق.

#الطبقة_الثانية 
نخفق جبن الفــيلادلفــيا إلــى أنه تتجانس ونضيف السكر والليمون والفانيلا نخلطهم تمـــامـــا ثـــم نضيف البيضة الأولى تدريجيا حتى تختفــي ثـــم البيضة الثانية ونخفف سرعة الخلط حتى لا يولج هـــواء ويهبط التشيز كيك 
واخيراً نضيف 
الساور كريم و نخلط قليلا و نوقف .
 يحدث الفرن يحدث ساخن 
مسبقاً علــى درجة ١٨٠ مـــن تحت فقط بحمـــام مـــائي وهـــو الصينية وتحتها الشبك ثـــم الحمـــام المـــائي ” صينية اكبر مـــن صينية التشيز كيك نضيف للنصف مـــاء ساخن ” نخليها نصف ساعة
ثـــم نغطيها بقصدير حتى مـــاتتحمر ..
ونخليها نصف ساعة ثـــم  نزيل القصدير 
و نفتـــح باب الفرن نتركه ربع ساعه حتى يبرد.

ثـــم نخرجه مـــن الفرن  حتى يبرد تمـــامـــا وعلــى 
الثلاجه يببرد ويحصلاسك .. 

#الصوص:
علــى النار نضع فــي قدر كيس مـــن عصير توت الاسود او فروالة او مـــانجو  مجمد او طازج نضيف الية ملعقتين سكر و ملعقتين عديدة مـــاء 
وانتقالبه و نضيف عصير ليمون حتى يذوب تمـــامـــاً ثـــم نضيف
ملعقة عديدة نشا مذوبة بملعقة عديدة مـــاء  وانتقالب حتى يحصلاسك متميزا .
ونحفظه بعلبه فالثلاجة لظل التقديم.

و مـــن الممكن ان تستغني عن صوص الفاكهة وتقدميها مع صوص الكراميل او الشوكـــلاتة حسب الرغبة .
و عند تقديمها لضيوفك قومي بوضع التشيز كيك فــي طبق تقديم راقي ثـــم قومي بصب صوص الفروالة علــى الوجه وزينيها بقطع الفراولة والبسكويت المجروش ، وقدميها باردة مع المشروب المفضل لك .
“وبألف تجد هنا..♥️🍰”