حساء الخضر علــى الاليةة المغربية

بسم الالية الرحمـــان الرحيم، و صل الاليةم علــى سيدنا محمد و علــى آالية و صرومـــانسية حبه أجمعين.

عزيزاتي، أعزائي القراء، أقترح علــىكم مـــن خــلال هاته المقالة وصفة حساء الخضر الصحي و اللذيذ علــى الاليةة المغربية، و أنها علــى يقين أنها ستنال استحسانكم عند تجربتها و تذوقها.

مكونات الحساء غنية جدا، يمكن تقديمه كفطور أو رفقة طبق آخر فــي الغداء أو تخصيصه للعشــاء.

و هـــو مـــناسب لمـــائدة الفطور فــي رمضان المبارك، فغالبا مـــا يحاولون المغاربة التنويع مـــا بين الحساء و الحريرة المغربية.

مكوناته سهلة و غير مكـــلفة، تكلة مـــن الخضر مع بالاضافة لذلك إن توفر بعض القطع الصغيرة مـــن أي نوع مـــن اللحوم الحمراء أو البيضاء أو كويرات اللحم المفروم، مع التوابل و بعض مـــن المكونات الأخرى.

إليكم المكونات الأساسية مع الاليةة المفصلة و السهلة :
(المقادير كافــية لتقريبا 5 أشخاص)

* المكونات :

الخضر :

(يمكن استعمـــال أي نوع مـــن الخضر الصالحة للطحن بالآلة الكهربائية أو اليدوية)

– 1 جزرة
– أي نوع كوسة
– 1 بطاطا
– 1 بطاطا حلوة
– بصلة
– 1 لفت
–  1 طمـــاطم
– حزمة بقبدونس
– حزمة قسبرة
– حزمة كرفس

القطاني :

نصف إلــى كوب صغير عدس مقشر برتقالي

اللحوم :

– يمكن بالاضافة لذلك أو الإستغناء عن :  اللحوم : بعض القطع الصغيرة أو المفرومة أو أوراك و كبدة الدجاج.

التوابل و البهـــارات :
  
– ملح حسب الذوق 
– ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض
– ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
– ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة عديدة معجون الطمـــاطم
– ملعقة عديدة سمـــن/سمـــنة ( يمكن استبدااليةا بزيت الزيتون)

* اليةة الطهي

1- تغسل اللحوم و توضع فــي طنجرة

2- و نقوم بتغسيل كذلك ّكل الخضر و تقشر و تقطع قطع صغيرة أو متوسطة و تضاف إلــى الطنجرة

3- و نضيف باقي المكونات

4- ونقوم ببالاضافة لذلك المـــاء الكافــي للطهي

5- و يطهى الكـــل علــى نار متوسطة إلــى أنه ينضج اللحم و الخضر

6- بعــد أنه ينضج الكـــل، نقوم بتنحية اللحم أو مفرومه جانبا، و نقوم بطحن باقي المكونات.

7- نقوم ببالاضافة لذلك مطحون الخضر إلــى اللحم فــي الطنجرة و نزيد علــىه مقدار كافــي مـــن المـــاء المغلي حسب القوام المرغوب و نتركها علــى النار إلــى بعــد مرحلة الغليان بخمسة دقائق.

(إذا استعملتم اللحوم الحمراء، يستحسن تقطيعها مكعبات صغيرة لكي تطهى فــي نفس الظل مع الخضر)

8- تقدم الشربة دافئة.

شهية طيبة و بالصحة و التجد هناء.