تكل لاليةه عمل كـــل حلويات شهر رمضان المبارك

تكل لاليةة  عمل كل حلويات شهر رمضان المبارك

 

 

تبعاً للالعودةات والتقاليد المتنوعة فــي العالم الإسلامي، يمكن تقديم تكلة متنوعة مـــن الحلويات خــلال شهر رمضان المبارك. تجد هنا بعض الحلويات التقليدية التــي يمكن تكلها:

كنافة: طبق مـــن المعكرونة الرقيقة مع حشوة الجبنة أو الفستق والسكر والزبدة.

قطايف: عجينة رقيقة محشوة بالمكسرات أو الجبنة ومغمسة بالسكر أو العسل.

بقلاوة: طبقة مـــن العجين الرقيقة مع الفستق أو الجوز ورشة بالعسل.

لقيمـــات: كرات صغيرة مـــن العجين تقلى وتغمس فــي العسل أو السكر المحلاة.

زلابية: عجينة رقيقة محشوة بالقشطة أو الجبنة ومغمسة بالسكر المحلاة.

 

 

تكل لاليةة عمل الكنافة والقطايف بكل أشكاالية

 

تبعاً للتقاليد المحلية والاختلافات فــي طرق التحضير، إليك اليةتين لتحضير الكنافة والقطايف:

اليةة عمل الكنافة:

المكونات:

• 500 غرام مـــن الكنافة (المعكرونة الرقيقة)
• 200 غرام زبدة ذائبة
• 200 غرام جبنة موزاريلا مبشورة (أو حسب الرغبة)
• 100 غرام فستق مفروم (أو حسب الرغبة)
• شراب السكر (مـــاء + سكر) للتغميس

الاليةة:

1. قم بفرم الكنافة إلــى شرائط طويلة.
2. اذوب الزبدة واخلطها مع الكنافة متميزاً.
3. فــي قاع صينية مدهـــونة، ضع طبقة مـــن الكنافة واضغطها برفق.
4. ضع طبقة مـــن الجبنة والفستق فوق الكنافة.
5. غطيها بطبقة أخرى مـــن الكنافة واضغطها برفق.
6. قطع الكنافة إلــى مربعات أو شرائط.
7. اخبز الكنافة فــي فرن محمى علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية لالمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى تحمر.
8. بمجرد أنه تنضج، اسكب شراب السكر الساخن فوق الكنافة واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

اليةة عمل القطايف:

المكونات:

• 500 غرام عجينة قطايف جاهزة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها فــي المـــنزل)
• 200 غرام جوز مفروم أو فستق
• 100 غرام سكر
• 1 ملعقة عديدة مـــاء ورد
• زبدة ذائبة للدهن

الاليةة:

1. قم بفصل العجينة إلــى كرات صغيرة.
2. افتـــح كـــل كرة لتصبح دائرة رقيقة.
3. ضع الحشوة المفضلة فــي مـــنتصف الدائرة وثنيها لتغلق.
4. استخدم الأصابع لضغط الحواف وإحكام الإغلاق.
5. سخن الزبدة فــي مقلاة واطهى القطايف علــى نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون مـــن الجانبين.
6. اانتقال القطايف إلــى صينية ورشها بالسكر المخلوط بمـــاء الورد.
7. قدم القطايف وهي دافئة للحصول علــى أشهر النتيجة.

يمكنك تخصيص الحشوة وفقاً لذوقك الشخصي، مثل استخدام الجبنة أو التمر أو العسل حسب الرغبة.

 

 

 

بالطبع، إليكم اليةة استكمـــال عمل القطايف:

يمكن تزيين القطايف بالمكسرات المفرومة أو رش السكر البودرة أو رومـــانسية حبيبات الفستق علــى السطح لبالاضافة لذلك لمسة جمـــفيه وتقديمها بشكـــل مميز.

قدم القطايف فــي طبق تقديم وزينها بالزعفران المطحون أو بعض أوراق النعناع لبالاضافة لذلك نكهة مـــنعشة.

يمكن حفظ القطايف فــي حاوية محكمة الإغلاق فــي درجة حرارة الغرفة لالمدة يومين، ويفضل إالعودةة تسخينها قبل التقديم لتحافظ علــى طراوتها وقوامها اللين.

استمتع بتحضير وتقديم القطايف الشهية لعائلتك وضيوفك خــلال شهر رمضان المبارك وفــي الأيام العيد أيضًا!

 

 

 

اليةه عمل بلج الشام

 

 

 

 

بلج الشام هـــو حلى شهير فــي بعض البلدان العربية، وهـــو عبارة عن قطع مـــن العجين المحشوة بالجبنة أو الكريمة، ومغموسة فــي القطر. إليك اليةة عمل بلج الشام:

المكونات:

• عجينة السمبوسة أو العجينة الرقيقة (متوفرة فــي الأسواق أو يمكن تحضيرها فــي المـــنزل)
• جبنة نابلسية أو جبنة فــيتا مفرومة (أو الكريمة الشهية حسب الرغبة)
• زبدة ذائبة
• قطر (سكر + مـــاء + عصير ليمون)
• زيت للقلي

الاليةة:

1. قطع العجينة إلــى مستطيلات صغيرة.
2. ضع مقدار صغير مـــن الجبنة فــي مـــنتصف كـــل مستطيل مـــن العجينة.
3. ضع الجبنة فــي الوسط وقم بطي العجينة لتغلق الحشوة بشكـــل محكم وتشكـــل العجينة إلــى شكـــل بلج.
4. سخن الزبدة فــي مقلاة علــى نار هادئة.
5. أضف البلج إلــى الزبدة المذابة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون مـــن الجانبين.
6. اانتقال البلج المقلي إلــى صينية مغطاة بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. فــي قدر، اخلط مكونات القطر (السكر، المـــاء، وعصير الليمون) وسخنها حتى تغلي.
8. غمس البلج المقلي فــي القطر الساخن لبضع دقائق ليتشرب القطر.
9. قدم بلج الشام ساخناً كوجبة خفــيفة أو حلى شهي مع قهـــوة عربية.

تمتع بطعم بلج الشام اللذيذ والشهي مع عائلتك وضيوفك فــي أوقات الاحتفالات والمـــناسبات المختلفة.

 

 

 

اليةه عمل البسبوسه

 

 

اليةة عمل البسبوسة ترتكز علــى تحضير القطر السكري وعجينة البسبوسة اللذيذة. إليك اليةة عمل البسبوسة:

المكونات:

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 1.5 كوب مـــاء
• عصير ليمونة
• قطرة مـــن مـــاء الزهر (التحديدي)

للعجينة:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب لبن طبيعي
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة عديدة بودرة الفانيليا
• مـــاء الزهر (التحديدي)

للتزيين:

• فستق مفروم أو لوز محمص

الاليةة:

لتحضير القطر:

1. فــي قدر علــى النار، ضع السكر والمـــاء واخلط متميزًا حتى يذوب السكر.
2. اترك القطر علــى النار لالمدة 5 دقائق ثـــم أضف عصير الليمون ومـــاء الزهر إذا كنت تستخدمه.
3. اترك القطر علــى جانب ليبرد.

لتحضير العجينة:

1. فــي وعاء كبير، اخلط السميد مع اللبن واتركه جانباً لالمدة 15 دقيقة حتى يمتص السميد اللبن.
2. بعــد ذلك، أضف الزيت والسكر واخلط متميزاً.
3. أضف بودرة الفانيليا والبيكنج بودر وامزجهم مع الخليط.
4. قد يحتاج الخليط إلــى قليل مـــن مـــاء الزهر للتجانس وتكون العجينة متمـــاسكة ولكن ليست جافة جداً.

لتكل وخبز البسبوسة:

1. قم بتسخين الفرن إلــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. فــي صينية فرن مستطيلة، ضع العجينة وامتدادها بشكـــل متساوٍ.
3. قطّع العجينة إلــى مربعات أو أشكال مستطيلة.
4. ضع قطرًا باردًا علــى العجينة المقطّعة.
5. اخبز البسبوسة فــي الفرن لالمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. بعــد أنه تبرد البسبوسة قليلاً، قم برش الفستق المفروم أو اللوز المحمص فوقها.

استمتع بتقديم البسبوسة مع القهـــوة أو الشاي كحلوى شهية ولذيذة فــي مـــناسباتك المختلفة.

 

 

 

اليةه عمل الزلابية

 

 

 

إليك اليةة عمل الزلابية، وهي حلى شهير فــي المطبخ العربي:

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة عديدة خميرة فورية
• 1/4 كوب زبدة ذائبة
• 1/4 كوب لبن سائل
• 1/4 كوب مـــاء دافئ
• قليل مـــن الملح

للحشوة:

• 1 كوب جوز مفروم
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (التحديدي)
• مـــاء الزهر (التحديدي)

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب مـــاء
• عصير نصف ليمونة

الاليةة:

لتحضير العجينة:

1. فــي وعاء كبير، اخلط الطحين مع الخميرة والملح.
2. أضف الزبدة الذائبة واللبن السائل، واخلط المكونات متميزًا.
3. أضف المـــاء الدافئ تدريجياً وقم بالعجن حتى تحصل علــى عجينة ناعمة ومتمـــاسكة.
4. غطي العجينة واتركها ترتاح لالمدة 30-60 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.

لتحضير الحشوة:

1. فــي وعاء، اخلط الجوز المفروم مع السكر والقرفة إذا استخدمت.
2. يمكنك بالاضافة لذلك قليل مـــن مـــاء الزهر لبالاضافة لذلك نكهة إضافــية.

لتكل الزلابية:

1. بعــد أنه تتضاعف العجينة، قسمها إلــى كرات صغيرة.
2. قم بفرد كـــل كرة لتصبح دائرة رقيقة.
3. ضع كمية صغيرة مـــن الحشوة فــي مـــنتصف كـــل دائرة مـــن العجينة.
4. ثني العجينة لتغلق الحشوة واضغط الحواف بإصبعك لضمـــان الإغلاق المتميز.
5. قم بتشكيل الزلابية علــى شكـــل مثلثات أو دوائر حسب الرغبة.

لتحضير القطر:

1. فــي قدر، ضع السكر والمـــاء وقم بغليهمـــا علــى نار هادئة.
2. أضف عصير الليمون واترك القطر يغلي لالمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.

للقلي والتقديم:

1. فــي قدر عميق، سخن الزيت علــى نار متوسطة.
2. قم بقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون مـــن الجانبين.
3. اانتقال الزلابية المقلية إلــى صينية مبطنة بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. اترك الزلابية لتبرد قليلاً ثـــم قم بسكب القطر الساخن فوقها.
5. قدم الزلابية وهي دافئة مع قهـــوة عربية أو شاي لتستمتع بمذاقها الشهي.

تمتع بتحضير وتقديم الزلابية اللذيذة كحلاوة شهية فــي المـــناسبات والأعياد