تعالي أقولك إزاي تعملي كفتة الطاسة المحمرة مع الأرز البسمتي.. وتحدي الطعم

تعالي أقولك إزاي تعملي كفتة الطاسة المحمرة مع الأرز البسمتي.. وتحدي الطعم

تعد الكفتة المحمرة بالطاسة مـــن الأكـــلات الشهية والمفضلة لدى العديدين، وتحدثيز بطعمها اللذيذ والمميز، وتعتبر هذه الوصفة مـــن الوصفات السهلة التــي يمكن تحضيرها بسهـــولة وببدون استخدام الفرن، فهي أكـــلة سريعة ومغذية لمرومـــانسية حبي الكفته، وتقدم بجانب الطحينة والبطاطس المحمرة والسلطات والثومية، وفــيمـــا يلي سأذكر لكم خطوات تحضير كفتة الطاسة المحمرة بكل تفاصيالية.

تعالي أقولك إزاي تعملي كفتة الطاسة المحمرة مع الأرز البسمتي.. وتحدي الطعم
اليةة عمل كفتة الطاسة مع الأرز

مكونات الوصفة

كيلو لحم مفروم.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
فص ثوم مفروم.
نصف كوب بقسمـــاط مطحون.
بيضة واحدة.
مقدار معلقة صغيرة معجون طمـــاطم.
ربع كوب بقبدونس مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة مـــن توابل الكفتة أو السبع بهـــارات.
مكونات الأرز
2 كوب أرز بسمتي.
مقدار 2 ملعقة عديدة زيت.
ملعقة عديدة سمـــن أو زبدة.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
مقدار ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
اليةة تحضير الوصفة
حضري إناء عميق، وضعي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم والبقبدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وتوابل الكفتة أو السبع بهـــارات، والبقسمـــاط المطحون، والبيضة، ومعجون الطمـــاطم.
ثـــم اعجني المكونات متميزًا حتى تتجانس مع بعضها البعض تمـــامـــاً.
ثـــم شكـــلي الكفتة علــى شكـــل أصابع يتم استخدام أسياخ الشوي الخشبية، ثـــم اغمسيها فــي البيض المخفوق والبقسمـــاط المطحون.
ثـــم فــي طاسة، ضعي الزيت والسمـــن، وقلبيهمـــا متميزًا حتى يذوب السمـــن، ثـــم ضعي البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبيهمـــا حتى يذبل البصل.
ضعي الكفتة فــي الطاسة، وقلبيها حتى تتحمر مـــن كل الجهات.
فــي إناء واسع ضعي الزيت أو السمـــن والبصل والثوم وقلبيهم مع بعض، ثـــم يضاف الأرز مع التقليب والكركم والملح والتوابل.
أضيفــي 4 أكواب مـــن المـــاء الساخن وتقلب ثـــم يغطي ليجف المـــاء.
يغطى علــىه لينضج  ثـــم يرفع ويقدم ساخن مع الكفتة المقلية بالطاسة والبطاطس المحمرة والطحينة.

أطباق جانبية تقدم مع الكفتة المشوية
توجد العديد مـــن الوصفات التــي يمكن تحضيرها وتقديمها مع الكفتة المشوية، ومـــن هذه الوصفات مـــا يلي:

 

اليةة عمل سلطة الفتوش
يعد الفتوش مـــن أنهواع السلطات التــي يمكن تقديمها علــى سفرتك، واليةة عمل الفتوش كالآتي:

 

المكونات
خمس أوراق مـــن الملفوف.
ثـــمـــاني أوراق مـــن الخس.
كوب مـــن البصل الأخضر مفروم.
نصف كوب مـــن النعناع مفروم.
رومـــانسية حبتان مـــن الطمـــاطم مقطعتان.
فص مـــن الثوم مهروس.
كوبان مـــن الخبز المقلي.
ملعقتان كبيرتان مـــن دبس الرمـــان.
كوب مـــن عصير الليمون الحامض.
نصف كوب مـــن زيت الزيتون.
كمية مـــن الملح.

اليةة التحضير
ضعي خمس أوراق مـــن الملفوف مفرومة وثـــمـــاني أوراق مـــن الخس مفرومة وكوبًا مـــن البصل الأخضر المفروم ورومـــانسية حبتين مـــن الطمـــاطم مقطعتين ونصف كوب مـــن النعناع المفروم فــي طبق عميق وقلبي كل المكونات متميزًا.
ضعي فصًّا مـــن الثوم المهروس وكوبًا مـــن عصير الليمون الحامض ونصف كوب مـــن زيت الزيتون فــي طبق وقلبي متميزًا، أضيفــي الخليط إلــى الخضار وقلبي متميزًا ثـــم ضعي كمية مـــن الملح حسب الرغبة.
اسكبي الفتوش فــي طبق التقديم وزينيه بكوبين مـــن الخبز المقلي وقدميه بالتجد هناء والشفاء.

اليةة عمل بابا غنوج
يعد البابا غنوج مـــن الأكـــلات الشعبية المشهـــورة، واليةة عمل البابا غنوج كالآتي:

المكونات
ست رومـــانسية حبات مـــن الباذنجان الأسود.
نصف رومـــانسية حبة مـــن البصل مفرومة.
رومـــانسية حبة مـــن الفليفلة الحمراء.
رومـــانسية حبة مـــن الفليفلة الخضراء.
ربع حزمة مـــن البقبدونس مفرومة.
أربع ملاعق عديدة مـــن النعناع.
ثلاث رومـــانسية حبات مـــن الطمـــاطم مفرومة.
فص مـــن الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة مـــن الكمون.
ملعقة صغيرة مـــن الملح.
نص كوب مـــن رومـــانسية حبوب الرمـــان.
ملعقتان كبيرتان مـــن دبس الرمـــان.
نصف كوب مـــن زيت الزيتون.

اليةة التحضير
اثقبي ست رومـــانسية حبات مـــن الباذنجان يتم استخدام السكين وضعيها فــي صينية، ثـــم سخني الفرن وأدخلي الصينية إلــى الفرن واشوي الباذنجان حتى تحترق القشرة وينضج الباذنجان، ومـــن ثـــم ضعي الباذنجان فــي مصفاة وأدخليه الثلاجة لالمدة ساعتين علــى الأقل.
قطعي الباذنجان إلــى قطع صغيرة وضعيه فــي طبق عميق، وأضيفــي فصًّا مـــن الثوم المهروس ونصف رومـــانسية حبة مـــن البصل مفرومة ورومـــانسية حبة مـــن كـــل مـــن: الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء وملعقة صغيرة مـــن كـــل مـــن: الكمون والملح ونصف كوب مـــن زيت الزيتون وكمية مـــن عصير الليمون حسب الرغبة وقلبي كل المكونات متميزًا.
أضيفــي ثلاث رومـــانسية حبات مـــن الطمـــاطم مفرومة وأربع ملاعق عديدة مـــن النعناع وربع حزمة مـــن البقبدونس مفرومة وقلبي كل المكونات متميزًا.
اسكبي الخليط فــي صحن التقديم وزينيه بنصف كوب مـــن رومـــانسية حبوب الرمـــان وملعقتين كبيرتين مـــن دبس الرمـــان والقليل مـــن زيت الزيتون وقدميه.

 

تابعينا علشان بننزل بأهم اسرار الاكـــل  

تمت كتابة المقال بواسطة عمر سامح نرجوا المتابعة عل صفحتنا بالتــيك توك