تحضير الباشاميل بالمـــنزل مع سر الصنعة 👌

غالبًا مـــا تُعتبر الصلصات مـــن الأشياء التــي تعطي النكهة الرائعة التــي نريدها للطعام ، جدير بالذكر يمكن للطبق أنه يكتسب العديد مـــن النكهات المختلفة ، كـــل مـــنها مختلف عن الآخر ، لذلك يحصل تلبية كل الأذواق مـــن خــلال جعاليةا مختلفة. هي أنهواع مختلفة مـــن الصلصات وأنهواع الصلصات ومـــن أشهــرها البشاميل الــذي يستخدم فــي العديد مـــن الأطعمة المختلفة مثل اللازانيا وفــي هذا الموضوع سنذكر اليةةية صنع البشاميل واللازانيا بالبشاميل.

1) تحضير الباشاميل 

المكونات “

1/4 كوب زيت. نصف عبوة زبدة أو حوالي أربع ملاعق عديدة. نصف كوب دقيق. خمسة أكواب مـــن الحليب السائل. ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون. اليةة التحضير نضع المقلاة علــى النار ونذوب الزبدة علــى نار هادئة ونبدأ ببالاضافة لذلك الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار. يضاف الملح والفلفل الأبيض ويقلب متميزا. نضيف الحليب تدريجيًا ونتركه علــى نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا ونحصل علــى الكثافة المرغوبة وجاهزًا وباردًا.

 

2) اللازانيا بالبشاميل 

المكونات: 

نصف حقنة مـــن اللحم المفروم. بصل مقطع. ملعقة عديدة مـــن معجون الطمـــاطم. 2 طمـــاطم مقشرة ومبشورة. زيت نباتي. كعك اللازانيا. خمسة أكواب مـــن المـــاء الساخن. ملعقة عديدة ملح. جبنة موزاريلا مبشورة.

اليةة التحضير “
 

نضع قدرًا علــى النار ونملأه بالمـــاء بملعقة ملح وقليل مـــن الزيت ، حتى يبقى المـــاء علــى النار حتى يغلي. أضف اللازانيا ورقة واحدة فــي كـــل مرة. بعــد ذلك نخرجه مـــن المـــاء ونضعه فــي مـــاء بارد ثـــم نضعه فــي مقلاة علــى النار ونضع القليل مـــن الزيت ونضع البصل المفروم فوقه وانتقالب حتى يذبل ونضع اللحم المفروم فوقه ثـــم نحركه. كلا. ثـــم نضيف معجون الطمـــاطم ومكعبات الطمـــاطم المبشورة والملح والفلفل واستمر فــي التقليب حتى ينضج اللحم. بعــد ذلك ، نقوم بإعداد وعاء عميق ، ونضع القليل مـــن الزبدة فــي قاعها ، ونتركها تغطي القاع تمـــامًا ، ونضيف القليل مـــن البشاميل فــي الأعلــى. رتبي شرائح اللازانيا جنبًا إلــى جنب فــي قاع الوعاء ، وضعي اللحم المفروم فوقها ، ثـــم ضعي شرائح اللازانيا الأخرى فوق اللحم بجدير بالذكر يحدث لدينا طبقتان. نضيف اللحم المفروم ثـــم طبقة مـــن اللازانيا ثـــم نضيف البشاميل مرة أخرى ونضيف الجبن المبشور ونضعها فــي الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثـــم نخرجها مـــن الفرن ويسعدنا أنه نستعرض لكمها.