برجر اللحمه والبيك فراخ – Twice

اولا اليةه برجر اللحمه .

المقادير.١_نص كيلو لحمه مفرومه 

٢_ معلقه كبيره بصل بودره او ٣ معلالق مياه بصل(بتجيبي بصلايه وتبشوريها وتاخدي مياه البصل فقط)

٣-معلقه صغيره توم بودره ممكن ٢ فص توم العودةي. 

٤_ ربع كيلو فول صويا .

التوابل معلقه صغيره ملح +معلقه صغيره فلفل اسمر +معلقه صغيره بهـــارات +بهـــارات برجر+معلقة كاتشب +شطه.معلقه صغيره بكنج بودر .

اليةه العمل .

١_بنقوم بنقع فول الصويا فــي المـــاء حوالي ربع ساعه وبعــد النقع اهم حاجه بنصفــيــه متميز جدا 

٢_نضيف التوابل( ملح والفلفل والبهـــارات وبهـــارات برجر وبكنج بودره )والبصل والتوم  علــى اللحمه ونحطها فــي الكبه ونخلطها متميزا جدا 

٣_ نضع فول الصويا فــي الكبه ونقوم بتنعمها متميزا .

٤_نخلط اللحمه مع فول الصويا ونقوم تشكـــاليةا كرات صغيره 

٥_ لو متاح مكبس البورجر بنحطه  فــيــه وبين كـــل برجر والتاني لازم نحط كيس للفصل ويحصل وضعه فــي الفريزر حتي يتجمد .

بتخرج البرجر بعــد ذلك وبتدهني الطاسه زيت بسيط وتضعي فــيــه البرجر  وتجهزي الساندوتش عيش كايزر وطبقه خص وطبقة جبن والبرجر وكاتشب وبالتجد هنا 

ملحوظه ممكن نحط جبن جوه البرجر نفسه وبعــدين نفتـــحها نلقيها بتمطر وتبظ جبن

ثانيا البيك فراخ 

المقادير

 ١_نص كيلو صدور فراخ 

٢_توابل معلقه صغيره مـــن ملح فلفل اسمرو بهـــارات وتوم بودره وبصل بودره وشطه

٣_ دقيق وبقسمـــات 

الاليةه بنحط صدور الفراخ فــي الكبه مع عدم التنعيم لازم تبقي خشنه عشان يبقي زي البيك الأصلي.

نحط علــىها التوابل ملح وفلفل وبهـــارات وتوم بودره وبصل بودره شطه 

بعــد كده نجيب صنيه مستطيالية ونحط فــيــها طبقه مـــن الدقيق والبقسمـــات وبعــدين نحط الفراخ وبعــدين نحط طبقه تانيه مـــن الدقيق والبقسمـــات تاني ونقوم بتقطيع الفراخ علــى شكـــل مستطيل  .

ملحوظه.ممكن بنفس الاليةه نشكـــالية برجر للعيش الكيزر ويبقي برجر فراخ. 

ونضع الصنيه فــي الفريزر للتجميد وبعــدين للتجهيز تحمرها فــي زيت غزير وبالتجد هنا.

ارومـــانسية حب اقولكم ان الطعم خرافه عن تجربه وأهم شئ فــي الموضوع هـــو نظافه الاكـــل كمـــان مضمون لان انت بتجهزه بنفسك وعارفه نوع اللحمه وعارفه مصدرها وكذالك الفراخ الكـــل دلظل مش مضمون خالص فلازم نعمل الاكـــل فــي البيت عشان نحمي نفسنا واولادنا مـــن التعب .