اليةه عمل كيكه شوكولاته – Twice

 اليةة عمل كيكة الشوكولاتة:

تعد كيكة الشوكولاتة مـــن أكثر الحلويات شهرةً وشعبيةً حول العالم. فهي تحدثيز بطعمها الغني وقوامها الناعم الــذي يجذب الكبار والصغار علــى حد سواء. فــي هذه المقالة، سنتناول عدة طرق لتحضير كيكة الشوكولاتة بطرق متنوعة، لنضمـــن لك الحصول علــى تجربة لذيذة ومميزة فــي كـــل مرة ترتكزين بتحضيرها.

 الاليةة الأولى: كيكة الشوكولاتة التقليدية

( المكونات):

– 1 و 3/4 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب حليب

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 2 ملعقة صغيرة فانيليا

– 1 كوب مـــاء مغلي

( الاليةة):

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية ( وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق).

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا. اخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. صبي الخليط فــي القالب المجهز واخبزيه لالمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا مـــن الوسط.

6. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

 الاليةة الثانية: كيكة الشوكولاتة بالفواكه المجففة

( المكونات):

– 2 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1  و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب لبن زبادي

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 1 كوب مـــاء مغلي

– 1 كوب فواكه مجففة (مثل التوت، الزبيب، والمشمش المجفف)٠

الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، اللبن الزبادي، والزيت واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. قلبي الفواكه المجففة فــي الدقيق قليلًا ثـــم أضيفــيــها إلــى الخليط.

6. صبي الخليط فــي القالب واخبزيه لالمدة 35-40 دقيقة.

7. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

 الاليةة الثالثة: كيكة الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة

( المكونات):

– 1 و 3/4 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب لبن رائب

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 2 ملعقة صغيرة فانيليا

– 1 كوب مـــاء مغلي

– 2 كوب كريمة خفق

 الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، اللبن الرائب، الزيت، والفانيليا. اخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. صبي الخليط فــي القالب واخبزيه لالمدة 30-35 دقيقة.

6. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا.

7. اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة وضعيها علــى الكيكة قبل التقديم 

الاليةة الرابعة: كيكة الشوكولاتة بالجوز واللوز

(المكونات):

– 2 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب حليب

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 1 كوب مـــاء مغلي

– 1/2 كوب جوز مفروم

– 1/2 كوب لوز مفروم

 الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، الحليب، والزيت واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. أضيفــي الجوز واللوز وقلبي متميزًا.

6. صبي الخليط فــي القالب واخبزيه لالمدة 35-40 دقيقة.

7. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

 الاليةة الخامسة: كيكة الشوكولاتة بالنوتيلا

 (المكونات):

– 1 و 3/4 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب حليب

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 1 كوب مـــاء مغلي

– 1 كوب نوتيلا

 الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، الحليب، والزيت واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. اسكبي نصف الخليط فــي القالب، ثـــم أضيفــي طبقة مـــن النوتيلا وصبي باقي الخليط فوقها.

6. اخبزي الكيكة لالمدة 35-40 دقيقة.

7. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

 الاليةة السادسة: كيكة الشوكولاتة بالقهـــوة

 (المكونات):

– 2 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب قهـــوة سوداء دافئة

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 1 كوب لبن زبادي

الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، القهـــوة، والزيت واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي اللبن الزبادي واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. صبي الخليط فــي القالب واخبزيه لالمدة 35-40 دقيقة.

6. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

الاليةة السابعة: كيكة الشوكولاتة بالموز

(المكونات):

– 2 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب حليب

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا

– 1 كوب مـــاء مغلي

– 2 موز مهروس

 الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. قلبي الموز المهروس فــي الخليط حتى يتوزع بشكـــل متميز.

6. صبي الخليط فــي القالب واخبزيه لالمدة 35-40 دقيقة.

7. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

 الاليةة الثامـــنة: كيكة الشوكولاتة بالكراميل

(المكونات):

– 1 و 3/4 كوب دقيق

– 1 و 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب حليب

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا

– 1 كوب مـــاء مغلي

– 1 كوب صوص كراميل

 الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. صبي نصف الخليط فــي القالب، ثـــم أضيفــي طبقة مـــن صوص الكراميل، وصبي باقي الخليط فوقها.

6. اخبزي الكيكة لالمدة 35-40 دقيقة.

7. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

 الاليةة التاسعة: كيكة الشوكولاتة بالبرتقال

( المكونات):

– 2 كوب دقيق

– 1 و1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب عصير برتقال طازج

– 1/2 كوب زيت نباتي

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا

– 1 ملعقة عديدة بشر برتقال

 الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، عصير البرتقال، الزيت، والفانيليا واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي بشر البرتقال وقلبي متميزًا.

5. صبي الخليط فــي القالب واخبزيه لالمدة 35-40 دقيقة.

6. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.

 الاليةة العاشرة: كيكة الشوكولاتة بجوز االيةند

( المكونات):

– 2 كوب دقيق

– 1 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب كاكاو غير محلى

– 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 2 بيض

– 1 كوب حليب جوز االيةند

– 1/2 كوب زيت جوز االيةند

– 1 كوب مـــاء مغلي

– 1 كوب جوز هند مبشور

الاليةة:

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. فــي وعاء كبير، انخلي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. أضيفــي البيض، حليب جوز االيةند، وزيت جوز االيةند واخفقي المكونات علــى سرعة متوسطة لالمدة دقيقتين.

4. أضيفــي المـــاء المغلي ببطء واستمري فــي الخفق حتى يتجانس الخليط.

5. قلبي جوز االيةند المبشور فــي الخليط حتى يتوزع بشكـــل متميز.

6. صبي الخليط فــي القالب واخبزيه لالمدة 35-40 دقيقة.

7. اتركي الكيكة تبرد تمـــامًا قبل تقديمها.،

هذه عشر طرق , يمكنك تحضير كيكة الشوكولاتة بطرق مختلفة ومميزة تتناسب مع كل الأذواق والمـــناسبات. جربي واحدة مـــن هذه الوصفات واستمتعي بكيكة الشوكولاتة الشهية مع عائلتك وأصدقائك.

هذه عده نصائح لعمل كيكه شوكولاته سهالية  يمكن أنه تساعدك فــي الحصول علــى كيكة مثفيه. إليك بعض النصائح التــي يمكن أنه تحسن مـــن جودة كيكة الشوكولاتة المعلنـــة بك:

 1. استخدام مكونات ذات جودة عفيه

استخدام مكونات طازجة وذات جودة عفيه يمكن أنه يحصل فرقًا كبيرًا فــي الطعم والملمس النهائي للكيكة. اختر الكاكاو غير المحلى الفاخر، والزبدة الطازجة، والفانيليا النقية.

2. قياس المكونات بدقة

مـــن المهم جدًا قياس المكونات بدقة للحصول علــى النتيجة المثلى. استخدم أكواب ومعايير القياس للحصول علــى كميات دقيقة، خاصة بالالنسبة للمكونات الجافة مثل الدقيق والكاكاو.

 3. درجة حرارة المكونات

تأكدي مـــن أنه البيض والزبدة فــي درجة حرارة الغرفة قبل البدء فــي الخلط. هذا يساعد علــى تجانس المكونات ويمـــنع الكيكة مـــن أنه تكون كثيفة جدًا.

4. خفق المكونات بشكـــل متميز

خفق المكونات بشكـــل متميز يضمـــن دمجها بشكـــل سليم ويمـــنح الكيكة قوامًا ناعمًا ومتجانسًا. عند خلط المكونات الجافة مع السائلة، تأكدي مـــن خلطها حتى تصبح ناعمة ولا توجد كتل.

5. استخدام المـــاء المغلي

بالاضافة لذلك المـــاء المغلي إلــى خليط كيكة الشوكولاتة يساعد فــي إذابة الكاكاو ويعزز مـــن طعم الشوكولاتة الغني. تأكدي مـــن بالاضافة لذلك المـــاء ببطء وخفقه متميزًا.

 6. تجنب الخلط المفرط

الخلط المفرط يمكن أنه يؤدي إلــى كيكة قاسية. اخفقي المكونات حتى تتجانس فقط، ولا تطيلين الخلط بعــد بالاضافة لذلك الدقيق.

 7. تحضير القالب بشكـــل سليم

ادهني القالب بالزبدة ورشيه بالدقيق لضمـــان عدم التصاق الكيكة. يمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة فــي قاع القالب لتسهيل إخراج الكيكة بعــد الخبز.

 8. خبز الكيكة فــي درجة حرارة سليمة

سخني الفرن مسبقًا إلــى درجة الحرارة المطلوبة وتجنبي فتـــح باب الفرن أثناء الخبز، جدير بالذكر يمكن أنه يؤدي ذلك إلــى انخفاض حرارة الفرن وتغير قوام الكيكة.

 9. اختبار نضج الكيكة

استخدمي عود أسنان أو سكين لاختبار نضج الكيكة. اغرسي العود فــي وسط الكيكة، وإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنه الكيكة جاهزة.

 10. تبريد الكيكة بشكـــل سليم

اتركي الكيكة لتبرد فــي القالب لالمدة 10-15 دقيقة بعــد إخراجها مـــن الفرن، ثـــم اانتقاليها إلــى رف تبريد لتبرد تمـــامًا قبل التزيين أو التقديم.

 11. بالاضافة لذلك لمسات نهائية

بعــد أنه تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها بطبقة مـــن صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو رش بعض الجوز أو الفواكه المجففة للحصول علــى مذاق وقوام مختلف.

بضرورة من خلال اتباع هذه النصائح، ستحصلين علــى كيكة شوكولاتة مثفيه ناعمة وغنية بالنكهة فــي كـــل مرة ترتكزين بإعدادها