اليةه عمل كفته الحاتي زي المحلات واحلي

كفتة الحاتي المشوية علــى الفحم هي الوصفة التــي يفضاليةا علينا بدون مـــنازع، ويمكنك تحضيرها فــي البيت كالقادم:

المكونات:

كيلو لحمة مفرومة بالنسبة دهـــون 20%.

بصلة عديدة مبشورة.

كوب بقبدونس مفروم ناعم.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة شطةاو حسب الرغبه.

ملعقة متوسطة بهـــارات كفتة.

رغيف فــينو أو كيزر

اليةة عمل كفتة الحاتي علــى الفحم.

 
توضع اللحمة المفرومة فــي بولة عديدة شرط أنه تكون مفرومة خشن.

تضاف اليةا الملح والفلفل الأسود والبهـــارات والشطة والبابريكا.

ثـــم يحصل فرم البصل فــي الكبة ليحدث ناعمـــا جدا ثـــم يعصر باليدين.

يوضع تفل البصل علــى اللحمة ويظل مـــاء البصل فــي كوب جانبي لاستعمـــاالية فــيمـــا بعــد.

يوضع رغيف الفــينو علــى اللحمة المفرومة ثـــم يضاف البقبدونس.

تقلب كـــل محتويات كفتة الحاتي الموجودة فــي البولة متميزا حتى تتشكـــل عجينة كفتة.

يحصل تشكيل كفتة الحاتي علــى أسياخ خشبية يتم استخدام مـــاء البصل جدير بالذكر تُبل اليد مـــن خلاالية قبل تشكيل الكفتة.

ترص أسياخ الكفتة علــى صينية الفرن ثـــم يحصل إشعال الفحمة علــى عين البوتاجاز.

تؤخذ الفحمة المشتعلة وتوضع داخل طبق صغير جدا تحت أسياخ الكفتة الموجودة فــي الفرن.

ومع إشعال الشواية ستسقط قطرات دهـــون الكفتة علــى الفحم ليخرج رائحته علــى الكفتة.

وبعــد مرور 5 دقائق يحصل تقليب كفتة الحاتي علــى الوجه الآخر حتى تنضج بشكـــل سليم.

وبعــد تمـــام النضج فــي فترة 15 دقيقة فقط يحصل إخراج أسياخ الكفتة مـــن الفرن ورصها فــي طبق التقديم.

وأخيرا يحصل تقديم سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز البلدي مع كفتة الحاتي البيتي لطعم جميل لا يقاوم.

وممكن نعمل كفتة الحاتي باليةه اخري عى  الفحم مع تغير بسيط فــي المقادير والعديد مـــنا يفضل هذه الاليةه .

لا بد أنه تحتوي اللحمة المفرومة علــى النسبة مـــن الدهـــون.

يمكن بالاضافة لذلك ملعقة عديدة مـــن الدقيق لكـــل كيلو لحمة حتى تكون الكفتة متمـــاسكة.

ضروري تشكيل كفتة الحاتي يتم استخدام مـــاء البصل مع مبشور الطمـــاطم ليعطيها نكهة رائعة.

يفضل أنه تترك كفتة الحاتي فــي الثلاجة المدة ساعة قبل التشكيل حتى تكون متمـــاسكة.

ينبغي تشكيل كفتة الحاتي علــى أسياخ متوسطة لتكون بحجم مـــناسب لأنه الأسياخ الصغيرة تحرقها والأسياخ العديدة تجعاليةا غير ناضجه بمـــا يكفــي 

واخير يحصل وضعها علــى الشوايه حتي يحصل التسويه براوئح الفحم الجميل وتقدم مع السلطه الخضراء أو الطحينيه وبألف تجد هنا .