اليةة عمل الكنافة
مقدمة:
الكنافة هي مـــن أشهــر الحلويات العربية، وتحدثيز بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب.
المقادير:
* 500 جرام كنافة شعر
* 250 جرام سمـــن
* 250 جرام قشطة
* 250 جرام جوز مبشور
* 1 كوب شربات
اليةة التحضير:
1. تحضير الكنافة:
* افردي الكنافة فــي صينية واسعة وافركيها بأصابعك حتى تصبح ناعمة.
* ذوّبي السمـــن علــى نار متوسطة، ثـــم اسكبي السمـــن علــى الكنافة وقلبيها متميزًا حتى تتشرب السمـــن.
2. تحضير الحشوة:
* فــي وعاء مـــنفصل، امزجي القشطة مع الجوز المبشور.
3. تكل الكنافة:
* وزّعي نصف كمية الكنافة فــي صينية فرن مدهـــونة بالسمـــن.
* افردي الحشوة علــى الكنافة.
* غطّي الحشوة بالنصف الآخر مـــن الكنافة.
* اضغطي علــى الكنافة بيديك حتى تصبح متمـــاسكة.
4. خبز الكنافة:
* سخّني الفرن مسبقًا علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
* أدخلي صينية الكنافة إلــى الفرن واتركيها لالمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تحضير الشربات:
* فــي قدر صغير، امزجي المـــاء والسكر وعصير الليمون.
* ضعي القدر علــى نار متوسطة واتركيه يغلي لالمدة 10 دقائق حتى يصبح الشربات كثيفًا.
6. سكب الشربات علــى الكنافة:
* أخرجي الكنافة مـــن الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
* اسكبي الشربات علــى الكنافة وهي ساخنة.
7. تقديم الكنافة:
* قطّعي الكنافة إلــى قطع متساوية وقدميها دافئة مع القهـــوة العربية أو الشاي.
نصائح:
* يمكنك بالاضافة لذلك الفستق الحلبي أو المكسرات الأخرى إلــى الحشوة حسب الرغبة.
* يمكنك بالاضافة لذلك مـــاء الزهر أو مـــاء الورد إلــى الشربات لإعطائه نكهة مميزة.
* تأكد مـــن أنه الكنافة ساخنة قبل سكب الشربات علــىها حتى تتشربه متميزًا.
* يمكنك تزيين الكنافة بالفستق الحلبي أو المكسرات أو جوز االيةند المبشور.
تاريخ الكنافة:
تُعتبر الكنافة مـــن أقدم الحلويات العربية، وتعود أصواليةا إلــى بلاد الشام.
أنهواع الكنافة:
تجد هناك العديد مـــن أنهواع الكنافة، أشهــرها:
* الكنافة النابلسية: وهي الكنافة التــي يحصل تحضيرها بالاليةة التــي ذكرناها سابقًا.
* الكنافة الشامية: وهي الكنافة التــي يحصل تحضيرها يتم استخدام عجينة الكنافة الجاهزة.
* الكنافة بالجبنة: وهي الكنافة التــي يحصل تحضيرها يتم استخدام الجبن بدلاً مـــن القشطة.
* الكنافة بالقشطة: وهي الكنافة التــي يحصل تحضيرها يتم استخدام القشطة فقط.
* الكنافة بالموز: وهي الكنافة التــي يحصل تحضيرها يتم استخدام الموز بدلاً مـــن الجوز.
فوائد الكنافة:
تُعد الكنافة مصدرًا غنيًا بالطاقة والنشويات.
خاتمة:
الكنافة مـــن الحلويات اللذيذة والمغذية، وهي مـــن أشهــر الحلويات العربية.